【榨油機(jī)原料】榨油機(jī)有哪些原料 榨油機(jī)原料分類及特點(diǎn)

榨油機(jī)原料分類及特點(diǎn)

一,、大豆

大豆是一種優(yōu)質(zhì)高蛋白油料，含油率15%-26%,含蛋白質(zhì)35%-45%,。大豆已成為世界上最重要的植物油料，主要生產(chǎn)國有美國,、巴西,、阿根廷、中國,、印度等,，是世界食用油、植物蛋白（食用和飼料）的主要來源之一,。

大豆油中不飽和脂脂酸含量高達(dá)65%以上,，其中亞油酸含量為52.1%亞麻酸2%-10%，因此大豆油具有相當(dāng)高的營養(yǎng)價(jià)值,，但穩(wěn)定性較差,。

二、油菜籽

油菜籽是唯一在世界各地都能栽種的高油分油料,，是我國主要油料作物和蜜源作物之一,，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。栽培遍及全國,，分為冬油菜和春油菜兩種,。其種植面積占全國油料作物總面積的40%以上，產(chǎn)量占全國油料總產(chǎn)量的30%以上,，居世界首位,，含油35%-50%。

三,、棉籽

棉籽是棉花的種子,，約占皮棉質(zhì)量的60%-62%。棉籽整籽含油15%-25%,，棉仁含油28%-39%,，含蛋白質(zhì)30%-40%。

四,、花生

原產(chǎn)于南美洲,，是一種重要的高油分帶殼軟質(zhì)油料?；ㄉ事蕿?5%-75%,，仁中含油40%-51%，含蛋白質(zhì)25%-31%,，是最重要的桿物油脂及蛋白質(zhì)資源之一,。

五、葵花籽

原產(chǎn)于墨西哥,，按用途可分為食用葵和油葵兩種,。普通葵花籽粒大，含油29%-30%，含殼30%-40%,，仁中含油40%-65%,。油葵多為黑色小籽，全籽含油率高達(dá)45%-54%,。含殼率可低至22%左右,，仁中含蛋白質(zhì)21%-31%。

葵花籽油是一種優(yōu)質(zhì)食用油,，素有“營養(yǎng)油”之稱,，含有較多的不飽和脂肪酸及維生素E，易被人體吸收,，其中亞油酸含量高達(dá)70%,，能降低人體膽固醇的含量?？ㄗ延涂捎脕砩a(chǎn)人造奶油、蛋黃醬及色拉油等,。

六,、芝麻

芝麻是世界上最古老的食用油料之一，素有“油料皇后”之美稱,。它的特點(diǎn)燭含油率高達(dá)45%-63%,，蛋白質(zhì)含量19-31%。芝麻油是少數(shù)幾種不需“極度精煉”就可食用的植物油之一,。 它含有43%的油酸和43%的亞油酸,，營養(yǎng)價(jià)值較高，由于天然抗氧化劑芝麻酚的作用,，芝麻油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,。我國用水代法制取的小磨香油有濃郁的香味，更具特色,。

七,、米糠

它是稻谷加工的副產(chǎn)物，每加工100kg糙米能出5-8kg米糠,。米糠含油14%-24%,。米糠油作為谷物類“營養(yǎng)油脂”，具有能明顯地降低血清膽固醇含量之功效,。由于米糠中含有活性很強(qiáng)的解脂酶,，易使米糠酸敗變質(zhì)，影響油的質(zhì)量,，因此利用米糠制油有時(shí)需要進(jìn)行預(yù)處理鈍化解脂酶的活性,。

值得注意的是米糠中一般含有3.5%-7%的米胚芽，而米胚芽本身含油率較高，約25%-37%,，可單獨(dú)作食品用途或制油,。

八、油茶籽

油茶是我國南方特產(chǎn)的木本油料之一,。印度,、越南、印度尼西亞等國家有種植,。油茶籽帶殼,，含仁50%-72%，整籽干基含油30%-40%,，仁中含油40%-60%,，蛋白質(zhì)8%-9%。油茶籽油屬于不干性油,，含大量的不飽和脂肪酸,，是良好的醫(yī)藥、營養(yǎng)食用油,。

九,、油桐籽

油桐盛產(chǎn)于我國，屬木本油料植物,。油桐籽含仁率51%-71%,，桐籽含油32%-41.9%，含蛋白質(zhì)20.5%-27.7%,桐仁含油50%-62%,。桐油中含α-桐酸77%-86%,，屬性干性性，具有毒性,，不能食用,。桐油是我國著名特產(chǎn)，傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品,，在工業(yè)上用途很廣,。

十、烏桕籽

烏桕也是我國的特產(chǎn),。烏桕籽加工后能得到兩種油脂：外層的桕油（又稱皮油）和仁中的梓脂（又名青油）,。將兩者混合壓榨得到的油脂稱為木油。桕籽含蠟35%-43%,，桕蠟中含脂70%-75%,，含仁率28%-33%，仁中含油58%-62%整籽含油約40%-53%,。桕油和梓脂均為工業(yè)用油,。

十一,、油棕果

油棕亦稱棕櫚，屬于棕櫚科多年生木本油料,。油棕果實(shí)包括鮮果肉（干基含油45%-50%）和棕仁（干基含48%-55%）兩部分,，素有“世界油王”之稱。油棕果仁制油的特點(diǎn)是采用兩次提取法,，即先榨取皮油而后再從核仁中制取仁油,。兩都精煉后皆可食用,。

棕仁油含有80%以上的飽和脂肪酸，皮油也含50%以上的飽和脂肪酸,，兩者都屬于半固體脂,，穩(wěn)定性好,、煙點(diǎn)高、儲(chǔ)藏性良好且營養(yǎng)價(jià)值高（富含維生素E,、生素A以及谷甾醇和磷脂等）。棕仁是制取可可脂,、人造奶油的優(yōu)質(zhì)原料,。液體棕櫚油是良好的煎炸用油。

十二,、花椒籽

花椒籽在農(nóng)民看來是廢棄物,，但其籽里的a-亞麻酸含量高達(dá)30%,。而a-亞麻酸具有降血脂、軟化血管,、健腦和通絡(luò)活血等功效。美國20世紀(jì)90年代初,，就把a(bǔ)-亞麻酸作為食品生產(chǎn)的必須添加劑，列入了法律規(guī)定,。

花椒籽含有大量花椒油素,，花椒堿及大量蛋白質(zhì)，并含有鉀,、錳等多種微量元素,?；ń纷延?可作為食用油或工業(yè)用油，含鉀量高并含有各種氨基酸,。經(jīng)常食用花椒油使人頭發(fā)烏黑而不 脫落，保護(hù)牙齒,，提高視力,，防止皮膚皺裂，利五臟,，降低膽固醇，有防癌,、抗癌等功效。 花椒籽出油率較高,，榨油后的花椒籽仁渣經(jīng)加工可制成蛋白粉或加工成飼料添加劑,，花椒籽殼可加工成有機(jī)肥料。無三廢污染,。

十三、玉米胚芽

玉米胚芽就是玉米的芽部,，那里最有營養(yǎng)。假如是新的玉米就最直觀,，可以擠出的那一部分。70%的營養(yǎng)都在那里,！先將玉米提胚,，拿玉米胚芽榨油。