蔣有記是老字號(hào)的清真鍋貼店,，始建于上世紀(jì)三十年代中期,，坐落在門東街區(qū)“南京味道”小吃街內(nèi)。店內(nèi)裝修古樸典雅,，具有濃郁的伊斯蘭民族風(fēng)格,。其“牛肉鍋貼”,，“牛肉湯”堪稱“秦淮一絕”，久盛不衰,，享譽(yù)金陵?，F(xiàn)供應(yīng)的品種有各種牛肉面，牛肉餛飩,，牛肉粉絲湯等數(shù)十個(gè)清真?zhèn)鹘y(tǒng)小吃,，以滿足廣大穆斯林食客及廣大市民的需求，讓百年老店的小吃奇葩溢出清真之香,。

老南京多回民 ,，回民叫餃子為“ 扁食 ”， 原本只賣牛肉的清真肉店,，余下的邊角料制成的“扁食”反而最快銷完,，于是牛肉鍋貼在金陵走俏。蔣有記已傳四代,，幾經(jīng)移址,。傳統(tǒng)套點(diǎn)牛肉湯與牛肉鍋貼，牛骨牛肉熬成的清湯鮮香可口,，牛肉酥爛,， 肥而不膩 ;熟稔的食客都在中午等現(xiàn)做的鍋貼，滋滋冒著油泡,，外皮金黃,，香脆異常，內(nèi)里是多汁細(xì)嫩的牛肉鹵餡,，好吃得絕對(duì)滿足,。