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薄脆餅是原泰城東門里趙家燒餅鋪?zhàn)郧骞饩w十八年(公元1882年)在泰安開張營業(yè),，最后的傳人是現(xiàn)年已92歲高壽的金增珍老太太，當(dāng)時她經(jīng)營的面食達(dá)9種之多,，最有名的是薄脆餅,、牛舌頭、盤瓤,、糖蛤蟆,、芝麻燒餅,、糖麻花、糖酥燒餅,、螺絲轉(zhuǎn),、芝麻墩等，工藝獨(dú)特,，制作精細(xì),，口感香甜酥脆。

泰安白蜜食,，是山東泰安經(jīng)典地方名小吃,，其以芝麻、花生油,、細(xì)面粉,、飴糖、蜂蜜,、雞蛋,、豆沙泥、青紅絲等近十幾種原料,，經(jīng)磨,、蒸,、發(fā),、熬、炸,、起酥,、成型加工等近10道工序制成，工藝精巧考究,，含有多種營養(yǎng)成分,，具有松、酥,、香,、甜、入口化渣,、不粘牙,、食而不膩的風(fēng)味特點(diǎn)。

泰安豆腐,，中外游客稱之為“神豆腐”,。有“泰安三美，白菜,、豆腐 ,、水”之譽(yù),。據(jù)民間傳說，自宋代在泰山腳下建城以后,，城郊四周農(nóng)村豆腐業(yè)不斷發(fā)展,，城內(nèi)“凌晨街街梆子響，傍晚戶戶豆腐香”的景象,，歷久不衰,，形成山城的一大特色，是泰城居民的四季常菜,，可以經(jīng)過再加工而制成豆腐乳,、豆腐干、臭豆腐,、五香豆腐,、麻辣豆腐、凍豆腐,、茶豆腐等品,，質(zhì)量亦顯著優(yōu)于他地同類產(chǎn)品。

泰安煎餅,，是山東泰安著名的傳統(tǒng)小吃,，山東名吃“山東煎餅”就是源于泰安。其以玉米,、高粱,、谷子、地瓜干等粗糧為原料,，經(jīng)過粉碎泡糝,、磨細(xì)成糊、攤于鏊子上邊刮邊烙,，烙熟即成,。有甜煎餅、酸煎餅,、酥煎餅,、油煎餅、糖酥煎餅5種,。泰安手工煎餅多為酸煎餅,，質(zhì)地薄如紙，吃起來干脆脆的,，撕起來聲音似撕紙,。

泰山腳下大泰安，在泰安吃夜宵,，一定少不了燒烤,。那么,，泰安燒烤有什么特點(diǎn)？據(jù)了解,，泰安燒烤的特點(diǎn)是分量夠足,，味道夠濃，頗有大塊吃肉,、大碗喝酒的山東大漢風(fēng)格,。泰安燒烤一般有三種吃法，一是羊肉切成小塊配以圓蔥絲,，加上佐料放在一個平鐵盤子上煎烤,；二是把羊肚切成片，穿成串,，放進(jìn)架在炭火上的小盆里煮,；三是烤羊肉串。在泰安吃燒烤,，很多地方都是自助式的,，自主性很強(qiáng)。

清蒸東平湖螃蟹是泰安名菜,，山東省泰安市的東平湖蕩眾多,，盛產(chǎn)大螃蟹，聞名省內(nèi)外,。每年秋風(fēng)送爽之時,，正是湖蟹上市之際。湖周圍魚市上,，到處可見肥大的螃蟹,。此時是吃湖蟹的好時機(jī)。清蒸湖蟹,，為東平縣傳統(tǒng)之佳肴。東平湖螃蟹具體吃法：用籠蒸熟,，佐以醬油,、老醋、姜末食之,，膏滿實(shí)黃,，其味鮮美無比。九月金秋,，蟹肥菊黃,，烹蟹下酒，游湖觀光,，是許多人向往的一種享受,。東平湖螃蟹富含蛋白質(zhì)和人體所需多維元素,，自古以來就被作為上等菜肴，“肌膚未解黃金甲,，骨髓常留白玉膏”,，是文人墨客對它的贊譽(yù)。

三美豆腐是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜,，是魯菜菜系中很有特色的菜式之一,，三美豆腐以豆腐為主要材料，烹飪以燒菜為主,。泰山三美是指白菜,、豆腐、水,。泰泰山豆腐,，用小石磨推沫，用泰山水成漿,，經(jīng)過多道工序的細(xì)心制作,，其特點(diǎn)無苦味，無澀味,，細(xì)嫩如玉似脂,。泰山水，清甜爽口,，無雜質(zhì),，富含對人體有益的多種礦物質(zhì)。這道用泰安豆腐,、白菜,、泰山水制作的菜，湯汁乳白,，豆腐軟滑,，白菜鮮嫩，味清淡爽口,，是到泰安必吃的特色菜之一,。