電壓力鍋是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級(jí)換代產(chǎn)品,，它結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)，采用彈性壓力控制,，動(dòng)態(tài)密封,，外旋蓋、位移可調(diào)控電開關(guān)等新技術(shù),、新結(jié)構(gòu),，全密封烹調(diào)、壓力連續(xù)可調(diào),，徹底解決了壓力鍋的安全問題,，解除了普通壓力鍋困擾消費(fèi)者多年的安全隱患；其熱效率大于80%,，省時(shí)省電（比普通電飯鍋節(jié)電30%以上）,。

電壓力鍋的確是一個(gè)比較實(shí)用的烹調(diào)器具。它具有其它烹調(diào)器具無法比擬的優(yōu)勢(shì),，能滿足多方面的烹飪需要,，能快速、安全,、自動(dòng)實(shí)現(xiàn)多種烹調(diào)方式,，其節(jié)能、營養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向,。

一,、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使用前要學(xué)習(xí),，初次使用電壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做,，或者向懂行人請(qǐng)教,，萬不可不學(xué)就用。

2,、使用前要檢查,，首先要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯?；蚱渌澄餁?jiān)氯?。若使用過程中被食物堵塞，則應(yīng)將鍋移離火源,，強(qiáng)制冷卻后,，清潔氣孔才能繼續(xù)使用，否則使用中食物會(huì)噴出燙傷人,。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化,。橡膠密封圈使用一段時(shí)間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣,，為此,，需要及時(shí)更新。

3,、開蓋,，用手握緊鍋蓋手柄，順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)鍋蓋至限位邊,，然后向上,。

4、取出內(nèi)鍋,，將食物和水放入內(nèi)鍋中,，食物和水不得超過內(nèi)鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過內(nèi)鍋高度的3/5;食物和水不得少于內(nèi)鍋高度的1/5。4L,、5L,、6L最大煮米量分別為8杯、10杯,、12杯,。1杯米配1杯水。用戶可根據(jù)不同米質(zhì)及個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整水量,。量杯容量為180ml,。

5、將內(nèi)鍋放入外鍋內(nèi),，放入前,，先把內(nèi)鍋及發(fā)熱盤抹干凈,，外鍋內(nèi)及發(fā)熱盤表面不得放入雜物;放入后，左右輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)鍋,，保證內(nèi)鍋與發(fā)熱盤接觸良好,。

6、合蓋,，檢查密封圈是否已放入鍋蓋內(nèi)側(cè)鋼圈上;用手左右旋轉(zhuǎn)一下密封圈,，使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋，然后逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)鍋蓋到扣合位置,，并聽到“咔嚓”扣合聲,，鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物,，否則會(huì)造成爆鍋飛蓋事故,。

7、放置好限壓放氣閥,，將限壓放氣閥撥到“密封”位置,，并檢查浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的)。

8,、接通電源,，升壓燈亮。

9,、根據(jù)食物設(shè)定保壓時(shí)間,，在加熱過程中，絕不可開蓋,，免得食物爆出燙人,。在末確認(rèn)冷卻之前，不要取下重錘或調(diào)壓裝置,，免得噴出食物傷人,。應(yīng)在自然冷卻或強(qiáng)制冷卻后開蓋。

10,、不使用銳器鏟刮,，高壓鍋用后一定要及時(shí)清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物,、殘?jiān)?，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪,、鏟等適量鏟鍋內(nèi)外,，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕,，有損保護(hù)層,。

11,、不要擅自加壓，使用時(shí)有人擅自在加壓閥門上增加重量,，為的是使鍋內(nèi)的壓力加大,，強(qiáng)行縮短制作的時(shí)間。殊不知鍋內(nèi)壓力的大小是有嚴(yán)格的技術(shù)參數(shù)的,，無視這種科學(xué)設(shè)計(jì)，就會(huì)造成鍋爆人傷的嚴(yán)重后果,。

二,、電壓力鍋使用注意事項(xiàng)

一忌中途開蓋。

在加熱過程中,，絕不可中途開蓋,，免得食物爆出燙人。在未確認(rèn)冷卻之前,，不要取下重錘或調(diào)壓裝置,，免得噴出食物傷人。應(yīng)在自然冷卻或強(qiáng)制冷卻后才開蓋,。

二忌只圖便宜,。

要挑有牌號(hào)、有廠家,、有說明書的,、質(zhì)量合格的產(chǎn)品。不要只圖便宜購買冒牌貨,。

三忌不學(xué)就用,。

有人買了電壓力鍋，拿起來就用這是最危險(xiǎn)的,。初次使用必須閱讀說明書,，一定要按說明書要求去做。

四忌用前不查,。

使用時(shí),，首先要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯?；蚱渌澄餁?jiān)氯?。若使用過程中被食物堵塞，則應(yīng)將鍋強(qiáng)制冷卻后,，清潔氣孔才能繼續(xù)使用,，否則使用中食物會(huì)噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化,。因?yàn)橄鹉z密封圈使用一段時(shí)間以后就要老化,。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣,，為此，需要及時(shí)更新,。

五忌鍋蓋不重合,。

鍋蓋一定要重合到位，才可烹制食物,，否則會(huì)造成鍋蓋飛起事故,。

六忌擅自加壓。

使用時(shí)有人擅自在加壓閥門上增加重量,，為的是使鍋內(nèi)的壓力加大,，強(qiáng)行縮短制作的時(shí)間。殊不知鍋內(nèi)壓力的大小是有嚴(yán)格的技術(shù)參數(shù)的,，無視這種科學(xué)設(shè)計(jì),，就等于用自己的生命開玩笑，就會(huì)造成鍋爆人傷的嚴(yán)重后果,，千萬不可冒這個(gè)險(xiǎn),。另外在使用時(shí)，如果鍋上的易熔金屬片（塞）一旦脫落,，絕不允許用其他金屬物堵塞代替,，應(yīng)更換同樣的新件。

七忌盛裝過滿,。

使用壓力鍋放食物原料時(shí),，容量不要超過鍋內(nèi)容積的4/5，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內(nèi)容積的2/3,。