一、 小年吃什么傳統(tǒng)食物

祭灶節(jié),，民間講究吃餃子,，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。除水餃外,，小年常吃的還有以下美食：灶糖,、糖瓜、麻糖,、年糕,、麥芽糖、面條,、火燒,、燒餅、柿餅,、芥面,、炒玉米等。

二,、南方小年吃什么

1、年粽

年粽也就是粽子,，不過跟端午的粽子不一樣的是餡不相同,，有些喜歡放綠豆，有些則喜歡放豬肉,，小年夜吃年粽的意義是期望年年高中（粽）的意思,，所以年粽給孩子吃比較具有意義。

2,、炒玉米

炒玉米的食俗是晉南地區(qū)的流傳下來的,，人們一般喜歡用炒玉米把麥芽糖粘結(jié)起來，然后凍成很大一塊,，這樣做了之后吃起來會(huì)很酥脆香甜,。

3、糖瓜

糖瓜算得上是小年夜必備的食物之一，不管是在南方還是在北方,，祭灶神都需要到糖瓜,，供它成為灶糖。祭灶王要供灶糖的原因很簡單,，其實(shí)就是想用甜蜜的糖沾滿灶王爺?shù)淖?，希望他能夠在玉帝面前多多美言幾句，也有個(gè)說法是與哪個(gè)灶糖粘住灶君奶奶的嘴巴,，避免灶君奶奶愛說閑話,，壞了灶王爺幫忙說好話的事情。

4,、湯圓

湯圓大家都不陌生,，一般遇節(jié)日的時(shí)候，北方吃餃子,，南方必定是吃湯圓的,。湯圓是用糯米做的，軟滑黏膩,，特別適合用來糊灶王爺?shù)淖欤?不讓他亂說凡間是是非非,，所以小年夜這天各家各戶也少不了要煮湯圓來吃。

5,、米餅

米餅就是用糯米,、花生、芝麻,、白糖制作出來的小餅干,，吃起來嘎嘣脆，特別香甜,，多為廣西那邊居民常做的小年夜食物,，圓圓的米餅也有著團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意。

三,、北方小年吃什么

1,、餃子

北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因?yàn)檫@天要送灶王爺上天匯報(bào)工作,，人們煮好餃子端端正正擺在供臺(tái)上,，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。

2,、粘糕

山東部分地區(qū)每年臘月二十三都要蒸粘糕,、吃粘糕。粘糕是用黃米,、紅棗等做成的一種甜味糕點(diǎn),，意在粘住灶王爺?shù)淖?，使其向玉帝匯報(bào)工作時(shí)只講好事。

3,、麻糖

晉西北地區(qū)小年夜要吃麻糖,。山西大同的麻糖是用優(yōu)質(zhì)小米熬成“餳”，再加入磨好的小米面攪拌均勻,，通過特殊工藝發(fā)酵和固化處理,，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖,、擦酥麻糖,、夾餡麻糖、瓜蛋糖,、板子糖等,。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺?shù)淖?，以免他把人間美味奢華的事報(bào)告給上天,。

4、關(guān)東糖

關(guān)東糖,，又叫灶王糖,，一年之中只有小年前后才能吃到。關(guān)東糖是用麥芽,、小米熬制而成的風(fēng)味特殊的糖制品,。關(guān)東糖又香又酥，粘性大,，主要是祭灶用,。祭灶時(shí)，要把關(guān)東糖用火烤融化涂在灶王爺嘴上,，這樣他到玉帝那里就不能講壞話了,。

5、糖瓜

“二十三,，糖瓜粘”,，這首民謠很多人應(yīng)該都聽過。糖瓜跟關(guān)東糖的做法相似,，只是關(guān)東糖是長條型的，拉成扁圓型就是糖瓜,，吃起來香酥脆甜,，粘性很大。

6,、炒玉米

晉東南地區(qū)臘月二十三有吃炒玉米的習(xí)俗,。人們用麥芽糖把炒玉米粘起來冰凍成一塊一塊的，口感脆甜香酥。

7,、面花

山東半島的人們在臘月二十三這天家家戶戶都忙著蒸棗花饃,、團(tuán)圓餅、壽桃等面食,，蒸出來的這些面食又叫面花,。

8、火燒

河南漯河,、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子,，而是家家戶戶自己做火燒吃?；馃纸袩?，與小年幾乎劃等號(hào)，當(dāng)?shù)厝酥v沒有火燒的小年算不上完整的小年,。

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