云錦制作工藝

南京云錦是中國傳統(tǒng)的絲制工藝品,，因其色澤光麗燦爛,，美如天上云霞而得名，其用料考究,，織造精細(xì),、圖案精美、錦紋絢麗,、格調(diào)高雅,，有“寸錦寸金”之稱，和成都蜀錦,、蘇州宋錦并稱“中國三大名錦”,，列中國四大名錦之首，元,、明、清三朝均為皇家御用品貢品,，至今已有一千六百年歷史,，濃縮了中國絲織技藝的精華，是中國絲綢文化的璀璨結(jié)晶,，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，是江蘇著名的傳統(tǒng)工藝品。如今云錦還保持著傳統(tǒng)的特色和獨特的技藝,，一直保留著傳統(tǒng)的提花木機(jī)織造,，是中國織錦技藝最高水平的代表，是中華民族和全世界最珍貴的歷史文化遺產(chǎn)之一,。云錦制作工藝于2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，2009年入選聯(lián)合國《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。

秦淮燈彩及燈會

秦淮燈彩,，亦稱“秦淮花燈”“南京燈彩”,，為句容和南京秦淮河一帶沿襲至今的傳統(tǒng)燈彩制作習(xí)俗，流傳于江蘇省秦淮河流域,，為我國傳統(tǒng)燈彩藝術(shù)的重要流派之一,，是南京地區(qū)最具代表性的民間藝術(shù)之一。秦淮燈彩具有十分悠久的歷史,，汲取中國傳統(tǒng)紙扎,、繪畫、書法,、剪紙,、皮影、刺繡、雕塑等藝術(shù)之長,，在制作中綜合木工,、漆工、彩繪,、雕飾,、泥塑、編結(jié)等諸多工藝手段,，形成自己的技藝特色,。如今，每年春節(jié)前后,，南京秦淮河都會舉辦一年一度盛大的“秦淮燈會”民俗活動,，成為南京對外的一張重要名片。秦淮燈會入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄民俗類項目,，秦淮燈彩入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類擴(kuò)展項目,。

金陵刻經(jīng)印刷技藝

金陵刻經(jīng)印刷技藝傳承我國古代佛經(jīng)、佛像木刻雕版印刷技藝,，百余年來在國內(nèi)外享有盛譽(yù),，是南京地方傳統(tǒng)手工技藝，入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，與揚(yáng)州雕版印刷,、杭州雕版印刷、同仁刻版印刷技藝等一道列入聯(lián)合國教科文組織“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”名錄,，成為南京著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。金陵刻經(jīng)保持了中國古代傳統(tǒng)的木刻水印技藝，由三個環(huán)節(jié)組成：一,、刻版,，包括寫樣、上樣,、雕刻等工序,；二、印刷,，包括放版,、刷墨、復(fù)紙,、壓擦,、揭紙等工序；三,、裝訂,，包括分頁,、折頁、撮齊,、捆扎壓實,、數(shù)書、齊欄,、串紙捻,、貼封面封底、配書,、切書,、打裝訂眼、帖書名簽條等工序,。

南京剪紙

南京剪紙是南京獨一無二且富有地域特色的刻紙,，是江蘇省南京市傳統(tǒng)美術(shù)，是古老的民間藝術(shù)之一,，2008年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項目名錄,。南京剪紙融北方剪紙的粗放和南方剪紙的細(xì)膩為一體，花中有花,，題中有題,，粗中有細(xì)，拙中見靈,，藝術(shù)形式優(yōu)美異常。南京剪紙的傳統(tǒng)品種主要包括喜花,、斗香花,、門箋和包括鞋花在內(nèi)的刺繡花樣等，充分體現(xiàn)出南京剪紙的獨特風(fēng)格,，豐富了中國民間藝術(shù)的寶庫,。南京剪紙屬于江南剪紙?zhí)厣v究線條的流暢和精細(xì),。南京剪紙與揚(yáng)州剪紙,、徐州剪紙、金壇剪紙,、蔚縣剪紙,、豐寧滿族剪紙、樂清細(xì)紋刻紙等一道入選聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

金陵琴派

金陵琴派是發(fā)源于南京的中國古琴藝術(shù)流派,，是南京地區(qū)最具代表性和影響力的民間音樂流派之一，是中國古琴藝術(shù)極具代表性和影響力的重要流派,，在中國古琴音樂史占有一席重要地位,，于2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還與虞山琴派、廣陵琴派,、諸城琴派,、嶺南琴派等一起組成中國古琴藝術(shù)，入選聯(lián)合國《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》,。古琴藝術(shù)（金陵琴派）形成于明末清初,，融南北琴風(fēng)于一體，在節(jié)奏,、指法和音樂意境等方面形成了自己獨特的風(fēng)格,。其指法靈活細(xì)膩，演奏風(fēng)格飄逸灑脫,、跌宕起伏,，尤善以“頓挫”取勝，《蔡氏五曲》,、《關(guān)雎》,、《秋塞》、《梅花三弄》,、《醉漁唱晚》,、《瀟湘水云》等都是其代表琴曲。

金箔鍛制技藝

南京金箔鍛制技藝,，俗稱“打金箔”,，屬傳統(tǒng)手工技藝，發(fā)源于南京棲霞區(qū)龍?zhí)?、花園一帶,，是南京傳統(tǒng)手工技藝的杰出代表，有“中華一絕”之稱,，于2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，是南京著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。南京金箔工藝始于東晉,，至今已經(jīng)有一千六百多年的歷史,，至今仍然沿用古代傳下的制作工序，技術(shù)要求高,，鍛制過程系用真金經(jīng)過十幾道工序打造而成,，其鍛制技藝完整地保存了中國數(shù)千年金箔生產(chǎn)傳統(tǒng)技藝。金箔鍛制技藝包括倒條,、下條,、拍葉、做捻子,、沾捻子,、打開子,、裝家生、打了戲,、出具,、切箔等。其中打箔最為辛苦,，須把一塊金“疙瘩”打成0.1微米左右的薄片,。經(jīng)捶打出來的南京金箔，薄如蟬翼,，軟似綢緞,。

南京白局

南京白局是南京地區(qū)的古老曲種，元曲曲牌中的“南京調(diào)”是白局的古腔本調(diào),，形成于元朝末期的云錦織機(jī)房,，已有七百多年的歷史，是一種極具濃郁地方特色的說唱藝術(shù),，于2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。南京白局說的是最正宗的城南老南京話，唱的是明清俗曲和江南民調(diào),，揉進(jìn)了南京秦淮歌妓彈唱的曲調(diào),，因其曲種收調(diào)眾多，唱腔豐富多彩,，所以又有“百曲”之稱,。南京白局主要流傳于江南一帶，群眾基礎(chǔ)大,，歷史悠久,，因此具有獨特的文化價值。白局的伴奏多采用江南絲竹樂器,，如二胡,、琵琶,、三弦,、竹笛等，再配上板鼓,、碟盤,、酒盅等特色打擊道具，表演起來十分生動有趣,。白局表演內(nèi)容涉及金陵美景,、秦淮美食、歷史傳說,、節(jié)慶民俗,、方言俚語等南京人生活的方方面面,，極具金陵地方特色，被譽(yù)為南京民間文化百科全書,。

南京雨花茶制作技藝

南京雨花茶屬綠茶類,，是南京的著名特產(chǎn)，是20世紀(jì)50年代末引種創(chuàng)制的茶中珍品,，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，是綠茶炒青中的珍品，為中國三針之一,，曾獲中國食品博覽會銀獎,，也是中國經(jīng)典名茶，中國十大名茶之一,。雨花茶以碧綠的茶色,，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名,，茶色,、香、味,、形俱佳,，香氣濃郁高雅，滋味鮮醇,，湯色綠而清澈,，葉底嫩勻明亮。南京雨花茶的歷史十分悠久,，其制作工藝于2008年被評為南京市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，于2012年被評為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，更是被國家文化和旅游部列入了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的推薦名單中,，成為南京著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一,。

南京板鴨、鹽水鴨制作技藝

南京鹽水鴨是南京最有名的特色美食,，久負(fù)盛名,，至今已有一千多年歷史，因為鴨在桂花盛開季節(jié)制作,，故美名曰桂花鴨,，因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵桂花鴨”,。南京鹽水鴨制作歷史悠久,，其鴨肴之多，食鴨人之眾,，可謂中華之最,，生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩,、肥而不膩、香鮮味美,，具有香,、酥、嫩的特點,。而南京板鴨,，素有“北烤鴨南板鴨”之美名，是江蘇三寶之一,，馳名中外,，有600多年的歷史，用鹽鹵腌制風(fēng)干而成,。板鴨色香味俱全,，外形飽滿，體肥皮白,，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密,，食之酥、香回味無窮,。南京板鴨,、鹽水鴨制作技藝入選江蘇省第一批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，成為南京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食類的代表性非遺項目,。

金陵折扇

金陵折扇是南京地區(qū)傳統(tǒng)手工藝品,，是一種用竹木做扇骨，韌紙或綾絹做扇面的能折疊的扇子,，品質(zhì)高雅,、古樸穩(wěn)重，是折扇中的精品,，為中國四大名扇之一,。而金陵折扇制作技藝于2009年被列入江蘇省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為南京著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一,。金陵折扇早在明代時就聞名遐邇,，主要品種包括竹制折扇、木制折扇,、絹宮扇等,。金陵折扇制作精細(xì),，輕巧美觀,，其用時須撒開，成半規(guī)形,，聚頭散尾,；收攏呈線形,，可收于袖間，既是驅(qū)夏實用品,，又是藝術(shù)欣賞品,。尤以“金陵藝術(shù)大扇”，備受歡迎,。

研究聲明：南京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)十大代表榜單是Maigoo小編主要依據(jù)南京地區(qū)代表性非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的歷史,、藝術(shù)、科學(xué)價值,、傳承情況以及在南京地區(qū)的影響力等因素進(jìn)行選擇,，參考聯(lián)合國、國務(wù)院及江蘇省,、南京市政府評選的“聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“南京市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”,，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行推薦，名單僅供參考,，幫助您了解南京著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流指正,。