珍酒主要采用高粱,、小麥為原料，采用傳統(tǒng)大曲醬香白酒釀造工藝和流程,，用陶壇長期貯存珍藏基酒,。1989年獲評國家質(zhì)量獎優(yōu)質(zhì)獎（銀獎）而正式踏入中國名酒行列。

貴州珍酒誕生于1958年偉人“把茅臺酒搞到一萬噸”,，讓更多人喝到像茅臺一樣的醬香好酒的美好夙愿,，起源于1975年“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)(中試)”項(xiàng)目。

經(jīng)9個(gè)周期,、63輪次,、3000多次分析試驗(yàn),，1985年，“易地茅臺酒”在當(dāng)時(shí)全國白酒界泰斗周恒剛,、季克良等主持的業(yè)內(nèi)鑒定會上通過鑒定：“該酒色清,、透明、微黃,，醬香突出,，味悠長，空杯留香持久,，香味及微量元素成分與茅臺酒相同,，具有茅臺酒基本風(fēng)格……”后因“酒中珍品”的題詞，而定名珍酒,。