1、史正良（中華名廚,，國(guó)家名廚,，全國(guó)技術(shù)能手）

中國(guó)十大名廚 國(guó)內(nèi)有名的廚師盤點(diǎn)

首批國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師，中國(guó)頂級(jí)廚師,，精通中式川菜熱,、冷菜肴的烹制，旁通川式面點(diǎn)技藝,、魯菜,、蘇菜、粵菜,、宮廷菜,，尤擅墩、爐,，餐飲和廚政管理，烹飪教學(xué),。他多次應(yīng)國(guó)外禮聘,，先后在菲律賓馬尼拉希爾頓飯店、瑞士日內(nèi)瓦諾馬達(dá)飯店等任廚師長(zhǎng)和表演廚藝,。其精湛廚藝受到《日內(nèi)瓦論壇報(bào)》《美國(guó)當(dāng)今新聞》《撒金那新聞》等媒體的報(bào)道,，被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予“全國(guó)商業(yè)行業(yè)技能之星”，被國(guó)家商務(wù)部評(píng)為“中華名廚”,。

2,、高炳義（國(guó)家名廚，中國(guó)烹飪領(lǐng)軍人物,，國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽優(yōu)秀裁判員）

國(guó)家職業(yè)技能鑒定中式烹調(diào)專家委員會(huì)主任,，國(guó)家人社部全國(guó)優(yōu)秀裁判員，國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師,，中國(guó)魯菜烹飪特級(jí)大師,，世界烹聯(lián)國(guó)際評(píng)委。他參與創(chuàng)辦,、組織和策劃了中央電視臺(tái)“滿漢全席全國(guó)電視烹飪大賽”,，歷時(shí)七年，430余場(chǎng),。他參加了國(guó)家商務(wù)部,、中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)代表團(tuán)特別支持的中國(guó)美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)活動(dòng)，并擔(dān)任活動(dòng)代表團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)兼總廚師長(zhǎng),。他先后在加拿大,、美國(guó)、奧地利等國(guó)家舉行的國(guó)際烹飪比賽中取得五金、一銀,、一銅的優(yōu)異成績(jī),。

3、楊貫一（C.C.C金章獲得者,，銅紫荊星章獲得者,，國(guó)家名廚）

國(guó)際烹飪藝術(shù)大師，香港著名國(guó)際級(jí)大廚,，世界御廚協(xié)會(huì)亞太區(qū)副總裁,，素有“鮑魚之王”的美稱,，招牌菜“阿一鮑魚”享譽(yù)國(guó)際,，曾獲得美國(guó)廚藝界最高榮譽(yù)五星鉆石獎(jiǎng)，入選國(guó)家名廚名錄,、中國(guó)名廚排名榜,。1996年獲得國(guó)際御廚協(xié)會(huì)頒發(fā)的最高榮譽(yù)勛章：C.C.C金章,。該獎(jiǎng)項(xiàng)在世界上僅有三人獲得，前兩位是前法國(guó)總統(tǒng)御廚,、前美國(guó)總統(tǒng)御廚,。法國(guó)前總統(tǒng)希拉克曾在給楊貫一的信中表示：“我十分欣喜地發(fā)現(xiàn)中國(guó)美食里我尚未認(rèn)識(shí)的部分，尤其是您享負(fù)盛名烹制的鮑魚,?！?/p>

4、董振祥（首都勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者,，中國(guó)烹飪大師,，國(guó)家名廚）

中國(guó)十大名廚 國(guó)內(nèi)有名的廚師盤點(diǎn)

國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師，師承高級(jí)技師王文昌,、烹飪大師孫仲才,、魯菜泰斗王義均先生。董振祥之所以在烹飪行業(yè)有著很高的聲譽(yù)與地位,，不僅是因?yàn)樗目绝喌觊T庭若市,，還因?yàn)樗侵袊?guó)餐飲圈內(nèi)唯一一位獲得MBA學(xué)位的廚師兼餐飲管理者。董振祥在烹飪工藝上從健康角度出發(fā)進(jìn)行創(chuàng)新,，他的烤鴨買購網(wǎng)編輯是吃過的,，鴨皮口感最為特殊，是真正的“酥不膩”,，而不是傳統(tǒng)烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”,。

5、孫立新（國(guó)宴大師,，中華名廚）

中國(guó)當(dāng)代著名國(guó)宴大師,，曾多次擔(dān)任多位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人宴請(qǐng)中外貴賓的菜單主設(shè)計(jì)者,。作為國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師、中國(guó)頂級(jí)廚師,，孫立新做廚藝工作幾十年,，曾任多個(gè)星級(jí)酒店的廚師長(zhǎng)、行政總廚,、集團(tuán)行政總廚等職,，擅長(zhǎng)川、粵,、魯?shù)炔说闹谱?，先后?chuàng)新在國(guó)內(nèi)外推出酒醉空心龍蝦球、寶藍(lán)竹笙翅,、蜜制野山菌鮑翅湯,、金牌一品鮑等百余種創(chuàng)新菜肴，均受好評(píng),，成為后來全國(guó)陸續(xù)流行的時(shí)尚名菜,。

6、林壤明（廣東十大名廚,，中華名廚,，中國(guó)烹飪大師）

林壤明的烹飪技術(shù)很高，多次作為中國(guó)烹飪代表團(tuán)成員參加國(guó)際大賽,，先后在盧森堡舉行的世界杯國(guó)際烹飪大賽中獲金牌,，在德國(guó)法蘭克福舉行的奧林匹克世界烹飪大賽獲銅牌,。他提出了“顧客點(diǎn)制”的經(jīng)營(yíng)新招,；推行“廚師編號(hào)”制度，對(duì)菜肴實(shí)行一步到位的質(zhì)量跟蹤,；先后創(chuàng)制了八仙宴,、田園土風(fēng)宴等菜式。名菜“雕刻冬瓜盅”受到柬埔寨國(guó)王西哈努克親王的喜愛,。

7,、盧永良（改革開放三十周年功勛人物，中華名廚）

中國(guó)十大名廚 國(guó)內(nèi)有名的廚師盤點(diǎn)

盧永良師承鄂菜大師黃昌祥,，曾獲中國(guó)烹飪大師,、高級(jí)烹飪技師、全國(guó)百名技術(shù)能手,、湖北省特等勞動(dòng)模范等稱號(hào),；應(yīng)邀東渡日本講學(xué)，去法國(guó),、韓國(guó)與同行切磋烹飪技藝,，法國(guó)巴黎市長(zhǎng)親自頒發(fā)了特別榮譽(yù)證書,；赴歐洲三國(guó)（西/葡/意）進(jìn)行中國(guó)烹飪技術(shù)表演；2005年以來多次參加中央電視臺(tái)烹飪特別節(jié)目《滿漢全席》擂臺(tái)賽,，擔(dān)任評(píng)委,；2008年榮獲“改革開放三十周年功勛人物”獎(jiǎng)；后入選“中國(guó)名廚排名榜”,。

8,、周曉燕（國(guó)家名廚，餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)裁判員）

國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員,，餐飲業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽國(guó)家級(jí)裁判員,，淮揚(yáng)菜大師，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪（食品科學(xué)與工程）學(xué)院院長(zhǎng),、教授,，人社部命題專家；2014年2月被授予第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“揚(yáng)州三把刀·烹飪技藝”代表性傳承人,；主編參編了國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材《烹調(diào)工藝學(xué)》,；多次擔(dān)任全國(guó)烹飪大賽評(píng)委，世界中餐烹飪大賽評(píng)委,，中央電視臺(tái)電視烹飪大賽評(píng)委,；后入鏡《舌尖上的中國(guó)2》第二集《心傳》，展示刀工,。

9,、譚添三（湘菜領(lǐng)軍人物，國(guó)家名廚,，中國(guó)烹飪大師）

中國(guó)頂級(jí)廚師,，極具威望的湘菜大師，湖南師范大學(xué)烹飪系顧問教授,。譚添三是把湘菜帶到德國(guó)推向國(guó)際的第一人,，為湘菜四大天王之一，世界華人健康飲食協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席,，中國(guó)菜文化傳播中心專家,；1997年湖南省政府授予他湘菜大師榮譽(yù)稱號(hào)；2002年被評(píng)為中國(guó)烹飪大師,、湘菜突出貢獻(xiàn)十大領(lǐng)軍人物,。在“2016湘菜年度盛典”上，譚添三獲得終身成就獎(jiǎng),。

10,、東林發(fā)（國(guó)家名廚，上海市勞動(dòng)模范,，中國(guó)烹飪大師）

國(guó)家高級(jí)烹飪技師,，中國(guó)名廚排名榜入選廚師,，1951年拜名廚郭大鎏和蕭良初為師學(xué)藝，由于技藝精湛得到了當(dāng)時(shí)中央領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,，先后被指定為劉少奇主席,、毛主席的專職廚師5年之久。曾在本職崗位上接待了美國(guó)前總統(tǒng)尼克松,、里根,，日本首相田中角榮，柬埔寨西哈努克親王等國(guó)外元首和政要,。其菜品融粵川滬菜系,，兼東南亞風(fēng)味，尤其是毛氏紅燒肉,，韻味別具一格,。

11、李伯榮（國(guó)寶級(jí)上海菜泰斗,，國(guó)家名廚）

國(guó)寶級(jí)上海菜泰斗國(guó)家名廚,，被譽(yù)為“上海本幫菜第一人”，是國(guó)家高級(jí)烹飪技師,，中國(guó)烹飪大師,，五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者，全國(guó)餐飲業(yè)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)獲得者,。李伯榮博采眾長(zhǎng),，敢于創(chuàng)新，代表菜品有蝦子大烏參,、花塔形扣三絲,、八寶鵪鶉、糟香劃水等,，尤其烹制的蝦子大烏參被譽(yù)為“本幫一絕”,。他編寫了《上海菜圖文全解百例》《上海家常菜》和《老上海經(jīng)典本幫菜》,，為豐富,、發(fā)展上海本幫菜作出了重大貢獻(xiàn)。

12,、周繼祥（國(guó)宴菜大師,，中央國(guó)家機(jī)關(guān)中國(guó)烹飪大師）

中央國(guó)家機(jī)關(guān)中國(guó)烹飪大師，國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員,，中國(guó)藥膳大師,。他在人民大會(huì)堂幾十年的工作中，曾參與黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人接待外國(guó)元首和政府首腦的國(guó)宴制作數(shù)百次,，具有很豐富的國(guó)宴制作知識(shí),。其后,，他受聘于人民大會(huì)堂綜合服務(wù)開發(fā)中心培訓(xùn)部主任，并參與人民大會(huì)堂《國(guó)宴菜譜集錦》《國(guó)宴食品雕刻》畫冊(cè),，《人民大會(huì)堂菜譜》《國(guó)宴菜點(diǎn)精選》畫冊(cè),，人民大會(huì)堂服務(wù)教程簡(jiǎn)編等書的編寫出版工作，在《國(guó)宴食品雕刻》畫冊(cè)中任副主編,。

13,、龐煜（晉菜泰斗，全國(guó)勞動(dòng)模范,，中國(guó)烹飪大師）

國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師,，國(guó)家名廚，餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委,，國(guó)家職業(yè)技能裁判員,。龐煜同志早年師承一代宗師閆秉秀先生，得到了恩師的真?zhèn)鲗?shí)教,，除了繼承恩師精心操作,、各具本味的優(yōu)良傳統(tǒng)，同時(shí)他博采眾長(zhǎng),，融會(huì)貫通,，完善晉菜體系，形成了自己獨(dú)特的烹飪風(fēng)格,。40年來的從廚路,，練就了他精湛的烹飪技術(shù)，同時(shí)為弘揚(yáng)晉菜,、晉面走出去不懈努力,，做出了巨大貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“晉菜第一勺”“晉菜領(lǐng)軍人物”,。