一,、玫瑰精油提取方法有哪些

1,、水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是將水與玫瑰花共同加熱，在蒸氣作用下,，玫瑰花瓣中的萜類,、醇類、脂類等精油成分與水蒸氣共同蒸出,。利用精油成分易揮發(fā),、難溶于水和不與水反應的特點，經(jīng)冷凝收集,，最終得到玫瑰精油,。水蒸氣蒸餾法設備容積大，花期集中的玫瑰花可大量加工,，并且成本低提取工藝簡單,，是玫瑰精油提取的主要方法。缺點：出油率低,，沸點較高的芳香物質(zhì)難于提取,。

2、溶劑萃取法

傳統(tǒng)溶劑萃取一般是將溶劑與植物材料混合提取,，再進行過濾,，隨后，蒸發(fā)濃縮溶劑得到濾液,，濃縮液稱為浸膏（蠟,、精油的混合物），將浸膏溶于乙醇,，低溫過濾去除雜質(zhì),，最后，蒸發(fā)乙醇得到玫瑰凈油,。采用溶劑萃取法從玫瑰花中提取制得天然玫瑰香精,，此方法得到香精產(chǎn)量顯著提升。玫瑰精油得率達到0.1-0.2%，缺點是成本較高,，工藝復雜,，提取容積殘留。

3,、亞臨界萃取法

亞臨界萃取是利用亞臨界流體作為萃取劑,，在密閉、無氧,、低壓的壓力容器內(nèi),，依據(jù)有機物相似相溶的原理，通過萃取物料與萃取劑在浸泡過程中的分子擴散過程,，達到固體物料中的脂溶性成分轉移到液態(tài)的萃取劑中,，再通過減壓蒸發(fā)的過程將萃取劑與目的產(chǎn)物分離，最終得到目的產(chǎn)物的一種新型萃取與分離技術,。亞臨界流體萃取相比其它分離方法有許多優(yōu)點：非熱加工,、保留提取物的活性成分不破壞,、不氧化,，產(chǎn)能大、可工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn),，節(jié)能,、運行成本低，易于和產(chǎn)物分離,。

4、超臨界CO2萃取法

利用流體處于臨界溫度和壓力條件下具有特殊溶解能力的特點,，使化合物萃取和分離,。由于CO2具有適度的臨界條件，常被用作超臨界流體,。高壓條件下CO2為液體,，由于氣性和安全性而被用于芳香物質(zhì)提取，常溫常壓下液體CO2變成氣體,，使得最終產(chǎn)品無溶殘留采用超臨界CO2萃取法提取玫瑰精油具有提取溫度低,、成分損失小、產(chǎn)品純度高,，無有機物殘留等優(yōu)點,。但加工設備容積低，玫瑰花朵蓬松,，一次性加工玫瑰花量小,，在玫瑰精油提取中，此法沒有被廣泛推廣。

5,、浸泡法

浸泡法是一種簡單易行的提取玫瑰花精油的方法,。將鮮花頭放入無色無味的植物油中，如橄欖油或杏仁油,，使花瓣充分浸泡在油中,。然后,，將容器密封放置在陰涼通風處,，靜置數(shù)周至數(shù)月，使花瓣中的精油成分溶解在油中,。最后,，將浸泡的油通過過濾，得到玫瑰花精油,。這種方法操作簡單,，適合家庭使用，但提取的精油純度較低,。

二,、玫瑰精油水蒸氣蒸餾提取法

1、蒸餾設備

蒸餾釜,、復蒸柱,、鵝頸、冷凝器,、油水分離器,。最好都用不銹鋼質(zhì)材制作,，油水分離器也可用鋁材料制作,。供熱設備一般用鍋爐。

2,、工藝流程

玫瑰花與水按1:4投入蒸鍋內(nèi),，先用間接蒸氣加熱，溫度上升到70-80℃時,，通入直接蒸氣加熱到沸騰,，約用30-40分鐘，繼續(xù)蒸餾2.5-3小時,，控制流出液量為花重的1-2倍,，蒸餾速度為蒸鍋容積的8-10%,，控制冷卻水量，使流出液頭半小時溫度控制在28-35℃，半小時后至最后溫度控制在40-45℃,，一般不超過50℃。流出液經(jīng)油水分離器將玫瑰油與玫瑰油飽和蒸餾水分開,，取出玫瑰油，飽和蒸餾水由油水分離器在高差作用下流入復餾柱,，在蒸鍋上升的蒸氣的作用下進行加熱復餾,，再經(jīng)冷凝器回到油水分離器，這樣反復蒸餾,、復餾,。

3、技術要點

（1）采摘：玫瑰花采摘時間與玫瑰精油的含量有很大關系,，一般清晨5-7時,，含油量最高,，最適宜的氣溫為15-23℃,，相對濕度55-70%?；ㄩ_放程度不同含油量也不同,，在花開至呈半杯狀、花蕊黃色時,，含油量最高,。

（2）運輸：采摘完后運輸過程中要注意使用通風好的盛器，以花籃,、麻袋為好,，要自然裝滿，不要擠壓,，免得生熱損失油分,。

（3）加工前預處理：

A.玫瑰花采摘后,，一般應立即加工,，存放時間不超過2小時，來不及加工的玫瑰花可臨時貯存,，將玫瑰花攤薄層于水泥地面上或鋪席的濕地面上,，并經(jīng)常翻動。

B.食鹽水淹漬保鮮,，用20%食鹽水將鮮花淹在干凈防滲的池子里,，鹽水要將花全部淹沒，密封存放。

（4）裝鍋：裝花量應為蒸鍋的2/3,。

（5）通氣加熱：蒸餾開始時,，不宜使用直接蒸氣，因鍋內(nèi)溫度較低,，使用直接蒸氣無疑會增加鍋內(nèi)水量,，同時直接蒸氣使鍋內(nèi)鮮花翻動激烈，蒸出的氣流中夾帶花渣,、飛沫的現(xiàn)象嚴重,，這時，加熱升溫緩慢一些,，使花朵充分被水濕潤,，待花瓣受熱變軟沉于水中時，再適當加快升溫過程,。

（6）冷凝器出口處應裝有溫度計,，以觀測餾出液的溫度。

（7）油水分離：玫瑰油為水不溶性油,，密度小于水,，靜止時，油在上層,，用分離器將其與水分離,，取出玫瑰油。

（8）貯存：玫瑰精油為多醇,、多烴,、多烯等類有機物的混合物，見光及暴露在空氣中,，易發(fā)生氧化,，影響香氣質(zhì)量，所以,，最好用棕色玻璃瓶裝,，密封，貯放在陰暗處,。