一、電陶爐的工作原理

它使用的是紅外線發(fā)熱技術(shù)原理,，經(jīng)爐盤的鎳鉻絲進(jìn)行發(fā)熱產(chǎn)生熱量,，在產(chǎn)生熱量的時(shí)候會(huì)發(fā)出紅外線。這種技術(shù)使得電陶爐加熱速度加快,，產(chǎn)熱過程中健康,、安全、無危害身體健康的因素,。

二,、電陶爐的好處

1、溫度高：爐芯可以在3秒鐘之內(nèi)加熱,，爐面溫度最高200度左右,，主要特點(diǎn)可以爆炒，符合國人烹飪習(xí)慣,。

2,、不挑鍋，不管是鐵的,、鋁的,、陶瓷的、玻璃的……只要是平底鍋都可以放心在電陶爐上使用,。(玻璃的可能會(huì)開裂,，最好避免最高溫多次加熱)

3、低輻射：采用紅外線發(fā)熱原理,，沒有電磁爐的高頻電磁波的輻射,，無明火，不產(chǎn)生一氧化碳,，屬于無污染和無害人體物質(zhì)的健康產(chǎn)品,。

4、熱效應(yīng),，采用最先進(jìn)的遠(yuǎn)紅外加熱爐芯作為發(fā)熱體,，使用新型的耐火隔熱材料，底板和周邊的熱損失小,，受熱,、導(dǎo)熱均勻，熱效更高,。

5,、溫控節(jié)能：采用工業(yè)級(jí)溫度控制系統(tǒng)，精確控溫,，當(dāng)爐面溫度達(dá)到飽和時(shí),，微電腦系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)識(shí)別,，讓電陶爐進(jìn)入后臺(tái)半功率工作，這樣可以保證爐面溫度的一致穩(wěn)定,，中心保護(hù)昂貴的黑晶面板,。

6、安全保護(hù)：具有超高溫和高低電壓保護(hù)功能,，爐面設(shè)有高溫警告指示燈,。

7、理論壽命長：電熱線壽命極長,，發(fā)熱盤的壽命可達(dá)到1W小時(shí)以上，理論使用壽命長達(dá)10年以上,。

8,、超強(qiáng)抗壓：承載能力可達(dá)到100斤以上，一般煲湯的重量絕對沒有問題,，除非拿個(gè)錘子把表面玻璃砸碎了,。

9、一爐多能：除了具有煎炒,、燒烤,、火鍋、爆炒,、熱奶,、煲湯、慢燉,、預(yù)約等強(qiáng)大功能外,，還能配套烤盤，烤網(wǎng)進(jìn)行鐵板燒,，燒烤休閑娛樂,，另外還有一項(xiàng)獨(dú)特優(yōu)勢，就是寒冬歲末,，電陶爐還可以當(dāng)暖爐使用,。

三、電磁爐工作原理

它使用的是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理,，他利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場,，當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無數(shù)之小渦流,，使鍋體本身自行高速發(fā)熱,，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。電磁爐工作時(shí)產(chǎn)生的電磁波,，完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質(zhì)鍋所吸收,。

四,、電陶爐和電磁爐的區(qū)別有哪些？

1,、效果上的區(qū)別

電陶爐在加熱的時(shí)候真正的實(shí)現(xiàn)了均勻加熱的功能,，能夠進(jìn)行持續(xù)性的進(jìn)行加熱，在功率上從100-2000W可以連續(xù)的調(diào)節(jié),，真正的實(shí)現(xiàn)文武火功能,。

電磁爐采用的是間歇性的加熱方式，在加熱的時(shí)候不能持續(xù),，對于溫度的可控性不強(qiáng),，不具備一些高溫的爆炒效果。而且在加熱的時(shí)候面板溫度不均勻,，外圈高內(nèi)圈低,。

2、功能上的區(qū)別

電陶爐在功能上進(jìn)行了升級(jí),，具有一爐頂十爐的美譽(yù),。具有除了電磁爐的基本功能外具有爆炒、熱奶,、燒烤,、慢燉的功能，同時(shí)配備上烤盤和烤網(wǎng)可以進(jìn)行鐵板燒,、燒烤等休閑娛樂功能,。

電磁爐功能較少，只具備炒菜,、燒水,、火鍋、煎炸,、文火及武火等幾項(xiàng)最基本的功能,。

3、鍋具上的區(qū)別

電陶爐在使用的時(shí)候不跳鍋具,，什么鍋具都可以適用,，只要是平底鍋能夠放在電陶爐上就可以使用。

電磁爐由于發(fā)熱原理的限制要求必須是鐵質(zhì)的鍋具,，其他材料的鍋具將無法產(chǎn)生熱量,。

4、安全上的區(qū)別

電陶爐在使用的過程中不產(chǎn)生明火,，不產(chǎn)生一氧化碳,，屬于健康安全的廚具產(chǎn)品。并且在使用過程中產(chǎn)生紅外線屬于人體的一種射線，能夠加速血液循環(huán),、新陳代謝及提高人體的免疫力,。

電磁爐由于采用了電磁場原理容易發(fā)生電磁波輻射，對于人的身體有一定的危害性,，特別是懷孕的媽媽更是不能夠接觸電磁爐,。