上海川湘調(diào)料食品有限公司是一家生產(chǎn)和經(jīng)營川,、湘風(fēng)味麻辣食品的專業(yè)企業(yè)，前身是于1929年在滬開業(yè)的利川東號(hào),、川江土產(chǎn)商店和四川土產(chǎn)公司在1956年公私合營時(shí)合并而成雛型,，改名為川湘土產(chǎn)食品商店，以前店后工場的方式經(jīng)營,，自產(chǎn)自銷麻辣風(fēng)味的“川湘調(diào)料”而聞名于上海,，曾被廣大市民譽(yù)為“調(diào)料王國，麻辣世界”,。一九七五年在原川湘土產(chǎn)商店的基礎(chǔ)上擴(kuò)建為川湘土產(chǎn)食品廠,，一九九四年更名為上海川湘食品公司，一九九七年公司自籌資金在上海浦東康橋工業(yè)園區(qū)建造了占地面積達(dá)十六畝和具有現(xiàn)代化流水線新的生產(chǎn)廠,。多年來,，企業(yè)致力于生產(chǎn)和經(jīng)營具有四川、湖南特色的調(diào)料食品,，已由八十多年前自產(chǎn)自銷簡陋商鋪,，發(fā)展為集商、工,、貿(mào)為一體的調(diào)料食品公司,，經(jīng)營規(guī)模已由原來一年幾十萬元的銷售額，發(fā)展到目前年4000多萬元銷售額和200多萬元經(jīng)營利潤,，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外和全國各地,。

“川湘”產(chǎn)品的特色在于：一是選料嚴(yán)格，如辣椒的質(zhì)量必須達(dá)到“型尖,，肉厚,，色紅，味辣”的要求,；二是工藝獨(dú)特,，生產(chǎn)過程由“腌、泡,、拌,、曬、汆,、炒,、燒、燜”等多道工序組成,，產(chǎn)品質(zhì)量上乘,，具有獨(dú)特風(fēng)味。“川湘”從此被廣大上海市民譽(yù)為“調(diào)味王國,、麻辣世界”,。

長期來,，川湘以其“調(diào)味王國,、麻辣世界”的特色調(diào)料在市民中享有盛譽(yù)，不斷地改制配方,，以適合眾多的消費(fèi)群體需求,。多年來，川湘調(diào)料不斷引進(jìn)產(chǎn)品開發(fā)人員,，新產(chǎn)品層出不窮,，從原來的單一辣醬發(fā)展為“川湘調(diào)料”系列產(chǎn)品。當(dāng)前,，川湘人又提出了“健康的辣,，科學(xué)的辣”產(chǎn)品創(chuàng)新理念，推出了“好辣味,，好生活”為消費(fèi)理念的川湘十三香系列調(diào)料,，投放市場后，深受歡迎,。