一,、廚房剪刀的作用有哪些

廚房剪刀是一種在廚房剪切肉粒、菜,、雞骨等的食物的雙刃工具,，多用于處理普通刀具難以處理或不方便處理的食材，例如魚鱗,、硬殼果,、罐頭等,，廚房剪刀的用途有：

1、處理肉類

用剪刀處理雞肉,、鴨肉等需要費(fèi)力剁的肉類,，不僅使用起來更方便，還能避免肉汁到處噴濺,，減少清洗砧板的時(shí)間,。

2、處理長(zhǎng)條狀蔬菜

對(duì)于蔥,、韭菜,、辣椒等放到湯里的菜或煮好的菜，用剪刀直接剪就不需要再次清洗砧板和菜刀了,，使用起來也比較方便,，干凈衛(wèi)生。

3,、處理發(fā)泡用食材

干香菇,、干粉絲、紫菜等需要發(fā)泡后用的食材,，用廚房剪刀剪成小段能縮短發(fā)泡時(shí)間,。

4、處理海鮮

帶殼的蝦蟹類如果用菜刀處理很容易劃傷手,，尤其是蝦腳或是蝦須等位置,，菜刀處理極不方便，用剪刀處理快又俐落,，也比較衛(wèi)生,。剪刀還能用來刮魚鱗，非常實(shí)用,。

5,、剪開包裝

用廚房剪刀剪開食品的外包裝，不僅切口干凈平整,，還不會(huì)出現(xiàn)包裝內(nèi)部食品因?yàn)樗撼抖w濺的情況,，尤其是粉類包裝，若用手拆開包裝可能會(huì)因?yàn)榱Φ捞蠖尫勰┧奶庯w濺,，使用剪刀是方便又干凈的作法,。

二、用廚房剪刀有什么好處

現(xiàn)在的廚房剪刀大部分屬于多功能剪刀,，采用全鋼刀身,，使用起來十分方便，廚房剪刀的好處有：

1,、功能多樣

廚房剪刀可用來給魚,、雞開膛剔骨,，不但極大地縮短了食材準(zhǔn)備時(shí)間，還能提高食材的賣相,；除此之外,，廚房剪刀還可用來剪魚鰭、刮魚鱗,、破膛,、開核桃等，而且還能拆下來半邊臨時(shí)充當(dāng)水果刀使用,。

2,、材質(zhì)優(yōu)良

廚房剪刀由于要用來處理食材，因此采用的是食品級(jí)不銹鋼,，3Cr13不銹鋼管鋼材表面經(jīng)研磨,、噴砂、手工精拋等多道工序加工而成,，更耐磨,、耐腐蝕。

3,、清洗方便

廚房剪刀通?？梢苑蛛x成兩部分，清洗時(shí)可以拆分開來洗,，再用潔凈的布一擦,，馬上就恢復(fù)干凈整潔，省力又省心,。