“臘梅”源于清同治元年（1862年）初建于1952年,，企業(yè)字號隨歷史發(fā)展不斷更名,，歷經(jīng)江蘇省食品公司南京市公司腌臘加工廠,、南京禽蛋公司腌臘加工廠、南京臘梅食品廠等等,。1982年注冊“臘梅”商標(biāo),。1998年企業(yè)改制為集體所有制（股份合作制），2014年11月企業(yè)整體改制為有限責(zé)任公司,，終于和現(xiàn)代企業(yè)制度接軌,。

公司產(chǎn)品主要有享譽(yù)南京、影響全國的“臘梅”牌香肚,、香腸,、棗腸等?！芭D梅”牌鹽水鴨,、燒鵝、咸鵝也有相當(dāng)美譽(yù)度,。 “臘梅”牌系列產(chǎn)品,，承繼百余年傳統(tǒng)工藝，集歷代名家實(shí)踐精華,。篳路藍(lán)縷,、薪火相傳、與時俱進(jìn),、創(chuàng)新超越。

今天,，新臘梅人在繼承傳統(tǒng)工藝,、保持原有口味的基礎(chǔ)上，針對消費(fèi)者對食品健康安全的關(guān)注,，不斷加大研發(fā)力度,，力爭為廣大消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)安全產(chǎn)品。