一、花生油的功效與作用

花生油中含有甾醇,、麥胚酚,、磷脂、維生素E,、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì),。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化,，保護(hù)血管壁，防止血栓形成,，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病,。花生油中的膽堿,，還可改善人腦的記憶力,，延緩腦功能衰退。

二,、花生油和菜籽油哪個(gè)好

菜籽油和花生油是兩種常見(jiàn)的植物食用油,，在食用油中占有很高的比例,。花生油含有大量的不飽和脂肪酸,，還含有甾醇,、麥芽胚、維生素E,、膽堿等對(duì)人有益的物質(zhì),。菜籽油含有大量α-亞麻酸，亞油酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，這兩種食用油各有各的好處,，沒(méi)有絕對(duì)好壞之分。在日常生活中,，最好不要經(jīng)常吃一類(lèi)油,，可以換著吃，今天吃花生油,，明天吃菜籽油,。

三、花生油和玉米油哪個(gè)好

玉米油和花生油都是我們常見(jiàn)的植物性食用油,，它們有各自的優(yōu)點(diǎn),，玉米油富含不飽和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平,，從而能達(dá)到抑制心血管疾病的目的,；花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收,。建議隔段時(shí)間換種食用油,，從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度來(lái)說(shuō)，這樣更加科學(xué),。

四,、花生油哪個(gè)品牌質(zhì)量好

選購(gòu)花生油一定要認(rèn)準(zhǔn)花生油十大品牌，知名度高,，生產(chǎn)規(guī)模大,。除此之外，選購(gòu)花生油還要看油瓶標(biāo)簽,、聞氣味,、看色澤、看沉淀物等,，這樣按照要求做,，就能選出好的花生油。

五、花生油冬天凝固的好還是不凝固的好

花生油在低溫下出現(xiàn)絮狀物凝固是完全正常的物理現(xiàn)象,，并不能代表油的質(zhì)量一定有問(wèn)題,。油的凝固點(diǎn)也不是一個(gè)確定的溫度，而是一個(gè)范圍,。它會(huì)從某一個(gè)溫度開(kāi)始出現(xiàn)少許絮狀物,，但不見(jiàn)得全部凝固?；ㄉ湍桃彩莻€(gè)漸變過(guò)程,，在溫度降到10℃的臨界點(diǎn)附近時(shí)，花生油就會(huì)產(chǎn)生一些絮狀物,，油就會(huì)變渾濁,。