龍泉和菜怎么做 龍泉和菜的家常做法
龍泉和菜是龍泉人每家每戶在春節(jié)前必備的一道菜,也是麗水十大特色名菜之一,?!昂筒恕币馕吨蜌狻⒑兔?、和睦,、和順,將腌蘿卜、冬筍,、海帶,、香菇、油炸豆腐,、胡蘿卜,、黑木耳、芹菜,、生姜,、大蒜葉等十多種素菜組成,以素食為主,。切成細(xì)絲,,每一種食材要根據(jù)自身特點(diǎn)分別炒制,最后就到了“和菜”環(huán)節(jié),,所有的菜都拌在一起,,五顏六色,讓人垂涎三尺,。據(jù)了解,,和菜是龍泉人春節(jié)餐桌上的常見美食,吃年夜飯時(shí),,可以少雞少鴨,,卻惟獨(dú)不可少和菜。