【韓式燒烤爐】韓式燒烤爐的原理 韓式燒烤爐使用與清潔

一,、韓式燒烤爐種類

韓國燒烤爐按使用燃料分為木炭無煙燒烤爐，紅外線電燒烤爐,，液化氣燒烤爐,，碳氣兩用燒烤爐，鹵素電烤爐,。

二,、韓式燒烤爐原理

為何韓國燒烤爐號稱無煙燒烤爐，這是由于韓國燒烤爐的原理決定的：原裝韓國燒烤爐可以處理70%-80%的煙,，該爐自帶吸煙裝置，采用油火分離和強制體內循環(huán)以及強制二次燃燒技術,，使烤肉時產生的油煙基本上得到有效去除,，因此使用該爐就無需安裝排煙管道，從而降低投資成本,，其總造價只有上排煙烤爐和下排煙烤爐安裝費用的三分之一,。采用油火分離還使該爐有效地避免了致癌物質的產生，達到健康飲食,，綠色燒烤,。

三、韓式燒烤爐使用注意事項

1.使用前要先在水盆里加適量的水（約三分之一）,，烤肉時間較長時應及時檢查水量是否還有,。

2.炭盆放炭量應為5厘米的機制木炭6塊左右（炭盆內一般或三分之二左右）。碳不要放得過多,，炭要燒紅后上桌,。

3.烤肉時不要往烤盤上刷油，油太多煙就大,。

4.剛開始烤肉時可將風門打開,，打開風機此時風機處于既吸煙又吹炭火的作用，待肉烤的差不多時由于烤盤溫度已經很高了,，此時就應關掉風門,，風機不關此時爐子只吸煙不吹火。

5.肉全烤好后用一片生菜葉墊底將肉放在烤盤邊緣,，此時應關掉風機,，如果客人允許可將炭盆撤掉以免長時間干燒降低烤盤使用壽命。

6.在裝修時注意最好實在每臺爐子的上方加裝一個小換氣扇,。

7.每天使用韓國燒烤爐后應及時清理烤爐,。

四,、韓式燒烤爐的清潔與保養(yǎng)

1.清潔時，可將油脂收集盆抽出清洗,，用濕毛巾擦爐體表面,。

2.清潔保養(yǎng)時應關閉電子點火開關，以防止發(fā)生意外事故,。

3.當爐頭高溫時,，不可用濕布擦拭燒烤板，以免造成燒烤板陶瓷片的破裂,，造成不必要的損失,。應在燒烤板冷卻之后再用濕布輕輕擦拭。避免用水直接清洗爐頭,，影響爐頭使用壽命,。

4.燒烤板的清潔請一定要在燒烤板完全冷卻的情況下進行！燒烤久了,，食物碎屑易堆積,，應經常注意燃燒板表面清潔，避免堵塞,，可用鋼針經常檢查陶瓷燃燒板微孔是否有堵塞現象,。