蘇泊爾電飯煲怎么做蛋糕

準備材料：

雞蛋3個,、白糖、鹽,、牛奶,、色拉油、低筋面粉,、2個碗,。

具體步驟：

1、首先將準備好的2個碗用餐巾紙將碗里的水分擦干,，在整個操作過程中,，最好手也不好沾水。

2,、將雞蛋打碎,，蛋清和蛋黃分別放于兩個碗之中。

3,、打蛋白,。這是非常關(guān)鍵的一步，蛋白打的好不好直接會影響到蛋糕的口感,；在蛋白液中放入少許的鹽,，然后再加入一大勺糖，開始打蛋白,。

4,、當?shù)鞍状虻狡鹋莸臅r候，再加入滿滿的一勺糖,，繼續(xù)打,，一直打到成硬性發(fā)泡，也就是說蛋白已經(jīng)發(fā)硬,，就算把碗倒過來,，蛋白也不會漏出來，就和奶油一樣,。

5,、打蛋黃。在分離出來的蛋黃中加入2勺糖,，再加入2堆高高的面粉,，普通面飯、中筋面粉,、低筋面粉都可以,，不能用高筋面粉（低筋面粉最好），然后再在碗里加入6勺牛奶，不用太多,，如果沒有純牛奶,，旺仔牛奶、飲料也是可以,，主要是為了調(diào)味,，然后將其攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻,。

6,、在上一步驟攪拌均勻以后，用勺子將打好的蛋白泡挖一半放入其中,，然后用勺子進行上下攪拌,，不能大圈，更不能用筷子,，如果用筷子打圈會讓面粉起筋,，蛋糕也就發(fā)不起來。

7,、攪拌均勻以后再加入剩余的一半蛋白,，再使用同樣方式對其進行攪拌，最后成為糊狀,。

8,、將蘇泊爾電飯煲插上插頭，按下煮飯按鈕,，只要一分鐘就跳了,，這是對電飯煲進行預(yù)熱。

9,、將蘇泊爾電飯煲鍋底中加入一定量的色拉油,，這樣做的目的是防止蛋糕糊在鍋底倒不出來，然后將準備好的糊漿倒入電飯煲中,。

10,、按下煮飯按鈕，不到2分鐘,，電飯煲就會自動調(diào)至保溫,，不用管，用布將電飯煲上面的出氣孔堵上,，燜20分鐘,，然后再按一次煮飯按鈕，繼續(xù)燜20分鐘就可以了,。

蘇泊爾電飯煲推薦>>