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博望風(fēng)魚是馬鞍山的特產(chǎn)美食，風(fēng)魚,，又叫風(fēng)干魚,，是博望地區(qū)的一道冷餐佳品。據(jù)了解,，風(fēng)干是常用的腌制加工方法之一,，這種方法可使肉中的組織蛋白酶對肌肉蛋白質(zhì)起部分消化作用，使肌肉變軟,，并產(chǎn)生特殊芳香,。而且風(fēng)魚含有蛋白質(zhì)、氨基酸,、礦物質(zhì),、不飽和脂肪酸，具有較高的營養(yǎng)價值,。風(fēng)魚蒸熟后可連鱗食用,，香味撲鼻，味道鮮美,，是餐桌上的佳肴,，目前已銷往上海、南京,、合肥,、蕪湖、馬鞍山等大中城市,。

博望香菜,，是博望區(qū)民間特產(chǎn)之一，因產(chǎn)地博望,，味道香美可口,，故名,。博望香菜起源于該地農(nóng)村，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民多在農(nóng)歷十月下旬普遍腌制,，這種小菜存放時間較長,，以防冬缺蔬菜食用。博望香菜選用本地獨有的高竿大白菜,，取菜白部分,，經(jīng)過洗、切,、曬,、腌幾十道工序秘制而成，因其色香味俱全,，故稱為香菜,。博望香菜味鮮脆嫩，香辣適口,，久存不變質(zhì),，為佐餐美菜，是當(dāng)?shù)厝藗兒仍绮璧牟它c之一,，也是不少游客喜歡的馬鞍山特產(chǎn)美食之一,。