一,、油炸鍋分類及介紹

1,、單機(jī)系列

單機(jī)系列的適用于辣豬肉絲、炸雞爪店,、快餐店,、食堂、連鎖店,、超市等,，可以炸制各種油炸類的食品，能源主要選用電加熱,、煤加熱,、液化氣和天然氣。采用油水混合技術(shù),，自動(dòng)過濾殘?jiān)?，可延長(zhǎng)換油周期,，大大降低用油成本。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,，工藝精湛,、堅(jiān)固耐用。采用智能型數(shù)字顯示溫控器,，方便實(shí)用,。采用自動(dòng)控溫，有效分離劣質(zhì)油,，安全易清洗維修方便,。設(shè)有超溫保護(hù)裝置，讓您放心使用,。

2,、半自動(dòng)系列

半自動(dòng)系列的油炸機(jī)主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的零食,，如蠶豆,、青豆、花生,、松子等堅(jiān)果類及貓耳朵,、貝殼酥等面制品和膨化食品等。特點(diǎn)是智能控溫,，可以先,、實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加料，自動(dòng)攪拌和自動(dòng)出料等,，從而減少人工成本,，比單機(jī)系列的更方便智能。能源主要采用電,、導(dǎo)熱油,、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等,。炸制出的食品不僅色、香,、味俱佳,，外觀干凈美觀無(wú)黑渣，而且提高了產(chǎn)品產(chǎn)量,，延長(zhǎng)了貨架期,。

3、全自動(dòng)系列

特點(diǎn)是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能,，節(jié)省人工,，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電,、導(dǎo)熱油,、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等,。燃煤油炸機(jī)系列

燃煤油炸機(jī)簡(jiǎn)介：

燃煤油炸機(jī)高效、節(jié)能,、衛(wèi)生,，比傳統(tǒng)大鍋節(jié)省1/2的煤,。采用油水混合技術(shù),，自動(dòng)過濾殘?jiān)裳娱L(zhǎng)換油周期,，大大降低用油成本,。燃煤油水混合油炸爐適合于中、小型油炸食品加工企業(yè)適用于肉類,、水產(chǎn),、蔬菜、面食……等制品的油炸加工,，以煤為加熱能源操作簡(jiǎn)單,，所炸食物不但色、香,、味俱佳,，外觀干凈美觀；而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量,，延長(zhǎng)貨架期,。

二、油炸鍋壞了怎么處理

1,、油炸鍋開關(guān)壞了換一個(gè),油炸鍋發(fā)熱管:把鍋燒熱,放進(jìn)食醋250克左右,待發(fā)出吱吱響聲時(shí),用炊帚蘸醋刷洗,然后把醋倒掉,用清水洗凈,即可除去黑灰和銹斑,。

2、然后用食油在鍋里涂擦后,把鍋扣在火上燒幾分鐘,然后用布或棉花擦一會(huì)兒,鐵銹就會(huì)除凈,一直到鍋破舊時(shí)也不生銹,。

3,、故障現(xiàn)象原因排除方法：合上開關(guān)指示燈不亮----電源開關(guān)保險(xiǎn)絲熔斷，換上合適的保險(xiǎn)絲,。

緊固電源線紅,、綠指示燈同時(shí)亮----電熱管接線松動(dòng)或電熱管燒壞，緊固電熱管接線或更換。

綠色指示燈不熄,，油溫上升不能控制----溫控器失靈,，更換溫控器；指示燈不亮油溫控制正常---指示燈燒壞,，更換指示燈

4,、油用的太久了。里面的雜質(zhì)太多了,。如果是自己吃建議不要在用了,。如果是用了一兩次，是因?yàn)槭澄餆沟脑?，可以等油溫上?lái)的時(shí)候,，放一些淀粉進(jìn)去，可以吸附很多雜質(zhì)的,，有的味道也會(huì)好很多,。