【韓式燒烤爐】韓式燒烤爐的原理 韓式燒烤爐使用與清潔

一、韓式燒烤爐種類

韓國燒烤爐按使用燃料分為木炭無煙燒烤爐,，紅外線電燒烤爐,，液化氣燒烤爐，碳?xì)鈨捎脽緺t,，鹵素電烤爐,。

二,、韓式燒烤爐原理

為何韓國燒烤爐號稱無煙燒烤爐,，這是由于韓國燒烤爐的原理決定的：原裝韓國燒烤爐可以處理70%-80%的煙，該爐自帶吸煙裝置,，采用油火分離和強(qiáng)制體內(nèi)循環(huán)以及強(qiáng)制二次燃燒技術(shù)，使烤肉時產(chǎn)生的油煙基本上得到有效去除,，因此使用該爐就無需安裝排煙管道,，從而降低投資成本,，其總造價只有上排煙烤爐和下排煙烤爐安裝費用的三分之一。采用油火分離還使該爐有效地避免了致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,，達(dá)到健康飲食，綠色燒烤,。

三,、韓式燒烤爐使用注意事項

1.使用前要先在水盆里加適量的水（約三分之一），烤肉時間較長時應(yīng)及時檢查水量是否還有,。

2.炭盆放炭量應(yīng)為5厘米的機(jī)制木炭6塊左右（炭盆內(nèi)一般或三分之二左右）,。碳不要放得過多，炭要燒紅后上桌,。

3.烤肉時不要往烤盤上刷油,，油太多煙就大,。

4.剛開始烤肉時可將風(fēng)門打開,，打開風(fēng)機(jī)此時風(fēng)機(jī)處于既吸煙又吹炭火的作用，待肉烤的差不多時由于烤盤溫度已經(jīng)很高了,，此時就應(yīng)關(guān)掉風(fēng)門，風(fēng)機(jī)不關(guān)此時爐子只吸煙不吹火,。

5.肉全烤好后用一片生菜葉墊底將肉放在烤盤邊緣,，此時應(yīng)關(guān)掉風(fēng)機(jī),，如果客人允許可將炭盆撤掉以免長時間干燒降低烤盤使用壽命。

6.在裝修時注意最好實在每臺爐子的上方加裝一個小換氣扇,。

7.每天使用韓國燒烤爐后應(yīng)及時清理烤爐,。

四,、韓式燒烤爐的清潔與保養(yǎng)

1.清潔時,，可將油脂收集盆抽出清洗,，用濕毛巾擦爐體表面。

2.清潔保養(yǎng)時應(yīng)關(guān)閉電子點火開關(guān),，以防止發(fā)生意外事故。

3.當(dāng)爐頭高溫時,，不可用濕布擦拭燒烤板,，以免造成燒烤板陶瓷片的破裂,，造成不必要的損失,。應(yīng)在燒烤板冷卻之后再用濕布輕輕擦拭,。避免用水直接清洗爐頭,，影響爐頭使用壽命,。

4.燒烤板的清潔請一定要在燒烤板完全冷卻的情況下進(jìn)行,！燒烤久了,，食物碎屑易堆積,，應(yīng)經(jīng)常注意燃燒板表面清潔,，避免堵塞，可用鋼針經(jīng)常檢查陶瓷燃燒板微孔是否有堵塞現(xiàn)象,。