哪些食物不能用保鮮膜

1、西瓜

我們通常認為用保鮮膜包裹水果會讓其保鮮得更久,，但是西瓜除外,，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為切開的西瓜在蓋保鮮膜之前,，其表面是存在著一些細菌和微生物的,，如果蓋上保鮮膜，則會使西瓜表面的透氣透水功能降低，而使西瓜內(nèi)部的溫度下降變慢,，這樣一來就會導致存在于西瓜表面的這些微生物或細菌繁殖得更快,，所以吃不完的西瓜保存時最好不要使用保鮮膜。

2,、 西紅柿,、香蕉

西紅柿和香蕉在放置時本身會散發(fā)出催熟的乙烯氣體，如果用保鮮膜進行保鮮,，當這部分氣體累積散發(fā)不出去時,，會加速它們的腐敗，縮短保存時間,。

3,、 蘿卜、黃瓜,、豆角

這類蔬菜裹上保鮮膜存放 24 小時后,，其所含的維生素 C 含量有不同程度的減少。 100 克裹上保鮮膜的蘿卜和豆角,，存放一天后維生素 C 分別減少了 3.4 毫克和 3.8 毫克,，而黃瓜維生素 C 損失得更慘，相當于 5 個蘋果的維生素 C 含量,。

4,、熟肉

一些肉類的熟食，最好不要用保鮮膜包裹保存,，因為含油脂的食品和保鮮膜接觸后,，很容易使保鮮膜中所含的化學成分溶解、浸入到食物中,，這些化學成分進入人體后會危害健康,。

保鮮膜的使用注意事項

1、加熱食物時須要扎孔洞

使用保鮮膜覆蓋食物時,，需要注意在加熱過程中,，用牙簽等物在保鮮膜上扎幾個空洞，從而利于食物中水蒸氣進行蒸發(fā),。如果不這樣做,，極容易導致氣體膨脹致使保鮮膜爆破，進而引發(fā)危險,。

2,、不可包裹油性較大食物

如果食物的油性較大，比如油炸類食品,，千萬不要使用保鮮膜進行包裹,。尤其在加熱過程中,，更要將保鮮膜和油性較大的食物進行隔離，以免食物的油溫過高導致保鮮膜融化,，粘連在食物上,。

3、新鮮時蔬不可過久使用

據(jù)科學研究證明,，新鮮時蔬在包裹保鮮膜之后,，會出現(xiàn)營養(yǎng)元素以及維生素流失現(xiàn)象的發(fā)生。因此,，想要保證時蔬的新鮮,，最好選擇不要經(jīng)常食用保鮮膜進行包裹，一般以不超過12小時為宜,。

4,、注意耐高溫度具體差別

現(xiàn)在市場上有各種不同品牌的保鮮膜，其所耐高溫的度數(shù)也有所不同,。據(jù)市場調(diào)查結(jié)果顯示,，不同種類的保鮮膜所耐高溫度數(shù)相差10℃左右,。因此,，大家在選擇時一定要注意耐高溫度具體差別。

5,、熟食及肉類食物不可用

熱菜或者是熟食,，尤其是肉類制品，最好不要使用保鮮膜包裹進行貯存,。這主要是因為如果使用保鮮膜包裹含油脂的肉類,，會導致保鮮膜中的化學成分揮發(fā)，溶解到食物中,，進而對人體造成危害,。

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