一,、油炸鍋分類及介紹

1,、單機系列

單機系列的適用于辣豬肉絲、炸雞爪店,、快餐店,、食堂、連鎖店,、超市等,，可以炸制各種油炸類的食品，能源主要選用電加熱,、煤加熱,、液化氣和天然氣。采用油水混合技術,，自動過濾殘渣,，可延長換油周期，大大降低用油成本,。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,，工藝精湛、堅固耐用,。采用智能型數(shù)字顯示溫控器,，方便實用。采用自動控溫,，有效分離劣質(zhì)油,，安全易清洗維修方便。設有超溫保護裝置,，讓您放心使用,。

2、半自動系列

半自動系列的油炸機主要適用于中小型的食品廠,，可以制作大部分油炸類的零食,，如蠶豆、青豆,、花生,、松子等堅果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。特點是智能控溫,，可以先,、實現(xiàn)自動加料，自動攪拌和自動出料等,，從而減少人工成本,，比單機系列的更方便智能。能源主要采用電,、導熱油,、煤、天燃氣,、液化氣以及外部循環(huán)加熱等,。炸制出的食品不僅色、香,、味俱佳,，外觀干凈美觀無黑渣，而且提高了產(chǎn)品產(chǎn)量,，延長了貨架期,。

3、全自動系列

特點是可以連續(xù)化生產(chǎn),，節(jié)能,，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一,。能源方面可選用電,、導熱油、煤,、天燃氣,、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。燃煤油炸機系列

燃煤油炸機簡介：

燃煤油炸機高效,、節(jié)能,、衛(wèi)生，比傳統(tǒng)大鍋節(jié)省1/2的煤,。采用油水混合技術,，自動過濾殘渣，可延長換油周期,，大大降低用油成本,。燃煤油水混合油炸爐適合于中、小型油炸食品加工企業(yè)適用于肉類,、水產(chǎn),、蔬菜,、面食……等制品的油炸加工,，以煤為加熱能源操作簡單,，所炸食物不但色、香,、味俱佳,，外觀干凈美觀；而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量,，延長貨架期,。

二、油炸鍋壞了怎么處理

1,、油炸鍋開關壞了換一個,油炸鍋發(fā)熱管:把鍋燒熱,放進食醋250克左右,待發(fā)出吱吱響聲時,用炊帚蘸醋刷洗,然后把醋倒掉,用清水洗凈,即可除去黑灰和銹斑,。

2、然后用食油在鍋里涂擦后,把鍋扣在火上燒幾分鐘,然后用布或棉花擦一會兒,鐵銹就會除凈,一直到鍋破舊時也不生銹,。

3,、故障現(xiàn)象原因排除方法：合上開關指示燈不亮----電源開關保險絲熔斷，換上合適的保險絲,。

緊固電源線紅,、綠指示燈同時亮----電熱管接線松動或電熱管燒壞，緊固電熱管接線或更換,。

綠色指示燈不熄,，油溫上升不能控制----溫控器失靈，更換溫控器,；指示燈不亮油溫控制正常---指示燈燒壞,，更換指示燈

4、油用的太久了,。里面的雜質(zhì)太多了,。如果是自己吃建議不要在用了。如果是用了一兩次,，是因為食物燒焦的話,，可以等油溫上來的時候，放一些淀粉進去,，可以吸附很多雜質(zhì)的,，有的味道也會好很多。