成珍桔紅糕是用傳統(tǒng)手工技藝制作的一種伴茶糕點(diǎn)，選用上等糯米,、花生油,、白糖、雞蛋,、熟米粉等配料,，經(jīng)精心加工而成，手藝獨(dú)特,。成品顏色潤(rùn)澤如玉,，柔軟細(xì)嫩，冰甜爽口,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，老少咸宜。而且保質(zhì)期長(zhǎng),，因而深受大眾喜愛(ài),，傳遍東南亞各地，成為港,、澳,、臺(tái)胞及旅外僑胞回鄉(xiāng)時(shí)的必購(gòu)品。

清以前,，官橋一帶民間，逢節(jié)日喜慶,，制作一種以糯米為主要原料的糕點(diǎn),。清雍正年間（1723-1735年），官橋赤嶺林光武善作此糕點(diǎn),，因欽差陳萬(wàn)策奉旨到安溪賑災(zāi)而有機(jī)會(huì)讓雍正帝品嘗并賜名桔紅糕,。清光緒年間（1875-1908年）林光武嗣孫林維扁精心加以改進(jìn)，形成一套獨(dú)特的手工制作技藝，其流程包括研磨,、配制,、切塊三個(gè)部份。 “清光緒年間（1875~1908年）,，官橋赤嶺林維扁（字敬圓）開(kāi)設(shè)“成珍”號(hào)店鋪,，研制出“成珍”桔紅糕。第二代傳人林文傳（字祖時(shí)）,，子承父業(yè),，將“成珍”老鋪經(jīng)營(yíng)得有聲有色。

1978年后,，“成珍”第三代傳人林炳火（字修明）,、第四代傳人林國(guó)基，繼承傳統(tǒng)工藝,，結(jié)合現(xiàn)代科技,，精選原輔材料，使“成珍”桔紅糕質(zhì)量進(jìn)一步提高,，銷(xiāo)量進(jìn)一步擴(kuò)大,。1996年3月，安溪成珍食品有限公司成立,，法人代表林炳火,，總經(jīng)理林國(guó)基。公司位于省道206線旁官橋鎮(zhèn)東大路880~882號(hào),。公司成立后,，業(yè)務(wù)進(jìn)步擴(kuò)大，除生產(chǎn)“成珍”桔紅糕外,，還開(kāi)發(fā)生產(chǎn)珍珠酪（芝麻酪,、花生酪）、蜜金桔,、蜜姜片,、寸棗等系列產(chǎn)品。其產(chǎn)品質(zhì)量上乘,，包裝精美,，名聞遐邇，暢銷(xiāo)閩南及東南亞各地,，成為喜慶必不可少的吉祥食品,。

1999年9月，公司在因特網(wǎng)上建立網(wǎng)站,，開(kāi)展網(wǎng)上貿(mào)易,，取得一定效果,，聲譽(yù)也進(jìn)一步提高。