中寧枸杞本名寧安枸杞,，位居寧夏五寶之首，以原產(chǎn)地在中寧縣城寧安堡而得名,。中寧枸杞是家種名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品,，是繼承我國利用野生枸杞的傳統(tǒng)經(jīng)驗，在寧安堡一帶特殊環(huán)境下發(fā)展起來的貴重中藥材,。

中寧縣是世界枸杞的發(fā)源地和正宗原產(chǎn)地,，也是中國枸杞主產(chǎn)區(qū)和新品種選育、新科技研究推廣開發(fā)區(qū),，有600余年的枸杞栽種歷史,，是國務(wù)院命名的“中國枸杞之鄉(xiāng)”。地處內(nèi)蒙古高原和黃土高原過渡帶,，屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū),，光照充足，有效積溫高,，晝夜溫差大,。

中寧枸杞子一直以品質(zhì)純正、產(chǎn)量豐盈而居全國之冠,。據(jù)史籍載,，中寧栽培枸杞至少已有五百年的歷史，明弘治年間即被例為“貢果”,。編纂于清乾隆是的《中衛(wèi)縣志》稱：“枸杞寧安一帶（今寧夏中寧縣）家種杞園,，各省入藥甘枸杞皆寧產(chǎn)也”。時人曾賦詩贊曰：“六月杞園樹樹紅,，寧安藥果擅寰中,。千錢一斗矜時價，決勝腴田歲早豐,?！薄端贩降乐尽分幸灿小拌坭綄幇脖ふ呒选钡挠涊d。唐朝詩人劉禹錫曾贊譽枸杞“枝繁本是仙人杖,，根老能成瑞犬形,。上品功能甘露味，還知一勺可延齡,?！?/p>

中寧枸杞通常每年開花兩次，夏采者稱“夏果”,，秋采者謂“秋果”,。鮮枸杞子色澤艷紅，似紡錘形，壯如棗核,。經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工后,，干枸杞子，久貯不腐,。

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