一、錫箔紙正反面怎么區(qū)分

無論是燒烤還是用烤箱烤制食物,，我們都經(jīng)常用到錫紙,，錫箔紙包裹食物用來燒烤、蒸煮,、烘焙,，可以制出許多美食，不過每次用錫紙包裹食物時,，都會面對一個超級難題,，究竟如何分錫紙的正反面？

觀察細致的朋友會發(fā)現(xiàn),，錫箔紙的兩面是不一樣的,，一面很光亮，另一面的顏色要暗一些,，深一些,，一般顏色較暗、較深的一面被稱為啞光面,，光亮的這面叫做感光面,，二者沒有正反的區(qū)分，主要是在使用時要注意用哪面去包裹食材,。

二,、錫紙正反面的使用方法

錫紙分正反，通常稱之為啞光面和感光面,，由于啞光面反射的光較少,，向外吸熱量較多，因此錫紙的正確用法是用啞光面來包裹食物,，感光面露在外面,，之所以會這樣設計，是因為如果用感光面接觸食物雖然也可以烤,，但很容易導致食物粘連在錫紙上,，有時還會出現(xiàn)沒有烤熟的情況,，因此使用時要注意區(qū)分，不要弄反了,。

三,、錫箔紙使用注意事項

錫箔紙在日常生活中主要用來燒烤，烤箱錫紙使用時要注意：

1,、錫箔紙分正反面,，在包裹食材前要區(qū)分好正反面，用啞光面包裹食物,。

2,、用錫箔紙包好的食物烤制時應該放在烤箱的中間，不要放得太靠邊,。

3,、使用錫箔紙燒烤要盡量避免接觸酸性和堿性比較強的調(diào)料或食物，如醋,、檸檬,、小蘇打等，以免產(chǎn)生化學反應,，生成對人體有害的物質(zhì),。

4、使用前最好用清水沖洗一下錫箔紙,，避免把錫紙上沾有加工過程中產(chǎn)生的小碎屑留在食物上,。

5、錫箔紙不宜直接接觸明火,，也不要放到微波爐中加熱,，如果微波爐調(diào)成燒烤功能，需要根據(jù)說明操作,。

6,、使用錫箔紙包裹食材時應小心，不要讓錫箔紙有裂口,，不然會導致水汽從裂口滲入到食材中,，影響口感。