一,、乳化機(jī)和攪拌機(jī)的區(qū)別

攪拌機(jī)和乳化機(jī)兩者都是對(duì)液體進(jìn)行加工操作的設(shè)備,，但是它們的原理,、結(jié)構(gòu)、工作方式和應(yīng)用領(lǐng)域都有所不同：

1,、原理不同

攪拌機(jī)主要靠攪拌葉片的旋轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)混合或攪拌作用,，旋轉(zhuǎn)軸與容器軸線平行。而乳化機(jī)則是通過高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子和固定的高速子,，實(shí)現(xiàn)剪切,、切碎、撞擊的過程,，使液體通過乳化器產(chǎn)生強(qiáng)烈的切割效應(yīng)和強(qiáng)制對(duì)流效應(yīng),，達(dá)到物料混合乳化的目的。

2,、結(jié)構(gòu)不同

攪拌機(jī)套筒短,，攪拌葉片數(shù)量一般較少，容易清洗,；而乳化機(jī)主要組成部分為乳化頭和電機(jī)組合,，乳化頭中葉片排列方式多樣，結(jié)構(gòu)較復(fù)雜,。

3,、工作方式不同

攪拌機(jī)一般采用低速攪拌，能夠進(jìn)行物料的混合,、攪拌和溶解等操作,，一般不會(huì)使物料發(fā)生粘聚、變形,、熱過早等現(xiàn)象,。乳化機(jī)往往采用高速乳化、剪切等方式,，確保物料粒徑小達(dá)到納米級(jí)，達(dá)到較好的乳化效果,。

4,、應(yīng)用領(lǐng)域不同

攪拌機(jī)適用于顆粒直徑小于0.5mm的混合體系，可用于生產(chǎn)化妝品,、食品,、醫(yī)藥等；乳化機(jī)適用于顆粒直徑小于0.1mm的乳體和松散體系的乳化,、分散,、均質(zhì)、混合作用,，可用于生產(chǎn)乳制品,、化妝品等,。

二、乳化機(jī)和均質(zhì)機(jī)有什么不同

除了乳化機(jī)和攪拌機(jī),，乳化機(jī)和均質(zhì)機(jī)也有很多人好奇兩者的區(qū)別：

1,、原理不同

均質(zhì)機(jī)是基于高速旋轉(zhuǎn)切割剪切剝離的原理進(jìn)行顆粒打散、分散均勻,，它把物料通過特殊的高速旋轉(zhuǎn)剪切運(yùn)動(dòng),，使固體、液體,、氣體三相混合均勻后,，同時(shí)達(dá)到均質(zhì)效果。

乳化機(jī)的工作原理是利用高速旋轉(zhuǎn)的切割剪切作用形成一個(gè)強(qiáng)力的旋渦,，把物料均勻分散到一個(gè)層面上,，然后加壓使其通過超高速流動(dòng)的細(xì)膩孔隙，強(qiáng)制使其發(fā)生剪切,、分裂,、碰撞、摩擦等多重作用,，使物料達(dá)到非常細(xì)膩的乳化效果,。乳化機(jī)可以盡量細(xì)化物料，使得分散更加均勻,、細(xì)膩,。

2、適用范圍不同

均質(zhì)機(jī)適用于生產(chǎn)各種類似乳劑的液體物料,，特別是粘稠,、粘稠、高濃度的物料,，如：牛奶,、飲料、乳制品,、調(diào)味品,、化妝品等，可以達(dá)到非常細(xì)膩的均勻度,，此外還廣泛應(yīng)用于動(dòng)物細(xì)胞的破碎,、裂解和殺死細(xì)菌等方面的生物技術(shù)體系。

乳化機(jī)適用于生產(chǎn)各種類似糊狀,、半固狀,、漿狀液體物料和各種類似膏、膜,、膠狀物料,，特別是大分子體系類的物料,。如：化妝品、藥品,、食品等行業(yè)的生產(chǎn)過程中,，乳化機(jī)是必不可少的設(shè)備。同時(shí),，乳化機(jī)還可廣泛應(yīng)用于制藥,、染料、塑料,、石油等化工體系,。

3、工作方式不同

均質(zhì)機(jī)具有三種工作方式：高壓下往返強(qiáng)制過程,、高剪切泵壓力過程,、自然-快速壓力過程。均質(zhì)機(jī)的工作方式主要是利用高速旋轉(zhuǎn)的特殊葉輪進(jìn)行高速剪切和高壓脈沖作用,。通過數(shù)百次的重復(fù)加工和脈沖作用,，產(chǎn)生剪斷力、破碎力以及湍流效應(yīng),，從而得到均勻,、細(xì)膩的混合物。

乳化機(jī)的工作方式則是通過葉輪的高速旋轉(zhuǎn),，形成一個(gè)特殊的旋渦,。在高速旋轉(zhuǎn)的渦流中，物料不斷分裂,、剪切和撞擊,，不斷壯大擴(kuò)散，直到達(dá)到非常細(xì)膩的乳化效果,。