一、電動油炸鍋如何使用

1,、使用時應保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度,，但最高油面高度不能大于2/3油鍋深度。

2,、合上電源開關(guān),，紅色指示燈亮，此時電源已供至本爐,，只要順時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器,，把所需的溫度值對準紅點位置，此時綠色指示燈亮,，紅色指示燈熄,，表示電熱管工作,，鍋內(nèi)油開始升溫,，當油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源,，同時綠色指示燈熄滅,，紅色指示燈亮，電熱管停止工作,，鍋內(nèi)油溫開始下降,，當油溫降到設(shè)定溫度值時,，溫控器能自動接通電源,，此時紅色指示燈滅，綠色指示燈亮,，電熱管又工作,，油溫上升，如此反復循環(huán),，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫,。

3,、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時應注意蓋子上不有水,，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人,。

4,、附有專用的炸籃,，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手,。制作時把籃體浸入油中,，當炸制大件食品時，可直接入在油鍋內(nèi)進行炸制,。

5,、需清倒鍋內(nèi)油時，應先待油溫降到常溫后進行,，把炸籃及護板取出，切斷電源,，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方,，使可提出油鍋進行清理。

6,、油鍋內(nèi)的護板是為保護電熱管而設(shè),，在炸制食品時,，護板必須放在油鍋內(nèi),，炸鍋每次用完后應切斷電源，確保安全,。

7,、應使用植物油，嚴禁使用舊油,。

二、電動油炸鍋的使用注意事項有哪些

1,、在電動油炸鍋使用之前,，需要全面檢查電動油炸鍋的儀表是否運行正常,。

2,、保持電動油炸鍋使用環(huán)境內(nèi)的透氣性,，滅火器材齊全,。

3、使用之前檢查電動油炸鍋內(nèi)部是否潔凈,。

4,、在油預熱時加上鍋蓋,，蓋子上不能有水,，以免水滴入鍋內(nèi)熱油傷人。

5,、炸制過程需要按配方和工藝流程進行操作,。

6、電動油炸鍋在換油換水時,，必須要關(guān)閉電源,，且在油溫下降到80℃以下時才能操作。

7,、嚴禁用水沖洗機體,，以免損壞線路發(fā)生危險。

8,、當發(fā)現(xiàn)炸鍋有異?，F(xiàn)象,，請立即關(guān)閉電源,，找電工排除故障后方可工作,。