瓦煲與砂鍋有什么不同

1,、原材料不同

砂鍋結(jié)合陶土和砂，陶鍋使用陶土燒制,，瓦鍋完全用陶土制造,。

2、性能不同

砂鍋氣孔小,，不耐高溫,，只能用中、小火加熱,，有多種加熱方式,；陶鍋有聚熱功能，加熱均勻,，有光澤,；瓦鍋氣孔大，耐高溫,，燜煮時(shí)間短,。

3、制作工藝不同

瓦鍋制作時(shí)需要先將黃土和粘土按比例混合,，制作成成形模具,，再進(jìn)行燒制。而砂鍋則是將陶土和砂石按比例混合,，經(jīng)過(guò)制作成型,、打磨、干燥等多個(gè)工藝步驟,，最后進(jìn)行高溫?zé)贫伞?/p>

4,、用途不同

瓦鍋通常用于燉湯、煲雞,、蒸飯等烹飪方式,，烹飪出來(lái)的菜品清香味美、營(yíng)養(yǎng)豐富,。而砂鍋通常用于煮粥,、燉肉等烹飪方式，烹飪出來(lái)的菜品口感鮮美,、肉質(zhì)酥爛,。

5,、保養(yǎng)方法不同

瓦鍋一般不需要保養(yǎng)，只需清洗干凈晾曬即可,。而砂鍋則需要定期清洗,，并在第一次使用前進(jìn)行浸泡處理，以便砂鍋能更好地發(fā)揮其烹飪作用,。

瓦鍋可以放電磁爐嗎

瓦鍋不能直接放在電磁爐上使用?,。電磁爐的工作原理是通過(guò)磁場(chǎng)感應(yīng)產(chǎn)生熱量，因此只能適用于導(dǎo)磁材料的鍋具,。瓦鍋主要由陶瓷類材料制成,，無(wú)法與電磁爐產(chǎn)生的磁場(chǎng)有效作用，因此無(wú)法在電磁爐上使用,。?

瓦鍋使用方法

1,、新買回來(lái)個(gè)瓦煲鍋先放入鹽水中浸泡24小時(shí)，然后撈出來(lái)擦干晾干后首次用來(lái)煲粥,，這樣粥漿可以堵住瓦煲的細(xì)微孔縫,，防止?jié)B漏。

2,、用瓦煲之時(shí),，不要將沸水直接倒入瓦煲里，應(yīng)該先倒入冷水,，然后擦干瓦煲底部,，放上爐灶后先開(kāi)慢火慢慢燒熱，然后在加大火力燒煮,、

3,、用瓦煲煲湯時(shí),，不要把水加滿,，如果加得太滿，溢出來(lái)的水就會(huì)容易滲裂瓦煲,。

4,、燒熱的瓦煲不要直接放在瓷或地板上，因?yàn)橥哽矣隼浜笕菀妆?。?yīng)該將瓦煲放在木制或稻草做的墊子上,，或是放在爐灶上讓它慢慢散熱后再拿下來(lái)。

5,、瓦煲清洗時(shí)要等到瓦煲完全涼下來(lái)后,，才可以用清水清洗。否則,，瓦煲還熱時(shí),，就容易裂開(kāi),。

6、新買回來(lái)的瓦煲,，可以用淘米水加些面粉拌勻后,，放入瓦煲浸泡24小時(shí)，這樣面粉和米水漿可以把瓦煲孔縫堵住防止?jié)B漏水,。