Domori成立于1997年的“巧克力之都”——意大利都靈,，源于創(chuàng)始人Gianluca Franzoni（吉安盧卡·弗蘭佐尼）對自然、烹飪和可可的熱愛,。因被可可的魔力深深吸引,，Gianluca自1993年開始在委內(nèi)瑞拉游學(xué)，穿梭于各個種植園,，辨別和學(xué)習(xí)各種可可豆的特性,、風(fēng)味和種植、發(fā)酵方法,。這種執(zhí)著鉆研的精神一直貫穿于Domori的創(chuàng)立和發(fā)展史——從基礎(chǔ)的材料,、工藝、產(chǎn)品的不斷改進和革新,，到可可天然風(fēng)味的保留研究,、巧克力品鑒代碼的創(chuàng)立和克里奧羅生物多樣性的修復(fù)等。

Domori置身于“謙虛的可可的仆人”,，“幫助可可改變歷史”是Domori堅持不懈的使命,。