吉香居食品股份有限公司成立于2000年12月,，總部位于四川眉山,，主營下飯泡菜,、下飯醬。公司地處大文豪蘇東坡故里——眉山市,，占地350畝,，擁有員工1500人。

2000年12月,，吉香居食品股份有限公司成立,。多年來踐行“始終堅持做高品質(zhì)食品，成為受人尊重的企業(yè)”的企業(yè)信念,。

2011年，吉香居起草的《泡菜》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施,，是泡菜行業(yè)的基本標(biāo)準(zhǔn),，也是對行業(yè)對規(guī)范化操作的細化和有益補充。

2013年,，以四川省泡菜行業(yè)企業(yè)身份,，吉香居獲準(zhǔn)設(shè)立博士后創(chuàng)新實踐基地，這標(biāo)志著眉山泡菜企業(yè)在培養(yǎng)高層次科研人才,、開展產(chǎn)學(xué)研合作,、提升企業(yè)研發(fā)水平、實現(xiàn)科研成果轉(zhuǎn)化方面邁上一個新的臺階,。

2018年,，獲準(zhǔn)設(shè)立“國家泡菜加工技術(shù)研究專業(yè)中心”。

一路行來,，吉香居堅持進行泡菜生產(chǎn)前沿技術(shù)研究,，關(guān)注國內(nèi)外泡菜工業(yè)發(fā)展動態(tài),，緊密結(jié)合地域的實際情況和特殊環(huán)境，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和先進儀器,、設(shè)備,，著重解決泡菜工業(yè)中的關(guān)鍵和共性技術(shù)問題，逐步建立和完善泡菜生產(chǎn)的新理論,、新技術(shù)和新方法,。以技術(shù)創(chuàng)新推動泡菜生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，為泡菜規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供技術(shù)支撐和決策依據(jù)。

吉香居立足質(zhì)量,，建立高標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜示范基地,。執(zhí)行操作規(guī)范流程，推廣綠色蔬菜種植技術(shù),，組織開展產(chǎn)前,、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù),，實行全程跟蹤監(jiān)測,，建立并完善原料可追溯體系，從源頭切實把控產(chǎn)品品質(zhì),。

吉香居建有亞洲較大單體乳酸菌發(fā)酵泡菜車間,，引入現(xiàn)代化技術(shù)對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進行改造升級，自動化,、智能化的生產(chǎn)流水線,，打造出現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)場景，干凈,、整潔的功能分區(qū)和物流運轉(zhuǎn),，處處彰顯出國際化生產(chǎn)工廠的嚴謹、認真,。

吉香居現(xiàn)擁有泡菜,、調(diào)味料兩大品類，合計百余種單品,。多年來,，在產(chǎn)品開發(fā)上持續(xù)創(chuàng)新。以吉香居開味泡菜,、紅油豇豆,、榨菜真芯、牛肉醬等為代表的系列產(chǎn)品憑借上乘的品質(zhì)和口味占據(jù)了相當(dāng)?shù)氖袌龇蓊~。

吉香居現(xiàn)已形成沿海沿江二線布局,，以中心城市輻射周邊區(qū)域,，產(chǎn)品遍布中國大部分角落。在強大生產(chǎn)產(chǎn)能的保障下,，全國各地銷售網(wǎng)點均呈現(xiàn)旺盛的增長勢頭,，產(chǎn)品暢銷全國三十四個省、市,、自治區(qū),，并出口全球多個國家和地區(qū)，形成了穩(wěn)定的營銷網(wǎng)絡(luò),。