成珍桔紅糕是用傳統(tǒng)手工技藝制作的一種伴茶糕點,，選用上等糯米、花生油,、白糖,、雞蛋,、熟米粉等配料，經(jīng)精心加工而成,，手藝獨特,。成品顏色潤澤如玉，柔軟細嫩,，冰甜爽口,，營養(yǎng)豐富，老少咸宜,。而且保質(zhì)期長,，因而深受大眾喜愛，傳遍東南亞各地,，成為港,、澳、臺胞及旅外僑胞回鄉(xiāng)時的必購品,。

清以前,，官橋一帶民間，逢節(jié)日喜慶,，制作一種以糯米為主要原料的糕點,。清雍正年間（1723-1735年），官橋赤嶺林光武善作此糕點,，因欽差陳萬策奉旨到安溪賑災(zāi)而有機會讓雍正帝品嘗并賜名桔紅糕,。清光緒年間（1875-1908年）林光武嗣孫林維扁精心加以改進，形成一套獨特的手工制作技藝,，其流程包括研磨,、配制、切塊三個部份,。 “清光緒年間（1875~1908年）,，官橋赤嶺林維扁（字敬圓）開設(shè)“成珍”號店鋪，研制出“成珍”桔紅糕,。第二代傳人林文傳（字祖時）,，子承父業(yè)，將“成珍”老鋪經(jīng)營得有聲有色,。

1978年后,，“成珍”第三代傳人林炳火（字修明）,、第四代傳人林國基，繼承傳統(tǒng)工藝,，結(jié)合現(xiàn)代科技,，精選原輔材料，使“成珍”桔紅糕質(zhì)量進一步提高,，銷量進一步擴大,。1996年3月，安溪成珍食品有限公司成立,，法人代表林炳火,，總經(jīng)理林國基。公司位于省道206線旁官橋鎮(zhèn)東大路880~882號,。公司成立后,，業(yè)務(wù)進步擴大，除生產(chǎn)“成珍”桔紅糕外,，還開發(fā)生產(chǎn)珍珠酪（芝麻酪,、花生酪）、蜜金桔,、蜜姜片,、寸棗等系列產(chǎn)品。其產(chǎn)品質(zhì)量上乘,，包裝精美,，名聞遐邇，暢銷閩南及東南亞各地,，成為喜慶必不可少的吉祥食品,。

1999年9月，公司在因特網(wǎng)上建立網(wǎng)站,，開展網(wǎng)上貿(mào)易,，取得一定效果，聲譽也進一步提高,。