哪些食物不能用保鮮膜
1、西瓜
我們通常認為用保鮮膜包裹水果會讓其保鮮得更久,,但是西瓜除外,,使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為切開的西瓜在蓋保鮮膜之前,,其表面是存在著一些細菌和微生物的,,如果蓋上保鮮膜,則會使西瓜表面的透氣透水功能降低,,而使西瓜內(nèi)部的溫度下降變慢,,這樣一來就會導致存在于西瓜表面的這些微生物或細菌繁殖得更快,所以吃不完的西瓜保存時最好不要使用保鮮膜,。
2,、 西紅柿、香蕉
西紅柿和香蕉在放置時本身會散發(fā)出催熟的乙烯氣體,,如果用保鮮膜進行保鮮,,當這部分氣體累積散發(fā)不出去時,會加速它們的腐敗,,縮短保存時間,。
3、 蘿卜,、黃瓜,、豆角
這類蔬菜裹上保鮮膜存放 24 小時后,,其所含的維生素 C 含量有不同程度的減少。 100 克裹上保鮮膜的蘿卜和豆角,,存放一天后維生素 C 分別減少了 3.4 毫克和 3.8 毫克,,而黃瓜維生素 C 損失得更慘,相當于 5 個蘋果的維生素 C 含量,。
4,、熟肉
一些肉類的熟食,最好不要用保鮮膜包裹保存,,因為含油脂的食品和保鮮膜接觸后,,很容易使保鮮膜中所含的化學成分溶解、浸入到食物中,,這些化學成分進入人體后會危害健康,。
保鮮膜的使用注意事項
1、加熱食物時須要扎孔洞
使用保鮮膜覆蓋食物時,,需要注意在加熱過程中,,用牙簽等物在保鮮膜上扎幾個空洞,從而利于食物中水蒸氣進行蒸發(fā),。如果不這樣做,,極容易導致氣體膨脹致使保鮮膜爆破,進而引發(fā)危險,。
2,、不可包裹油性較大食物
如果食物的油性較大,比如油炸類食品,,千萬不要使用保鮮膜進行包裹,。尤其在加熱過程中,,更要將保鮮膜和油性較大的食物進行隔離,,以免食物的油溫過高導致保鮮膜融化,粘連在食物上,。
3,、新鮮時蔬不可過久使用
據(jù)科學研究證明,新鮮時蔬在包裹保鮮膜之后,,會出現(xiàn)營養(yǎng)元素以及維生素流失現(xiàn)象的發(fā)生,。因此,想要保證時蔬的新鮮,,最好選擇不要經(jīng)常食用保鮮膜進行包裹,,一般以不超過12小時為宜。
4,、注意耐高溫度具體差別
現(xiàn)在市場上有各種不同品牌的保鮮膜,,其所耐高溫的度數(shù)也有所不同,。據(jù)市場調(diào)查結(jié)果顯示,不同種類的保鮮膜所耐高溫度數(shù)相差10℃左右,。因此,,大家在選擇時一定要注意耐高溫度具體差別。
5,、熟食及肉類食物不可用
熱菜或者是熟食,,尤其是肉類制品,最好不要使用保鮮膜包裹進行貯存,。這主要是因為如果使用保鮮膜包裹含油脂的肉類,,會導致保鮮膜中的化學成分揮發(fā),溶解到食物中,,進而對人體造成危害,。
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