舞鋼沫糊的做法大全 舞鋼沫糊歷史
舞鋼沫糊是河南平頂山舞鋼市的一道特色小吃,,顏色看著有點(diǎn)像胡辣湯和油茶,,但是卻比它們都要爽口,其主要原料是炒熟的黃豆粉,、芝麻粉,、玉米粉、花生粉等食材先放入鍋中燒成糊,。沫糊制作時(shí)先將黃豆,、花生、玉米,、芝麻炒熟,,然后放在石磨里磨,磨成糊狀,,然后倒進(jìn)鍋里燒開(kāi),。這時(shí),里面可以放入粉條和豆腐絲,、海帶絲,、胡蘿卜絲等,,待快熟時(shí)再放些青菜,先用旺火,,再用溫火,,待熬到湯濃菜爛即可食用。做出來(lái)的沫糊湯濃菜爛,,入口香濃綿軟,,咸香綿滑,回味醇厚,。