一,、面碗一般用8寸還是9寸

面碗的尺寸一般是比較大的,，常規(guī)的有7寸、8寸,、9寸三種,，有的大面碗也有12寸的，那么面碗一般用多大尺寸的呢,？通常情況下,，面碗尺寸的選擇主要還是看裝什么面：

1、7英寸的面碗適合裝湯汁較少或者面條較少的小面,、餛飩,、干拌面之類的。

2,、8英寸的面碗適合正常分量的面,，多用于普通湯面、拌面,、拉面,、酸辣粉等，這個也是最常用的面碗,。

3,、9英寸的面碗適合用于喝湯吃面更盡興的面，比如大份牛肉面碗,、筒子骨面,、麻辣燙和螺螄粉等等。

二,、吃面為什么用大碗

吃面的時候,，用的面碗一般都是比較大的，尤其是一些面館,，那么面碗為什么這么大呢,？

其實，面碗之所以要求比較大,，主要是因為無論是湯面,、干拌面，還是油潑面，用大碗來吃都更為方便,，面條放在小碗里堆得滿滿的,，無法將面進(jìn)行攪拌，面條容易黏住,，吃起來也很不方便,。

對于面館來說，大碗的面讓顧客看起來更實惠,，有的面館還會用這個作為吸引人的招牌,，不過要注意的是，面館的面碗雖然看起來很大,，但一般是上寬下窄的,，這樣的設(shè)計主要是為了讓面碗里的面看起來較多，放下去二兩面看起來有三兩面那么多,。