區(qū)別

1.從工作原理上來說,，電磁爐屬于磁場感應(yīng)渦流加熱,。簡單來講，就是電流產(chǎn)生磁場,，磁場與鍋具發(fā)生反應(yīng),，直接加熱鍋里的食物,。而電陶爐則屬于開放式加熱，原理比較簡單,，就是通電了之后發(fā)熱線圈加熱,，從而把熱量傳到鍋體。

2.工作表現(xiàn)上的不同,。由于加熱方式的特殊性,，并不是所有的鍋具都適合電磁爐，很多人也很在意電磁爐對人體的輻射（但其實這輻射遠(yuǎn)不足以對身體造成嚴(yán)重傷害）,。電陶爐的線圈加熱方式雖然低輻射,、不挑鍋具、可以當(dāng)烤爐,，但是它升溫慢,，而且面板在加熱的過程中會發(fā)熱也有可能燙到手。

適用場景

要吃火鍋,，首選還是電磁爐

電磁爐的操作一般比較簡單,，鍋體離開就自動斷電的功能格外適合記性不好的老人使用。特別是家里人圍在一起吃火鍋,，小孩子一大堆,，電磁爐還是要安全一些。

電陶爐,，煮飯烤肉它都行

電陶爐的熱效率雖然沒有電磁爐高,，但它不挑鍋具，無論是鐵,、鋁,、銅、玻璃,，只要你能想到的鍋具，它都可以加熱,，甚至可以將紅薯之類的食材包著錫紙直接加熱,，或者直接放上烤盤烤制食物。

如要爆炒,，究竟誰更適合,？

如果想要溫度高火候大，完全可以先將電陶爐加熱到你想要的溫度,，然后再放鍋具,、倒油，這樣也能達(dá)到“短時間速成”的爆炒效果,。不過這樣先加熱再炒的方式,，效率就遠(yuǎn)沒有電磁爐高,。如果你并不追求爆炒，又或者你做西餐和湯羹比較多,，電磁爐是更高效的選擇,。