1,、蛋白結(jié)構(gòu)不同
水解奶粉和普通奶粉最主要的區(qū)別就是蛋白成分存在的方式不同,一般普通奶粉中的蛋白結(jié)構(gòu)是完整的,,而水解奶粉是經(jīng)過水解工藝加工的蛋白,,把完整的大分子蛋白進(jìn)行切割,變成小分子的蛋白,。
2,、適合人群不同
普通奶粉適合沒有家族過敏史,身體各項指標(biāo)都正常的寶寶,。水解奶粉適合對牛奶蛋白過敏或者乳糖不耐受的寶寶,。水解程度不同,水解奶粉的適應(yīng)人群也不一樣,。適度水解奶粉主要用于牛奶過敏的飲食預(yù)防,,適合所有新生兒食用,與普通奶粉相比,,營養(yǎng)成分相同,,過敏原含量少。
3,、口感不同
普通奶粉比水解奶粉的口感要好些,,有的蛋白質(zhì)經(jīng)過水解之后會產(chǎn)生一些苦味物質(zhì),影響了自然的口感,,特別是深度水解酪蛋白配方,,部分水解奶粉比深度水解奶粉的味道要可口一些,。