一,、線上買菜可以分為哪些場(chǎng)景

1、生活節(jié)奏快,，買菜時(shí)間少

沒有時(shí)間到傳統(tǒng)菜市或超市買菜,，線上方便快捷的方式恰恰切中了這部分消費(fèi)者的需求。對(duì)許多上班族來(lái)說,，下了班再去買菜,，還要花去路途和挑選的時(shí)間，這讓本來(lái)就少的業(yè)余時(shí)間更少了。

2,、“宅文化”與“網(wǎng)上購(gòu)物”擦出火花

當(dāng)問一些人在線上購(gòu)買的原因時(shí),，竟有許多人回答了這個(gè)字，實(shí)在是不愿意出門或再跑遠(yuǎn)路,，線上可以送貨到家,，恰好能把“懶”施展得為所欲為。

3,、線上生鮮產(chǎn)品受用戶牽制

線上的蔬菜品質(zhì)大多較好,，因?yàn)橛性u(píng)價(jià)、投拆,、信譽(yù)等約束,，線上更注重商品質(zhì)量，在發(fā)貨時(shí)也會(huì)精挑細(xì)選,。如果發(fā)生食品安全問題,，在線上購(gòu)買的商品都有路徑與來(lái)源，方便追蹤,。

4,、相應(yīng)特殊人群的“急性”需求

如果遇到惡劣天氣，一些上了年紀(jì)的人不方便出門,，他們?nèi)缬猩钚枨?，通過網(wǎng)上下單，可解決一時(shí)的燃眉之急,。對(duì)他們來(lái)說,，線上買線像是一個(gè)必要的后補(bǔ)隊(duì)員,，時(shí)刻準(zhǔn)備提供服務(wù),。

因?yàn)樾枨笥写笥行　①?gòu)買頻率也不同,，這幾種場(chǎng)景的銷售貢獻(xiàn)率也差異較大,。有的是補(bǔ)一時(shí)之需，有的則是長(zhǎng)期穩(wěn)定的購(gòu)買,。不管怎樣,，線上買菜與消費(fèi)者的一部分需求相匹配，需求決定了發(fā)展與未來(lái),。

二,、 線上買菜能否延續(xù)火爆

在不少人看來(lái)，生鮮電商迎來(lái)了大發(fā)展,。但是,，這到底是風(fēng)口還是分水嶺，要看這些平臺(tái)能否應(yīng)對(duì)疫情期間暴露出來(lái)的各種問題。供應(yīng)鏈以及配送等方面的短板,，是很多電商此前被市場(chǎng)淘汰的原因,，這仍是目前存在的‘老大難’。解決了,，就是機(jī)遇,，解決不了，就是過不去的坎,，會(huì)被大浪淘沙淘洗掉,。

不少專家認(rèn)為，雖然疫情期間買菜平臺(tái)的知名度,、用戶量和業(yè)務(wù)量大幅增加,，用戶群體從年輕用戶向中老年用戶滲透，但疫情之后平臺(tái)能否維持良好的供應(yīng)鏈體系,、配送效率,、菜品質(zhì)量等至關(guān)重要，否則這段時(shí)間吸引來(lái)的用戶最終仍會(huì)回歸到更讓他們習(xí)慣的線下買菜上,。

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)專家委員會(huì)委員,、北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院研究員賴陽(yáng)說：“無(wú)論線上還是線下，企業(yè)要意識(shí)到經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品對(duì)于消費(fèi)者的價(jià)值,，要持續(xù)打造自己的吸引力,，這樣才會(huì)積累更多忠實(shí)消費(fèi)者?！?/p>

對(duì)不少買菜平臺(tái)來(lái)說,，此次疫情考驗(yàn)了方方面面的能力，供應(yīng)鏈和配送經(jīng)受住考驗(yàn)后,，則需要考慮如何將增長(zhǎng)的用戶保留下來(lái),。

隨著各行業(yè)持續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，不少買菜平臺(tái)開始利用直播工具開拓銷路,。雖然電商直接送貨到家,，但在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中很多環(huán)節(jié)還是人員密集型的業(yè)態(tài)，比如整個(gè)供應(yīng)鏈中雖然采用了智能倉(cāng),、智能物流系統(tǒng),，但很多鏈條還是需要人員參與，特別是配送的最后一公里,。因此,，在電商發(fā)展過程中采用自動(dòng)化技術(shù)，比如產(chǎn)品通過自動(dòng)物流進(jìn)入智能倉(cāng)庫(kù),，由自動(dòng)分解系統(tǒng)自動(dòng)配送發(fā)貨,，再由無(wú)人機(jī)配貨等,。未來(lái)的電商流程中，隨著傳統(tǒng)人員需求比例進(jìn)一步降低,，在遭遇突發(fā)事件時(shí)企業(yè)會(huì)有更好的應(yīng)對(duì)能力,。”