功德林，素食界一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信疲?922年佛誕日那天,，它向世人展現(xiàn)了自己曼妙的真容,。

近百年來，功德林從南京東路祥康里,，先后遷址到黃河路,、南京西路。1977年趙樸初為功德林蔬食處題寫了牌匾,。

如今的功德林有三層樓面,、6間包房、330位餐座,，延續(xù)了古色古香,、清靜幽雅,、禪味濃郁的風(fēng)格,，深受品味階層和文化、宗教,、藝術(shù)人士的喜愛,。

時(shí)任佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)一誠(chéng)法師專程到功德林，并當(dāng)場(chǎng)重書“百年誠(chéng)信功德無量”,，道盡企業(yè)文化之真髓,。

從開張伊始專注于寺院素齋的烹飪，到如今面向社會(huì),、時(shí)尚與傳統(tǒng)并行,，功德林的素食烹飪技藝依托著深厚的佛教文化底蘊(yùn)，追求“貨真價(jià)實(shí)和營(yíng)養(yǎng)美味”,，菜肴以“耗時(shí)耗功夫”和“構(gòu)思巧妙”見長(zhǎng),。

功德林菜肴注重選料，烹飪過程少油,、少鹽,、少糖,，盡可能保留原料營(yíng)養(yǎng)，出品時(shí)則講究菜肴的擺盤,，讓每一道菜在“適口”的同時(shí),，還成為具有視覺享受的藝術(shù)品。

近年來,，功德林還開創(chuàng)性地推出了國(guó)宴級(jí)素菜,，整套宴席準(zhǔn)備耗費(fèi)廚師1天時(shí)間，僅一道“富貴魚”,，漁網(wǎng)經(jīng)廚師加工制作后,，拉開來有一個(gè)圓桌面轉(zhuǎn)盤那么大，讓人無法不驚嘆大廚手藝之高超,。

21世紀(jì)之初,，功德林再寫歷史新篇——功德林素食品基地在松江落成，基地?zé)o論規(guī)模,、設(shè)備還是管理,、創(chuàng)新能力均領(lǐng)軍于素食界，生產(chǎn)車間達(dá)到高清,、甚至無菌標(biāo)準(zhǔn),。

至此，功德林美食從餐廳走向百姓人家,，素雞,、素鴨、素火腿,、五香烤麩,、素菜包等新鮮即食產(chǎn)品不但豐富了大眾的餐桌，還進(jìn)入鐵路,、航空,、展館等領(lǐng)域，給了人們更多的方便,、更多的舌尖選擇,。

功德林節(jié)令食品更是享譽(yù)海內(nèi)外——功德林月餅皮薄餡豐、功德林粽子香甜黏糯,、功德林糕團(tuán)醇厚耐品,、功德林青團(tuán)清香爽口……充分體現(xiàn)了功德林高超的現(xiàn)代食品加工技藝。僅以月餅餅皮為例,，層層起酥,，每層都可以撕下來，薄如蟬翼，對(duì)著燈光看,，好似透明一般,。嘗一口，酥軟而富于韌性,，回味無窮,。