松餅機設(shè)備安裝

1、從箱子里面取出松餅機機身,，裝上手柄,；

2、松餅機插頭插上220V交流電源,，額定功率1200W,；

3、打開上蓋,，用干燥軟毛巾將松餅機灰塵擦拭干凈,；

4、用濕毛巾將烤盤擦拭非常干凈,；(切忌不能使用尖銳硬物摩擦烤盤)

5,、合上上蓋，預(yù)熱至指定使用溫度,，打開上蓋,，倒入松餅液，蓋上,，在預(yù)設(shè)時間未達到之前,，切記不能打開上蓋；(否則會造成松餅黏在烤盤上,，很難清理)

6,、正常使用的情況下，松餅機不需要刷油,，每次使用完畢，用濕毛巾擦拭干凈即可,。

松餅機怎么用

1,、將120克的松餅粉加入雞蛋60克左右，水70克左右,，攪拌均勻,！

2、預(yù)熱松餅機,。插上電源,，松餅機開到3檔，預(yù)熱1分鐘左右,。

3,、打開蓋子，刷上牛油（也叫黃油，也可以用調(diào)和油,，圖片中用的是調(diào)和油）,。上下兩面都要刷。

4,、再取漿料倒入頂熱好之松餅機鐵盤上,，鋪滿整個松餅機。

5,、蓋上機器,，調(diào)到4檔，烤2分鐘,，等到?jīng)]有蒸氣冒出即可起鍋,。

6、美味的松餅出爐啦,，加奶,，加蜂蜜，巧克力漿都可以,。

其實在家里面粉也可以做的哦,，做甜的咸的都可以，放點芝麻,，香蔥,，隨自己的口味。

秘訣：

1,、打面糊時,，若您使用的果汁機容量較小，可先將水減量,，等全部打好再加入拌勻,。

2、烤松餅時,，切勿一直打開松餅機觀察烤烘狀況,，因為面糊若尚未凝固，容易破裂,，等松餅機不冒煙半分鐘,，就可以開蓋享受了。

3,、吃松餅時可淋上蜂蜜或果醬,，也可涂杏仁醬夾新鮮水果一起吃。趁熱食用風(fēng)味較佳,；隔夜食用,，可用烤面包機或小烤箱烤過,。

經(jīng)典松餅制作方法

松餅配方：

材料1：蛋4個、蜂蜜40cc,、橄欖油40cc,、牛奶150cc

材料2：糖90g、泡打粉10g,、低筋面粉240g

制作方法：

1,、將材料1全部放盆中攪拌均勻。

2,、再將材料2過篩后加入步驟1中,，攪拌均勻即完成松餅面糊。

3,、松餅?zāi)Ｏ阮A(yù)熱后,，將面糊倒在松餅?zāi)Ｉ希瑑擅娣局两瘘S色即可,。

法式煎松餅的做法

原料：

雞蛋2個,、小麥面粉250克、鮮牛奶250毫升,、砂糖50克,、牛油少許、鹽少許,、蜂蜜少許,。

制作過程：

1、牛油煮溶備用,。

2,、將蛋黃、小麥面粉,、鮮牛奶,、煮溶的牛油及20克砂糖攪拌成糊。

3,、用打蛋器將蛋清打成半發(fā)泡狀,，再加入30克砂糖繼續(xù)打成硬性發(fā)泡狀。

4,、加入之前做好的面糊，沿順時針方向拌勻成松餅面糊,。

松餅機保養(yǎng)維護

1,、每次使用需要注意倒入松餅液放烤盤時，量要控制好,，否則上蓋合下來,，有部分松餅液會溢出來,，有可能部分松餅液會溢進到機身內(nèi)部，粘在加熱絲上,，導(dǎo)致加熱不均勻,；

2、平時在清理烤盤時,，切忌不能使用尖銳硬物來摩擦烤盤清理雜物,，會擦掉烤盤表面的防粘層，如必須使用尖物,，需用干凈的軟毛巾包裹住方能操作,；

3、松餅機在插上電源使用時,，需遠離水龍頭,。松餅機在工作時是一直處于加熱 狀態(tài)，有冷水濺到機身上,，會有一個迅速降溫的效果,，久之會影響烤盤的加熱均勻；

4,、整個松餅機在清潔過程中,，切忌不能使用酒精、汽油,、甲苯等揮發(fā)性溶液,。

5、松餅機不需使用時,，請拔掉電源,，在正常操作，后續(xù)清潔過程中,，都需要避 免燙傷,。

松餅機故障排除

問題一：松餅烤制過程中，按照公司的SOP操作,，一邊都快要烤糊了,，一邊還沒怎么熟。

答：烤盤里面的加熱絲有部分損壞,，導(dǎo)致加熱不均勻,，需聯(lián)系廠家更換加熱絲。

問題二：松餅機無論預(yù)設(shè)到多高溫度,，烤制松餅時,，都會烤糊，時間設(shè)置偏短,，里面又烤不熟,。

答：松餅機溫控器損壞,，機子控制不了溫度，打開機子,，就處于一個最高溫度上,，需聯(lián)系廠家更換溫控器。

問題三：松餅機自帶的時間控制有問題,，設(shè)置3分鐘,，實際上只有2分30秒。

答：松餅機自帶的機械時間控制用久了就會有松動的情況,，走時間會變快,，屬于正常情況，控制時間最好自配一個計時器,。

問題四：預(yù)設(shè)好溫度,，時間，預(yù)熱烤盤后,，倒入松餅液,，結(jié)果烤出來的松餅會有很多粘在烤盤下，很難清理,。

答：在完全按照公司給到的SOP來設(shè)置時間和溫度的情況下,，每次烤制時都用濕毛巾擦拭一下烤盤，用計時器來恒定時間,。出現(xiàn)粘烤盤的現(xiàn)象,，基本上都是松餅還沒加熱成型，就打開上蓋了,，或者烤盤不干凈,，導(dǎo)致在成型過程中，粘住了烤盤,。