相關(guān)項(xiàng)目

1、糖塑（豐縣糖人貢）,，編號(hào)：Ⅶ-88

（1）批次/類型：2008年(第二批),，新增項(xiàng)目

（2）申報(bào)地區(qū)或單位：江蘇省徐州市豐縣

（3）保護(hù)單位：豐縣文化館

2、糖塑（天門糖塑）,，編號(hào)：Ⅶ-88

（1）批次/類型：2008年(第二批),，新增項(xiàng)目

（2）申報(bào)地區(qū)或單位：湖北省天門市

（3）保護(hù)單位：天門市群眾藝術(shù)館

3、糖塑（成都糖畫）,，編號(hào)：Ⅶ-88

（1）批次/類型：2008年(第二批),，新增項(xiàng)目

（2）申報(bào)地區(qū)或單位：四川省成都市

（3）保護(hù)單位：成都市錦江區(qū)文化館

歷史源流

楚地糖藝孕育于楚人以飴糖制品祭祀祖靈習(xí)俗，亦與長(zhǎng)江流域地域間小手工藝的交流有很大的關(guān)系,。楚地糖塑藝人供奉浙江人劉伯溫為祖師爺（至今糖塑藝人每年農(nóng)歷八月十五團(tuán)聚參拜“劉祖師”）,。鄂州糖藝從南京傳入，說明楚越兩地糖塑技藝之間的內(nèi)在聯(lián)系,。

在天門,、沔陽（今仙桃市）一帶，糖藝多屬"吹糖人"類,。舊時(shí),，這里人多地少，地勢(shì)低洼，汛期常鬧水荒,。為了謀生,，人們被迫流浪在外地學(xué)手藝，學(xué)成后又回家鄉(xiāng)發(fā)展,，糖塑由此發(fā)展起來,。舊時(shí)農(nóng)閑時(shí)節(jié)，沔陽藝人們便分赴外地,，甚至遠(yuǎn)到湖南,、江西、河南等省賣藝謀生,。天門糖塑也多為世代相傳的家傳手藝,。舊時(shí)也曾自成幫派，互相扶持,，共同發(fā)展,。糖塑藝人身背一口精心設(shè)計(jì)、多功能的木箱,，箱蓋上繪有供人轉(zhuǎn)彩的圓盤,，周邊繪滿有趣的人獸花鳥圖案。圓心設(shè)一指針,，供人車旋,，旋到何物，糖塑藝人就現(xiàn)作何物,。故而做糖人模也稱作"車糖人模",。

獨(dú)特之處

糖塑以麥芽糖為原料，將糖加熱,，使其變軟,，調(diào)入紅、藍(lán),、黑等色素,，根據(jù)需要可以調(diào)出數(shù)十種不同的顏色，然后借助剪刀,、小梳,、小篾刀等工具及竹片、彈簧,、石膏粉等輔助材料，經(jīng)由藝人吹,、拉,、搓、扯、捏,、壓,、剪等技藝塑制成形。天(門)沔(陽)糖塑的獨(dú)特之處在于它在制作上高人一籌,，常見的有連年有魚,、二龍戲珠、麒麟送子,、穆桂英掛帥,、楊宗保點(diǎn)兵等等。

工藝特點(diǎn)

1,、原料可塑性強(qiáng)：麥芽糖是糖塑的主要原料,，加熱后變軟，比面塑更具可塑性,，既可吹成薄而亮的各類造型,，又可拉成粗細(xì)不同的糖絲。捏成不同形狀的配件,，易粘且牢固,；

2、造型神形兼?zhèn)洌禾撬艿募妓囍饕Ψ蛟凇按怠鄙?，一塊糖坯在藝人手中,，邊吹邊捏，再通過搓,、壓,、挑、剪等手段,，加上輔助的小鐵絲,，少則幾分鐘，多則半小時(shí),，一件作品就完成了,；

3、色彩和諧醒目：麥芽糖加溫變軟加入紅,、綠,、黃、黑四種色素,，根據(jù)需要又可調(diào)和成數(shù)十種復(fù)色,，色彩響亮和諧；

4,、肌理變化豐富是糖塑獨(dú)具的特點(diǎn)：在糖塑中,，附件變化萬千的肌理又與主體吹成光滑的表面形成鮮明的對(duì)比,，顯得更加豐富耐看；

5,、“活”的部件是糖塑的又一特點(diǎn)：有的部件裝上自制的鋼絲彈簧,，一經(jīng)拿在手中，部件都“活”起來了,，更具生氣,。

制作方法

沔陽糖塑的制作技巧以"吹"、"扯"為要,。 "吹"是沔陽糖塑最基本的技巧,，俗語說："糖模師傅的本事──吹出來的！"學(xué)徒學(xué)藝,，先學(xué)的就是"吹泡子",。糖塑師傅把吹的手段發(fā)揮得淋漓盡致，根據(jù)吹塑材料和對(duì)象分別運(yùn)氣,，吹出葫蘆,、金瓜，皮薄中空,；龍身,、鳳體，豐滿光潤(rùn),。有時(shí)連吹帶拉,，用一個(gè)糖泡做成枝椏縱橫的枯樹，用一個(gè)糖泡吹成老鼠拖菱角,；在已變冷的泡上粘個(gè)熱泡,，還可吹出更復(fù)雜的造型。扯,，也是糖塑藝人必須掌握的技巧之一,。黃褐色的飴糖在藝人手中越扯越活，做起來十分順手,；本色的糖稀,，越扯顏色越淡，可變成淡黃色或乳白色,，有如玉雕制品,；加了食用色素的糖稀，則越扯越"出色",。

工藝技巧

此外,，搓、拉,、捏,、團(tuán),、挑,、揉,、按和壓、擦,、撥,、畫、挑,、剪也是常用的技巧,。糖塑有紅、綠,、黑,、黃四種，糖塑生動(dòng)活潑,，栩栩如生,。沔陽糖塑的題材多為常見的飛禽走獸、神話傳說中的人與動(dòng)物,，滑稽活潑,、俏皮有趣、寓意深刻,。

沔陽塑

沔陽糖塑,又稱糖人?；蚝鷪?chǎng)糖模，是以食用糖為原料來塑造形象的民間食品工藝,，通常供小孩玩賞,、食用。

傳說糖模工藝起源于元末,，朱元璋和陳友諒交戰(zhàn)時(shí),，陳友諒采用蜜蜂戰(zhàn)對(duì)付朱元璋，用蜂子刺朱元璋部隊(duì)土兵的眼睛,。朱元璋多慮多謀,，想出了用糖做人制蜂子的辦法，打敗了陳友諒,。由此用糖做人和其它動(dòng)物的藝術(shù)就發(fā)展開來,，并成為人們謀生掙錢的一種工藝。

糖模工藝在沔陽(湖北省仙桃市)胡場(chǎng)已有兩百多年的歷史,。在舊社會(huì),，胡場(chǎng)年年遭受旱澇災(zāi)害，人們靠務(wù)農(nóng)難以維生,，只得流浪他鄉(xiāng),。從事糖模工藝謀生,。那時(shí)鄉(xiāng)里流傳著這樣的歌謠：小小工藝度春秋，五湖四海任我游,，雖說不是銀錢客,，走遍天下大碼頭！沔陽糖塑起源于仙桃胡場(chǎng)黃興場(chǎng)及周邊地區(qū),，位于地勢(shì)低洼的漢江南岸江灘上,，舊社會(huì)沔陽“十年九水”，窮人紛紜外出逃水荒,，遵照“荒年餓不死技術(shù)人”的古訓(xùn),，在外學(xué)習(xí)各種藝業(yè)養(yǎng)家生活。此中黃興場(chǎng)劉年香的先人約于清朝中后期在外地拜師學(xué)會(huì)糖塑技術(shù),，歷代獨(dú)家單傳技術(shù),，秘不過傳。

民國(guó)初年,，性格開朗,、樂于助人的劉年香才開始在村表里致使縣表里廣收徒弟，毫無生存地教授本事,，徒子徒孫代代相傳,，到上世紀(jì)40年月，黃興場(chǎng)做糖塑技術(shù)達(dá)百多號(hào)人,，每到農(nóng)閑,、春節(jié)，糖塑藝人奔赴省表里各地做“糖人?！敝\生,。由于日本侵略軍曾以黃興場(chǎng)為據(jù)點(diǎn)在江灘亂挖戰(zhàn)壕，給漢江大堤留下隱患,，以致1952年大洪水到來時(shí)江堤潰口,，黃興場(chǎng)老街全部沖毀。洪水退后,，當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)人民堵口復(fù)堤,，在堤內(nèi)建起一條新街名“黃新場(chǎng)”。其時(shí)以這里為圓心,，糖塑技術(shù)向四周村鎮(zhèn)及一江之隔的天門,、漢川等地傳播，范疇逐步擴(kuò)大,，藝人越來越多,。

糖模工藝精湛，它以糯米糖為原料,，用約一手指頭大小的糯米糖,，就能做成形態(tài)百出,，逼真動(dòng)人的人物和其它動(dòng)物模型。有歷史人物,，有貼近現(xiàn)時(shí)生活的寫真,。如“三英戰(zhàn)呂布”可把人引入歷史境界，“牧童吹笛”可使人沉浸在憂閑逍遙的美景中,，如此等等,，動(dòng)人心弦。人們見到這奇異的工藝晶,，往往贊嘆不已，毫不猶豫掏上幾角錢買上一個(gè),，盡情把玩或品嘗,。

胡場(chǎng)從事糖模手藝的人很多，有的是“糖模世家”,，培養(yǎng)出很多得意弟子,，工藝高超出眾。如張道成,、張和尚就技藝超人,，五湖四海無人可與他們比試。他們走到哪里,，都能以自己的特技?jí)旱箤?duì)方,，憑自己的工藝優(yōu)勢(shì)獲取可喜的報(bào)酬。

“祖師爺”

沔陽糖塑的“祖師爺”是明朝開國(guó)天子朱元璋的智囊劉伯溫,。據(jù)仙桃老藝人有兩個(gè)分歧的傳說故事：

一是“劉智囊智破毒蜂陣”,。朱元璋在平定大東北戰(zhàn)役中，當(dāng)?shù)匚溲b放出毒蜂螫傷打頭陣的將士,，久攻不下,。劉伯溫放肆蜂類喜食甜味的特性，熬制麥芽糖,，用糖稀涂抹在穿著軍衣的草人上,，全副武裝的戰(zhàn)士舉著草人沖鋒在前，毒蜂聞到糖味粘下去吸吮,，哪還顧得上螫人?究竟馬到順利,。為慶祝成功，做“糖人”犒賞全軍,。 三英戰(zhàn)呂布

二是“朱元璋火燒功臣樓”,。明朝初期，朱洪武擔(dān)心功臣篡位,，子孫皇位不保,，營(yíng)建功臣樓,，假意在樓上大宴功臣，公然派人縱火熄滅功臣樓,。只有劉伯溫看破朱元璋的毒計(jì),，伺機(jī)扮裝逃脫，買下賣糖人的擔(dān)子,，在闊別京城的地方,，穿街走鄉(xiāng)以做賣“糖人模”為生,，這才有了糖塑這一行技術(shù),。兩個(gè)版本，一個(gè)論斷：劉伯溫首創(chuàng)“糖人?！?。至今糖塑藝人每年農(nóng)歷八月十五團(tuán)聚參拜“劉祖師”。

天門塑

歷史天門糖塑興于明代,，起源可以追溯到唐代,。 舊時(shí)，糖塑應(yīng)是人們作為在如婚禮,、壽禮,、祭祀禮儀上的一種吉祥的，帶有祝福意義的供奉禮品,。

特點(diǎn) 天門糖塑的獨(dú)特之處在于它將“吹”與“塑”巧妙結(jié)合,，再加上小彈簧等一些部件可以讓作品活動(dòng)起來，使其色,、形,、動(dòng)于一體，因而造型生動(dòng),，色彩鮮麗,，人物肌理變化豐富。天門糖塑藝人把飛禽走獸,，器物用具,，人物故事，神話傳說都能作為題材,，融入自己的作品中,，糖塑也因此贏得人們的喜愛。糖塑,，從藝術(shù)角度審視,，具有一定的價(jià)值，但其易融化變形，不易保存,，實(shí)乃遺憾,。

名揚(yáng)武漢

1997年元宵節(jié)，湖北省民間文藝家協(xié)會(huì)主席,、華中師范大學(xué)文學(xué)院博士生導(dǎo)師劉守華教授應(yīng)邀參加仙桃市文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會(huì)建立大會(huì),。 會(huì)后，老教授要在仙桃城區(qū)尋找如今還別致存在的傳統(tǒng)民間藝術(shù),，于是由仙桃市民間文藝家協(xié)會(huì)主席蕭國(guó)春等陪伴,，穿街走巷尋訪。他們聽到鑼鼓聲,，到過號(hào)稱“五里三臺(tái)”之多的一個(gè)個(gè)沔陽花鼓戲草臺(tái)戲場(chǎng),。老教授對(duì)家鄉(xiāng)耳熟能詳?shù)幕ü恼{(diào)非常親切，然而他沒來得及駐足觀看,，仍在戲場(chǎng)表里接續(xù)穿行,，事著實(shí)錢溝村露天戲臺(tái)旁找到了他要采訪的目標(biāo)：一位正在做“糖人模”的老藝人,。老教授屏聲靜氣地?cái)D在人群中觀看老藝人老練的塑造，邊吹邊拉,、邊壓邊捏,，像變戲法一樣，一小砣染了色的麥芽糖在手中即時(shí)成為一個(gè)個(gè)有板有眼的“十二生肖”小動(dòng)物,，明光亮亮,，活靈活現(xiàn)，很快糖塑擔(dān)上插糖塑仙桃絕技“糖人?！睗M一大排,。當(dāng)看到老藝回報(bào)一位父老做了一件抽象真切的“三怕”時(shí)，老教授不禁自主地拍手叫好,，沖動(dòng)地說：“我又看到了我少年時(shí)代喜愛的糖人模!”他驚喜地與老藝人扳話起來,。老藝人名蕭新春，家住黃新場(chǎng)陳小垸村,，春節(jié)剛過,，和同村幾位老藝人在仙桃城區(qū)趕戲場(chǎng)做糖塑技術(shù)。劉教授請(qǐng)蕭新春老師傅也做件“三怕”帶回大學(xué)去和師生共享,。蕭師傅興奮不已,，細(xì)心塑造，老教授專心致志地細(xì)心審察：只見用黃綠色糖做成的一條彎彎曲曲的小花蛇奮發(fā)著頭吐著紅舌頭捕向蟾蜍,，一條紅頭紅夾黑脊黃腳的小蜈蚣朝向小蛇,，一只土黃色的蟾蜍匍伏在綠草叢中張口鼓眼望著蜈蚣。老教授愛不釋手，贊不絕口：“實(shí)在太像了!‘三怕’闡明了大做作中一物降一物的道理,?！彼烟撬堋叭隆毙⌒囊硪淼厍嬖谑种校绔@得至寶,，對(duì)蕭國(guó)春等人說：“糖人模是仙桃民間藝術(shù)中的絕技絕活,，全省少見?！痹诨匚錆h的轎車中也仍然無比謹(jǐn)慎地用手拿著,，恐怕被碰壞，一到家就馬上安排冰柜中,，一有空就拿出來與其余教授和研討生欣賞一番,。

2002年尾月三十吃過團(tuán)年飯，由仙桃市民間文藝家協(xié)會(huì)主席蕭國(guó)春帶黃新場(chǎng)四位糖塑老藝人張大中,、張道山,、張正華、李在浩,，應(yīng)“湖北省暨武漢市民間藝術(shù)游園活動(dòng)”之邀,，乘專車赴漢，飾演仙桃糖塑藝術(shù),。

大年初一上午,，劉守華教授率領(lǐng)中南民族大學(xué)年輕教授何紅一(女)、現(xiàn)任省民協(xié)主席傅廣典,、省民協(xié)秘書長(zhǎng)鄢維新,、省與武漢市剪紙學(xué)會(huì)負(fù)責(zé)人劉士標(biāo)、江先孝,、馬子遐等專家及新聞?dòng)浾?，一大早就先后來到黃鶴樓公園，為“民間藝術(shù)游園活動(dòng)”開園剪彩,。隨即他們同成千上萬的中外游客在園內(nèi)參觀了武漢泥塑,、面塑、剪紙,、歌舞,、說唱和來自長(zhǎng)陽山區(qū)土家族鑼鼓山歌的表演場(chǎng)地以后，停下來重點(diǎn)觀賞仙桃糖塑老藝人奇妙的糖塑表演,。

四位老藝人從仙桃農(nóng)村來到大都市武漢,，心情異常激動(dòng)，沒想到“雕蟲小技”也能登上大武漢的大公園現(xiàn)場(chǎng)表演,。除夕夜無心細(xì)看春節(jié)文藝晚會(huì)電視節(jié)目,，商量了一夜,，也準(zhǔn)備了一宿，打算新年第一天“頭炮打響”,，要拿出自己的絕技高招,，做出糖塑精品獻(xiàn)給省城廣大游客。果然,，年逾八旬的張大中老師傅,，寶刀不老，不一會(huì),，用彩糖塑出惟妙惟肖,、富有生命光輝的“西天取經(jīng)”師徒四個(gè)“糖人模”,；古稀老人張道山技藝不減當(dāng)年,，用上好的糯米糖吹塑成憨態(tài)可愛、呼之欲出的“雙獅滾繡球”,、“龜齡鶴壽”,；年近花甲的張正華、李在浩老人也不示弱,，一會(huì)兒做好“老鼠拖葫蘆”,、“五毒”、“金雞報(bào)曉”,、“龍鳳燭”等充滿生氣和靈氣的糖塑小玩藝,。頓時(shí)，四位糖塑老藝人跟前被越來越多的中外游客圍了個(gè)里三層外三層,，贊揚(yáng)聲不絕于耳，老外們不住地“OK”直叫,。家長(zhǎng)帶著孩子們擠上前去爭(zhēng)相購(gòu)買糖塑藝術(shù)品,。

有一位十幾歲的男孩用武漢口音頌揚(yáng)糖塑：“又好看，又好玩,，又長(zhǎng)知識(shí)又解饞,。蠻劃得來!”幾位老藝人又要做手藝，又要做出生意,，忙得不亦樂乎!這時(shí),，領(lǐng)隊(duì)蕭國(guó)春和劉守華教授、何紅一教授,、省民協(xié)秘書長(zhǎng)鄢維新及武漢市民協(xié)在場(chǎng)的幾位負(fù)責(zé)人自告奮勇,、興致勃勃地當(dāng)起了仙桃糖塑的義務(wù)講解員。當(dāng)有的游客不解地問道：“為什么大年初一盡做些毒蟲,、老鼠之類的東西?”教授和專家們連忙釋疑解惑：“五毒即無毒,，以毒攻毒，趨吉避邪?！薄袄鲜蠖嘧佣鄬O,，葫蘆諧音福祿，拖葫蘆大頭在后,，象征好日子在后頭,。”“雙獅來源于皇朝時(shí)代的高官太師少師,，寓意才子輩出,，代代做官”?！褒堷P燭帶有紅,、祝、龍鳳呈祥的好口彩,?！贝蠹衣犃藰返眉娂姄屬?gòu)“糖人模”,，更樂得老藝人心里比糖還甜!妙趣橫生的仙桃糖塑藝術(shù),，隨著四位老藝人在熱鬧非凡的黃鶴樓“民間藝術(shù)游”十五天活動(dòng)中的精彩表演，加上新聞媒體的報(bào)道,，名聲大振,，一舉轟動(dòng)武漢三鎮(zhèn)!

發(fā)展困境

吹糖人氣溫不能太高，溫度高了麥芽糖發(fā)軟無法造型,，所以農(nóng)歷9月至次年3月的氣溫才適應(yīng)吹糖人,，這也意味著吹糖人每年只有半年的時(shí)間可以上街。另外,，吹糖人這門手藝難以掌握,，再加上謀生的手段也多了許多，所以許多糖塑傳人寧可外出打工,，也沒有其他人再來挑這副擔(dān)子了,。健在糖塑藝人僅10人左右。其中,，年齡最大的已83歲,，年齡最小的也60多歲了。其中有人因多年不從事這門手藝,，手生了,，捏出的糖塑質(zhì)量也不高了。

傳承意義

糖塑的獨(dú)特之處在于它將“吹”與“塑”巧妙結(jié)合,，再加上小彈簧等一些部件可以讓作品活動(dòng)起來,，使其色,、形、動(dòng)于一體,，因而造型生動(dòng),，色彩鮮麗，人物肌理變化豐富,。天門糖塑藝人把飛禽走獸,，器物用具，人物故事,，神話傳說都能作為題材,，融入自己的作品中，糖塑也因此贏得人們的喜愛,。糖塑,，從藝術(shù)角度審視，具有一定的價(jià)值,，但其易融化變形,，不易保存，實(shí)乃遺憾,。