湘潭羅家食品有限公司又名為長沙市芙蓉區(qū)羅家臭豆腐店，旗下品牌羅家臭豆腐,。百年前的長沙街頭,，有位羅姓師傅背著擔(dān)子在長沙城里四處擺攤賣臭豆腐,。由于臭豆腐的“臭味”撲鼻，加上口感純正地道,，許多地道長沙人都喜歡買幾塊臭豆腐嘗嘗,，漸漸的羅家臭豆腐漸漸小有名氣起來。

羅家臭豆腐歷經(jīng)羅家三代,，后經(jīng)歷了近百年的風(fēng)雨發(fā)展,，至今已經(jīng)成為長沙一絕。特別是到了羅家第三代傳人羅勝強(qiáng)的手中的時候,，羅勝強(qiáng)為了發(fā)揚(yáng)羅家臭豆腐,，還特地四處拜師學(xué)習(xí)技藝。其中一師傅現(xiàn)已78歲高齡,，在長沙火宮殿總店專門從事臭豆腐制作近半個世紀(jì),，其他幾位老師均涉及或路邊擺攤，生產(chǎn)制作,，或門面批發(fā),，店面現(xiàn)炸等多種銷售形式，都是好評如潮,。經(jīng)過多年的探索學(xué)習(xí),，羅勝強(qiáng)掌握了臭豆腐整套的制作流程，數(shù)年艱辛,，也使得羅家臭豆腐也是名聲越來越廣,。

羅勝強(qiáng)因為有獨特好吃的豆腐制作技術(shù)而與其師成為忘年之交，其師見他為人忠厚老實,，胸懷寬廣,，就將其臭豆腐鹵水配方及制作技術(shù)傾囊而授，成其嫡傳關(guān)門弟子,。羅勝強(qiáng)家人及自己都在從事臭豆腐零售,，經(jīng)濟(jì)效益非常好，也得到數(shù)十萬顧客好評,。羅家臭豆腐是上至80歲老人,，下至2歲小孩皆受歡迎。

隨著羅家臭豆腐的不斷發(fā)展,，與時俱進(jìn),，在全體員工的不斷努力下，從開始的一家直營店發(fā)展到現(xiàn)在已有400多家店遍布全國的32個省份,，羅家臭豆腐也吸引了不少來自于香港,、臺灣、韓國,、馬來西亞的徒弟來學(xué)習(xí),，羅家臭豆腐的技術(shù)和口味連連讓他們豎起了大拇指,，并非常想把羅家臭豆腐的技術(shù)傳遍世界。

羅家在臭豆腐的基礎(chǔ)上,，會逐步弘揚(yáng)民族特色小吃文化，總結(jié)經(jīng)驗不斷創(chuàng)新,，繼續(xù)致力于特色小吃餐飲項目,。