各地端午節(jié)的風(fēng)俗

﹝河北省﹞

北平忌端午節(jié)打井水,，往往于節(jié)前預(yù)汲,，據(jù)說是為了避井毒。市井小販也于端午節(jié)兜售櫻桃桑椹,，據(jù)說端午節(jié)吃了櫻桃桑椹,，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售“五毒餅”,，即以五種毒蟲花紋為飾的餅,。灤縣已許聘的男女親家咸于端午節(jié)互相饋贈禮品。趙縣端午,，地方官府會至城南舉行聚會,，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為“踏柳”,。

﹝山東省﹞

鄒平縣端午,，每人早起均需飲酒一杯，傳說可以避邪,。日照端午給兒童纏七色線，一直要戴到節(jié)后第一次下雨才解下來扔在雨水里,。臨清縣端午,，七歲以下的男孩帶符（麥稓做的項(xiàng)鏈），女孩帶石榴花,，還要穿上母親親手做的黃在鞋,，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲,。意思是借著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節(jié)早晨用露水洗臉,。

﹝山西省﹞

解州端午,，男女戴艾葉，稱為“去疾”,，幼童則系百索于脖子上,，據(jù)說這是“為屈原縛蛟龍”。隰州端午,，各村祭龍王,，并在田間掛紙。懷仁縣端午又名“朱門”,。定襄縣端午,，學(xué)生需致贈節(jié)禮給教師。潞安府以麥面蒸團(tuán),，稱為“白團(tuán)”,，與粽子一起拿來互相饋贈。

﹝陜西省﹞

興安州端午,，地方官率領(lǐng)僚屬觀賞競渡,，稱之“踏石”。興平縣端午以綾帛縫小角黍,，下面再縫上一個小人偶,，稱為“耍娃娃”。同官縣端午以蒲艾,、紙牛貼門,，稱為“鎮(zhèn)病”。

﹝甘肅省﹞

靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為飴,。鎮(zhèn)原縣端午贈新婚夫婦香扇,、羅綺、巾帕,、艾虎,。子弟并邀集父兄宴請師長，稱為“享節(jié)”,。漳縣端午,，牧童祀山神。積薪丘,，在雞鳴前焚燒,，俗稱“燒高山”。

﹝江蘇省﹞

嘉定縣端午，不論貧富,，必買石首魚（俗稱鰉魚）煮食,。儀征縣也有“當(dāng)褲子、買黃魚”的俗諺,。南京端午,，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃,，鵝眼錢兩枚,，合家大小均用此水洗眼，稱為“破火眼”,，據(jù)說可保一年沒有眼疾,。武進(jìn)有夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面懸上小燈競渡,，且有簫鼓歌聲相和,。

﹝四川省﹞

石柱有“出端午佬”的習(xí)俗。由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌,。毯上用竹篾編一個騎虎的道士,。敲鑼打鼓，街游行,。舊時,，川西還有端午“打字子”的習(xí)俗。是日,，成都人皆買李子,，于城東南角城樓下，上下對擲,，聚觀者數(shù)萬,。光緒二一年（一八九五年）因擲李與外國傳教士發(fā)生衡突，此俗因而停止,。樂山,、新津等地端午賽龍舟時，還舉行盛大商品交易會,。

﹝淅江省﹞

桐盧縣鄉(xiāng)塾之學(xué)童,，端午節(jié)具禮于師長，稱之“衣絲”,。醫(yī)家則于午時采藥,，相傳此日天醫(yī)星臨空。

﹝江西省﹞

建昌府午節(jié)用百草水洗浴,，以防止疥瘡,，新昌縣以雄黃,、丹砂酒中飲之，稱之“開眼”,。

﹝湖北省﹞

黃崗縣端午節(jié)巴河鎮(zhèn)迎儺人，花冠文身,，鳴金逐疫,。宜昌縣端午競渡，但以五月十三,、十四,、十五三日特盛。五月十五又稱“大端陽”,，食粽,、飲蒲酒，例同端午,。

﹝湖南省﹞

攸縣端午,，孕婦家富者用花幣酒食，貧者備雞酒,，以竹夾楮錢,，供于龍舟之龍首前祈求安產(chǎn)。岳州府競渡以為禳災(zāi),、去疾,。又作草船泛水，稱為“送瘟”,。

﹝福建省﹞

福州端午舊俗,，媳婦于是日以壽衣、鞋襪,、團(tuán)粽,、扇子進(jìn)獻(xiàn)公婆。建陽縣以五日為藥王曬藥囊日,，人家皆于此日作醬,。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲于水濱，稱為競渡,。仙游縣端午競渡后,，獻(xiàn)紙于虎嘯潭，以吊念嘉靖癸年戚繼光于此溺兵,。邵武府端午節(jié)前,，婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝,，聯(lián)以彩線,，系于釵上,。幼女則懸之于背，稱為“竇娘”,。

﹝ 廣東省﹞

從化縣端午節(jié)正午以燒符水洗手眼后,，潑灑于道，稱為“送災(zāi)難”,。新興縣端午,，人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導(dǎo)神像出巡。巫師并以法水,、貼符驅(qū)逐邪凡魅,。石城縣端午，兒童放風(fēng)箏,，稱為“放殃”,。

（臺灣省）

臺灣地處亞熱帶,，早期來自大陸的移民多無法適應(yīng)這里的氣候,，死于瘴癘時疫者，時有所聞,。因此,，端午這個以驅(qū)疾避疫為基本精神的節(jié)日，便顯得格外重要,。

前清時期的端午習(xí)俗,，可以王瑛曾的《重修鳳山縣志》（十七六四年）卷三附錄中的記述為代表：五月五日清晨，燃稻梗一束,，向室隅熏之,，用楮錢送于路旁，名日送蚊,。門楣懸蒲艾兼插禾稗,，謂可避蚊蚋；榕一枝,，謂老而彌健,。彼此以西瓜、角黍相饋遺,。好事者于?？跍\處，用錢或布為標(biāo),，三皮漁般爭相奪取,，勝者鳴鑼喝采，號日斗龍舟,。午為小兒女結(jié)五采縷,，男系左腕,，女系右腕，名日神煉,。

民間另有一種說法,，認(rèn)為插艾、榕能使身體強(qiáng)健,。俗話說“插榕較勇龍,，插艾較勇健”。私塾里的學(xué)生,，照例要在端什節(jié)送紅包給先生作謝禮，先生則以一把扇子作為回禮,。

鈴木清一郎的《臺灣舊慣冠婚葬祭年中行事》（一九三四年）記載,，喪期中的家庭，端午節(jié)不包粽子,，而是由親友贈送,，稱之為“送節(jié)”。喪家則以糖做為回禮,。而農(nóng)家把稱為“福金”的金紙來在竹竿上,，插在間，據(jù)說可以防害而獲豐收,。有些地方在端午節(jié)有作“咸茶”的習(xí)俗,，就是用鹽來腌紫蘇葉和蕃石榴葉，據(jù)說可以當(dāng)藥茶,，清除一切毒氣,。

日治時代的屏東縣佳冬鄉(xiāng)，還有在端午節(jié)這天打石戰(zhàn)的習(xí)俗,。石戰(zhàn)在佳冬地區(qū)已流傳了數(shù)百年,，每年到了端午節(jié)前幾天，眾人紛紛拳擦掌,，準(zhǔn)備打場硬仗,。石戰(zhàn)以村落為單位，組織一如軍隊(duì),，并設(shè)有參謀長等職位,。組織一如軍隊(duì)，并設(shè)有參謀長等職位,。男人在“前線”擲石作戰(zhàn),。婦女則在后方負(fù)責(zé)運(yùn)送石頭。單況淚烈時,，動輒造成傷亡,。戰(zhàn)勝的一方可至戰(zhàn)敗的村子大肆吃喝一番,。戰(zhàn)敗的村民則落荒而逃。若不幸被對方俘虜了,，會被強(qiáng)迫脫褲處罰,，當(dāng)眾羞辱一番。這項(xiàng)奇特的習(xí)俗,，據(jù)說可保一整年好運(yùn),，所以佳冬人樂此不疲。但是因?yàn)槭瘧?zhàn)常造成嚴(yán)重的傷亡,，再加上地方政府一再的禁止,，遂在日治末期逐漸式微。

劃龍舟,，臺灣稱為“扒龍船”,。據(jù)《民俗臺灣》一卷六號上記載，日據(jù)時代士林的端午龍舟的習(xí)俗如下：自五月初一起,，就先到水邊“迎水神”,。初五正午，即敲響鑼鼓,，扛起龍舟到河岸,，途都有居民燒香禮拜。俗語說：“五月五,。龍船鼓,，滿街路”。表示歡迎,，稱為“接龍船”,。賽過龍，還要于初十“送水神”,，并舉行“謝江”的儀式,。

臺中南屯的頭店，自清朝中葉,，就有在開春后,，穿木醒穿山甲的習(xí)俗。光復(fù)后,，這個習(xí)俗固定在每年的端什節(jié)舉行,。犁頭店在清朝，是臺中最繁榮的地區(qū),，據(jù)說,，這是因?yàn)楫?dāng)?shù)匚痪哟┢呒籽ǖ木壒省Ｋ?，?dāng)?shù)鼐用衩磕甓宋缍紩┥夏惧?，來回重踏地面,，以期用巨大的聲響震醒穿山甲。目前,，這項(xiàng)習(xí)俗已改采趣味競賽的型式,。由四個人自組一隊(duì)，穿上兩條長木皮釘成的環(huán)木屐競走,?？ǖ哪惧炻暎_也震醒了犁頭店居民們懷舊的情緒,。

在節(jié)日食俗方面,，臺灣俗傳端午吃桃、茄子及菜豆,，可以健康,、長。俗話說：“食茄吃到會搖,，吃豆吃到老老”。臺式的粽子制法分為南北兩種,。北部作法是米漏泡于水中,，瀝干后用油炒香，并君入五香粉,、胡椒粉,、醬油等調(diào)味料。將米蒸熟后再用竹葉包裹填餡,，再一次使人味,。也有人宜接用油將米粒炒至半熟，包裹真餡后蒸食,。南部的作法是用純白糯米漏泡后加肉餡,，以綠竹葉包裹，水煮至熟透,。因?yàn)橹谱鞣绞接袆e,，所以南北兩地的粽子也風(fēng)味各異。北部的粽子有濃郁的五香胡椒味,，南部的肉粽則帶有淡淡的竹葉清春,，各特色。料的內(nèi)容則有豬肉,、香菇,、蝦米、花生,、咸蛋黃,、紅蔥頭,、栗子、蠔干等,，隨個人喜好增添,。

苗栗地區(qū)的客家人過端午，也吃茄子及長豆,、桃李等,。但這些食物所代表的意義則和南人有別。吃子固然是取其長之意,，吃李子則象征子孫繁衍,，有人還認(rèn)為可以預(yù)防中暑。吃長豆是為不被蛇咬（因長豆形狀像蛇）,。吃茄子則可預(yù)防蚊子咬（茄子客語叫做“吊菜”,，而“咬”，土音為“ㄉ一ㄠ”,，取其諧音）,。

客家人包粽子還分堿粽及咸粽。堿粽特別是用來祭祀的,?？图胰诉^端午須準(zhǔn)備四份牲醴，一付拜土地公,，一付拜萬善爺,，一付拜附近的大廟。而堿粽便是其中不可或缺的祭品,。咸粽則分米粽及粄（粿）粽兩種,，純粹用來解饞。