臺(tái)灣玉山白酒是臺(tái)灣產(chǎn)的一種以高粱為釀造原料的白酒。它以清香,、爽口,、醇和為特點(diǎn),，被譽(yù)為是臺(tái)灣三大名酒之一,。玉山白酒在臺(tái)灣酒類市場中占有相當(dāng)?shù)匚弧?/span>

玉山高粱酒遵古法釀造,，以高粱,、小麥為原料,，行固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾,，采三蒸三餾方式,，經(jīng)貯藏陳熟而成。酒齡六個(gè)月以上,，屬清香型大曲高粱酒,。具有乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣。酒色清澈亮麗,，晶瑩剔透,，酒香高雅細(xì)膩,，濃郁適中,，酒味清爽甘冽、香醇綿柔,。曾榮獲1996年世界煙酒評(píng)鑒會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng),；民國39年上市至今，歷史悠久,，為家喻戶曉口碑相傳的「小高」,，市場地位相當(dāng)穩(wěn)固,，廣受消費(fèi)者喜愛。產(chǎn)品具有優(yōu)質(zhì),、平價(jià)的競爭優(yōu)勢,，強(qiáng)調(diào)本土的口味，為典型的臺(tái)灣地區(qū)白酒,。

臺(tái)灣煙酒公賣局,，起源于1898年，有100多年的歷史,，是臺(tái)灣地方政府專管煙酒專賣的機(jī)構(gòu),。1950年，臺(tái)灣煙酒公賣局在蔣經(jīng)國先生督導(dǎo)下與嘉義酒廠建立了臺(tái)彭金馬地區(qū)座紅磚窯,，生產(chǎn)出風(fēng)味獨(dú)特的玉山高粱酒,，并沿用至今。