清同治十二年（1873年）,，山東釀造大師徐紹儉先生在周村創(chuàng)立了信芳園。自創(chuàng)立之初,，徐先生就立志做百年企業(yè),，他清楚地知道做食品，就是做良心,，制定了號訓：“釀醬不用往年糧,，腌制用材無皮傷，倒缸莫簡勿惜力,，柜臺掌稱足錢兩”,，嚴格要求產品品質。歷經一百多年,，醬園從幾十口大缸,，發(fā)展成了一個現(xiàn)代化的調味品工廠，產品始終堅持以醋為主,，品類涵蓋了醬油,、醋、醬,、料酒等中國傳統(tǒng)調味品,。醬園的每一個員工始終恪守信芳園的號訓，堅守工匠精神，為千家萬戶消費者帶來高品質的調味品,。

二十世紀中,，歷經了清朝到新中國成立，信芳園走過了近百年歷史,。在信芳園走向第二個百年之初,，在于金平董事長的帶領下，創(chuàng)立了玉兔品牌,。玉兔,，乃月宮神兔，是嫦娥的忠實伴侶,，孜孜以求制作長生不老藥,，是純潔、善良,、忠誠的化身,，其與信芳園百年來的企業(yè)精神一脈相承。玉兔,，作為信芳園的新生品牌,，自創(chuàng)立之初，就擔負起傳承與創(chuàng)新的歷史使命,，在傳承中華傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上,，持續(xù)不斷學習全球的先進經驗，引進日本釀造工藝,， 先后開發(fā)和改良了日式醬油,、活醬油、紅曲米醋等產品,，讓信芳園這一老樹發(fā)新芽,，煥發(fā)第二春。玉兔人始終秉承于金平董事長提出的“用我們的產品造福人”的使命,，致力于為消費者提供健康安全的產品，成為每個家庭安心餐桌的忠實伴侶,。

如今,，信芳園即將150年，玉兔將攜手信芳園一起,，承擔起發(fā)揚光大的歷史使命,，始終堅持于金平董事長“用我們的產品造福人”的理念，實現(xiàn)玉兔品牌成為中華名醋,、齊魯優(yōu)質名醋的企業(yè)愿景,。玉兔人始終恪守工匠精神，把產品根植于博大精深的中華傳統(tǒng)美食,，用真心,、真情,、真釀的理念做好產品，將中華傳統(tǒng)調味品發(fā)揚光大,，成為全球有影響力的領先的民族品牌,。

山東玉兔食品股份有限公司旗下?lián)碛猩綎|菏澤玉兔食品有限公司、山東天下第一村燒餅有限公司,、濟南玉兔應物生物科技有限公司,、煙臺玉兔食品有限公司、玉兔連鎖超市等分公司,。公司傳承百年,，創(chuàng)新發(fā)展，先后榮獲山東省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè),、山東省食品行業(yè)標準化生產示范基地,、山東省調味品發(fā)酵工程技術研究中心等榮譽稱號。

公司利用高新技術改造提升傳統(tǒng)產業(yè),，先后承擔國家產業(yè)振興和技術改造重點項目,、國家科技部星火科技計劃、省市科技發(fā)展計劃,、技術改造重點項目5項,，17項自主知識產權和專利技術達到國內領先水平，為爭創(chuàng)中國北派米醋代表奠定了基礎,。