【商用炒菜機器人】商用自動炒菜機怎么樣 快餐店自動炒菜機的好處

商用自動炒菜機怎么樣

中國首臺自動炒菜機是中餐烹飪機器人“愛可”,。

中國美食在世界上獨一無二，烹飪技術復雜難懂,，很多外國人都學不來,，因此中國餐館也很難像肯德基麥當勞一樣開遍全世界。愛可的問世簡直就是老外的福音,，只需買一臺機器人,，準備好食材，花幾分鐘就能品嘗到中國的美味,。

炒菜機器人的問世,，對廚師崗位產生了一定的沖擊，畢竟它不吃不喝,，不休息,，不要工資，更不會發(fā)脾氣,，只要通上電就可以沒日沒夜的工作,，并且機器人的廚藝絲毫不比大廚差。

別看愛可是個機器人廚師,，人家可是精通中國烹飪的十八般武藝,，炒、爆,、煸,、燒、熘等都是它的拿手好戲,，還有晃鍋,、顛勺,、劃散、傾倒,、更是手到擒來,，除了機器人的智能控制程序，愛可還融入了中國烹飪大師的配方與經驗,，尤其擅長炒功,，并且對油溫和火候拿捏的相當到位，做出來的菜肴跟一級廚師還真有一拼,。

在外形上,，愛可有點像一臺大冰箱，只需提前設置好各項參數,，準備好食材,，打開電源鍵，它就能夠以最快的速度為你做出一道菜,，杭椒牛柳,、水晶蝦仁、宮爆雞丁等600多道菜肴都不在話下,。這臺炒菜機器人為中國首創(chuàng),，世界第一臺，榮獲國內外多項專利,。

快餐店自動炒菜機的好處

眼前的炒菜機器人并不是人們腦海中幻想的那種全自動的,、能跟人交流的完美機器，外形也有點讓人失望——像是一個滾筒洗衣機,。使用機器人炒菜是為了保證飯菜質量和降低成本,，但若是人們想鑒賞廚藝、甄別美食文化,，那還是要人類的廚師方能勝任,。

1、快捷：三分鐘搞定一個菜

機器人不可貌相,，盡管方頭方腦,，樣子普通，但卻是相當智能,，在這里,，它是大廚，人類是為它打下手的“小工”,。操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜后,，就完全按照機器人的語音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了,，炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時吃的爆米花的制作過程,。三分鐘一個菜，而且可以做出10份,，讓人們很羨慕：“我們要是這樣炒10份菜,，手都軟了?！?/span>

2,、便宜：比請廚師成本減少一半

雖然一個機器人根據型號造價十幾萬至幾十萬不等，但是核算下來,，要比請廚師實惠得多,，機器人不知疲倦，不用休息,，而且有了機器人就不用再請廚師了,，普通的服務人員培訓一周就可以上崗，熟練操作兩臺機器人沒有問題,。一位普通工人的平均工資是2000元,，而要請一位廚師，平均工資要4000元左右,，所以機器人的使用很大地節(jié)約了成本,。

成本降了下來，使得產品的價格也低了,，例如，兩個素菜的雙拼套餐才12元,，相比于其他中西快餐,，這個價格無疑是很有競爭力的。

3,、節(jié)省,、干凈：廚房面積縮小了

有了能干的機器人，食材都是由中央廚房統(tǒng)一配置,，省去了廚房中的切配環(huán)節(jié),，灶臺數量也可以縮減，廚房面積可縮小一半,。這點尤其受到以快餐為主的中餐連鎖店的歡迎,，這些餐廳追求的就是“麻雀雖小，五臟俱全”,，所以,，越是能節(jié)省空間越受歡迎。而且，炒菜機器人干活利索干凈,，它都會自動清洗,，不會濺到外面，所以就算做了幾百份菜,，周圍的地面也是干凈的,，而這要是換成人炒，則會是另一番景象,。