吉慶祥（吉慶牌）位于秀麗的五華山旁邊,，是一個(gè)歷史悠久的食品生產(chǎn)骨干企業(yè),。“吉慶祥”創(chuàng)建于1907年，創(chuàng)始人是陳惠泉,、陳惠生，兄弟二人小名分別叫“小慶”和“小祥”,。由于二人的經(jīng)營(yíng)得到妹婿袁吉之的資助,，因此就以三人名字中的一個(gè)字為招牌，起名“吉慶祥”,，又請(qǐng)畫家胡應(yīng)祥設(shè)計(jì)畫了注冊(cè)商標(biāo),，它便是今天的“吉慶牌”，商標(biāo)中的“戟”和“磬”取“吉慶”諧音,，也表達(dá)了“吉祥之意”,。吉慶祥生產(chǎn)的“吉慶牌云腿月餅”已遠(yuǎn)銷到美國(guó)、日本,、新加坡,、香港等地。

一九五六年公私合營(yíng)時(shí)由吉慶祥合并了“合香樓”,、“桂香樓”,、“瑞興祥”等十八家食品店、鋪，而成為具有一定規(guī)模的“吉慶祥糕餅廠”,。主要生產(chǎn)各式中西式糕點(diǎn),、滇式糕點(diǎn)、標(biāo)花蛋糕等等,。

吉慶祥生產(chǎn)的“吉慶牌云腿月餅”已遠(yuǎn)銷到美國(guó),、日本、新加坡,、香港等地,。并吉慶祥在繼承傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，堅(jiān)持采用新技術(shù),、新工藝,，不斷更新產(chǎn)品，是云南省食品行業(yè)中的知名企業(yè),。

雖然吉慶祥創(chuàng)立于清末,，但其淵源卻可追溯到明末清初。坊間相傳,，明永歷皇帝退居昆明后,，終日憂愁，不思飲食,，一位御廚別出心裁地選用宣威火腿精肉丁,，混以蜂蜜、白糖包餡,，稱之為“云腿包子”,。因其香濃味醇、甜咸適宜,，永歷享用后,，龍顏大悅，遂列為御膳,。

明王朝滅亡后,，云腿包子的做法由宮廷傳入民間。1860年在昆明成立的合香樓糕餅鋪將“云腿包子”烘焙后,，選用云南特有的“宣威火腿”做為主料,，輔以白糖、蜂蜜,、豬油,、熟面等，創(chuàng)制出殼硬金黃,、香味獨(dú)具,、油潤(rùn)不膩,、酥軟可口的點(diǎn)心。慈禧太后吃了云南巡撫進(jìn)貢的這種點(diǎn)心后,，感覺(jué)很好,，隨即給點(diǎn)心起名，稱之為“火腿四兩砣”,。而一直延續(xù)下來(lái)的“火腿四兩砣”逐漸演變成云腿月餅的雛型,，云腿月餅150年的歷史也就此開(kāi)始。

相傳吉慶祥1922年始進(jìn)駐昆明,。20世紀(jì)初在昆明，吉慶祥可謂風(fēng)光無(wú)限：數(shù)米寬的大門,，開(kāi)向兩邊,，高高的門檻與兩米長(zhǎng)的“吉慶祥陳記”牌匾天地呼應(yīng)，在大門的左右各有一扇窗,，上方“塵飛白雪”,、“玉屑金泥”分列“吉慶祥陳記”牌匾兩邊，這些字均出自書法家陳榮昌的手筆,，筆力剛勁,，三塊匾構(gòu)成一個(gè)整體，相得益彰,。各色糕點(diǎn)依次擺放在半人高的木質(zhì)柜臺(tái)上,，等待著客人購(gòu)買。

歷經(jīng)百年,，這些繁盛時(shí)期的場(chǎng)景已經(jīng)隨風(fēng)飄散,。為了紀(jì)念，吉慶祥食品有限責(zé)任公司將這段歲月雕刻在了進(jìn)門的墻上,，黑色的雕塑,，厚重、滄桑躍然墻上,。