外賣(mài)服務(wù)流程

一,、打包

1、客人到店點(diǎn)餐付款并打包帶走的,，盡量推薦易于打包的菜品,，湯汁較多，量較大的菜品原則上不打包（如XXX湯等）,，因?yàn)槲业暧糜诖虬膬H限于打包盒和打包桶,，容積有限。

1,、客人告之需打包外帶的,，需在菜單上注明打包，點(diǎn)單進(jìn)廚房后,，告之廚房此單為打包,，并及時(shí)將相應(yīng)的打包工具配備至廚房出餐口。

2,、客人打包菜品,，不需額外收費(fèi)，無(wú)湯汁的菜品或飯類(lèi)原則上應(yīng)用打包盒盛裝，帶湯汁的菜品用打包桶盛裝,，湯汁較多的,，可用兩個(gè)打包桶重疊盛裝，以防止客人在帶走途中打包桶破損,。

二,、送餐

1、客人電話(huà)訂餐的：原則上不接待電話(huà)外賣(mài)訂餐,，除個(gè)別?？突蛴啿偷攸c(diǎn)較近的可以接待，另外,，在營(yíng)業(yè)高峰期不接待，但是,，即便不接待此類(lèi)訂餐也應(yīng)委婉的告之客人,，不可生硬的對(duì)待客人。

2,、客人到店點(diǎn)餐并付款要求送餐的按以下流程操作：

（1）在餐廳500米范圍內(nèi)的可接待送餐,。

（2）客人點(diǎn)餐付款時(shí)，告之客人點(diǎn)餐的費(fèi)用是多少,，并收取20-50元的餐具押金（押金多少根據(jù)客人點(diǎn)餐量靈活收取,，但最多不能超過(guò)50元），并由收銀員開(kāi)具押金條,，交由客人保管,。

（3）開(kāi)單進(jìn)廚房，由廚房制作,，凡是此類(lèi)送餐,，所有菜品必須用保鮮膜封蓋，以確保菜品質(zhì)量,。

（4）送餐時(shí),，統(tǒng)計(jì)送餐所用餐具，并填寫(xiě)外賣(mài)餐具統(tǒng)計(jì)表,，菜品全部準(zhǔn)備好之后,，檢查餐具、用具是否全部齊備,，并及時(shí)用餐,。

（5）送達(dá)后，請(qǐng)客人在外賣(mài)餐具統(tǒng)計(jì)表上簽字確認(rèn),，并與客人協(xié)調(diào)收餐時(shí)間,。

（6）根據(jù)與客人協(xié)調(diào)的收餐時(shí)間，到收銀處領(lǐng)取客人押金,，并及時(shí)收回餐具,，退客人押金的同時(shí),，核對(duì)外賣(mài)餐具統(tǒng)計(jì)表，并收回客人手中的押金單,。

（7）將餐具送回廚房,，押金單交回收銀處。

送餐中常出現(xiàn)問(wèn)題的處理

1,、客人押金單遺失：客人如遺失押金單,，需要請(qǐng)客人寫(xiě)一張收條，收條上應(yīng)注明收到的押金數(shù)額以及日期,，收款人姓名,。

2、收取餐具時(shí),，發(fā)現(xiàn)餐具破損或遺失的,，致電餐廳相關(guān)人員詢(xún)問(wèn)賠償價(jià)格，照價(jià)賠償,，如客人對(duì)賠償價(jià)格有爭(zhēng)議的,，請(qǐng)餐廳負(fù)責(zé)人解決。

訂外賣(mài)的方式有哪些

網(wǎng)上訂外賣(mài)

下面,，小編就以百度外賣(mài)為例講述在外賣(mài)網(wǎng)上怎么訂餐,。

1、首先,，我們先搜索百度外賣(mài),，然后我們進(jìn)入百度外賣(mài)的主頁(yè)里面。

2,、進(jìn)入到主頁(yè)以后,，我們可以先切換我們所在的城市，或者直接在下面輸入我們所在的地方比較有代表性的地點(diǎn),。我們點(diǎn)擊切換以后,，會(huì)發(fā)現(xiàn)目前就幾個(gè)地點(diǎn)的。不是太多的,。

3,、然后我們?cè)诮缑嫔宵c(diǎn)擊找外面，然后在地圖上定個(gè)點(diǎn),。然后就會(huì)出現(xiàn)這個(gè)周?chē)卸嗌賯€(gè)外面點(diǎn),，我們就點(diǎn)擊查看。

4,、點(diǎn)擊查看以后,，我們就會(huì)看到這個(gè)地方的外面都是什么，我們可以在上面選擇銷(xiāo)量和價(jià)格進(jìn)行一個(gè)排序的。

5,、選擇好以后,，我們就可以在這個(gè)里面選擇我們都要什么，進(jìn)行一個(gè)挑選,。挑選以后立即下單就可以了,。

6、確認(rèn)無(wú)誤以后,，我們輸入我們的地址,，盡量寫(xiě)的要詳細(xì)，填寫(xiě)完畢以后,，如果我們經(jīng)常都是在這個(gè)地點(diǎn)的話(huà),，我們就可以直接點(diǎn)擊保存這個(gè)送餐地址。

7,、然后我們選擇一個(gè)送餐的時(shí)間,，是現(xiàn)在開(kāi)始還是什么時(shí)候，選擇好以后,，我們就可以確認(rèn)下單了。

8,、下單以后,，對(duì)方一般會(huì)給我打一個(gè)電話(huà)確認(rèn)，確認(rèn)之后,，我們會(huì)詳細(xì)的看到做的時(shí)間,，是否已經(jīng)開(kāi)始送了，等等詳細(xì)的信息,。

手機(jī)訂電話(huà)外賣(mài)

隨著電話(huà)和手機(jī)的普及,，電話(huà)訂購(gòu)逐漸成為外賣(mài)行業(yè)的主要手段，也使外賣(mài)行業(yè)得到迅速的發(fā)展,。相對(duì)于餐廳打包,，電話(huà)訂購(gòu)以其無(wú)需上門(mén)的優(yōu)勢(shì)，很大的刺激了外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展,。

微信外賣(mài)訂餐流程

1,、登陸微信，搜索外賣(mài)公眾號(hào),。

2,、選擇其中一個(gè)公眾號(hào)，關(guān)注,，打開(kāi),，允許使用地理位置。

3、打開(kāi)下面的菜單欄,，找到“訂餐”按鈕,，點(diǎn)擊打開(kāi)。

4,、選擇自己喜歡的菜,，加入購(gòu)物車(chē)，點(diǎn)擊提交訂單,，填寫(xiě)詳細(xì)信息即可,！

手機(jī)APP外賣(mài)訂餐流程

1、在外賣(mài)網(wǎng)站上下載或掃描二維碼下載外賣(mài)的app,；

2,、安裝外賣(mài)app；

3,、打開(kāi)外賣(mài)app,；

4、選擇要訂餐的餐廳,，并選擇要訂的菜品,；

5、在購(gòu)物車(chē)中查看已選菜品,，然后去下單,；

6、填寫(xiě)姓名,、地址等訂餐信息,；

7、確定下單,。