烤箱燒烤離不開錫箔紙,，那么烤箱錫紙?jiān)趺从媚兀靠鞠溴a紙的用法主要有兩種：

1,、錫紙包裹烤盤

這是為了讓烤盤保持清潔,，不至于因?yàn)槭澄镏械挠椭蚱渌镔|(zhì)污染烹飪器皿，其次也可以使食物的加熱更為均勻,，減少部分烤糊而部分還未徹底加熱的狀況,。

2、錫紙包裹食材

將食物用這錫紙包裹后進(jìn)行燒烤,，可以減少食物香氣及部分物質(zhì)的流失,，如將牛肉和土豆一起包裹烤制后，牛肉中的油脂和土豆中的水分均不會大量流出,，其香味也更加濃郁,。除此之外，經(jīng)錫紙包裹的食物還具有良好的保溫作用,，在一定時間內(nèi)不會迅速變涼,，造成味道改變。

二,、烤箱錫紙可以反復(fù)用嗎

許多朋友不了解烤箱錫紙的用法,，也不知道烤箱錫紙能不能重復(fù)利用，實(shí)際上，烤箱錫紙是一次性用品,，原則上在使用過后就應(yīng)該丟棄,，不能再繼續(xù)使用，不過在實(shí)際應(yīng)用過程中,，如果錫紙只是蓋在表面起到隔熱作用，并沒有弄臟的話是可以使用第二次的,，不過用來墊烤盤,，或者在烤制過程中已經(jīng)破損了，又或者發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)（表現(xiàn)為錫箔紙表面變黑）,，那么就不能重復(fù)使用了,。

三、烤箱為什么要用錫紙

我們在用烤箱烤制食物時經(jīng)常會用到的工具是錫紙,，那么為什么用烤箱烤制食品要用到錫紙呢,？這時由錫紙的特性決定的，錫紙傳熱快,，可幫助食材均勻散熱,，使食物不會被烤焦，也能防止食物烤出來的油弄臟烤箱,，同時,，用錫紙包著食物也能過減少食物營養(yǎng)和水分流失，因此經(jīng)常用烤箱烤東西的時候用錫紙,。

當(dāng)然用烤箱烤制食品也不是必須要用錫紙,，主要看食材，如果是不容易熟,、油脂較多的食品一般要用到錫紙,，而烤餅干、烤面包等食品也可以不用錫紙,。