夏日炎炎,,各種冷凍食品成為了熱銷品。我們可以直接在便利店或超市買到心儀的冷凍食品,,但是冷凍食品從生產商到批發(fā)商再到零售商,,中間的流程少不了要包裝運輸,冷凍食品夏天要怎么運輸,?冷凍食品在運輸過程中如何保溫呢,?下面maigoo小編就來給大家科普一下關于冷運的小知識,感興趣的話就接著往下看吧。
根據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十二條:違反本法規(guī)定,未按要求進行食品貯存,、運輸和裝卸的,,由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門按照各自職責分工責令改正,給予警告,;拒不改正的,,責令停產停業(yè),并處一萬元以上五萬元以下罰款,;情節(jié)嚴重的,,吊銷許可證。
①GBT 191:包裝儲運圖示標志,;②GBT 6388:運輸包裝收發(fā)貨標志;③GBT 15233:包裝單元貨物尺寸,;④GB/T 16470:托盤包裝,;⑤GBT 16471:運輸包裝件尺寸與質量界限;⑥GB 50072:冷庫設計規(guī)范,;⑦SB/T 10379-2004:速凍調制食品
綠茶:溫度≤10℃,,濕度≤50%
紅茶:溫度≤25℃,濕度≤50%
烏龍茶:溫度≤25℃,,濕度≤50%,;(文火烘干的烏龍茶溫度宜在10℃)
黃茶:溫度≤10℃,濕度≤50%
白茶:溫度≤25℃,,濕度≤50%
花茶:溫度≤25℃,,濕度≤50%
黑茶:溫度≤25℃,,濕度≤70%
緊壓茶:溫度≤25℃,濕度≤70%
白酒:庫內溫度宜保持在10℃~25℃
葡萄酒:溫度5℃~35℃,,濕度60%~70%
貯存?zhèn)}庫溫度以10℃~30℃為宜
冷藏庫溫度≤-18℃,,速凍庫≤-28℃ 運輸過程溫度≤-18℃
冷藏庫溫度0℃~4℃,,凍藏庫溫度≤-18℃,速凍庫≤-28℃
運輸過程溫度≤-18℃,,
冷藏水產品運輸溫度0℃~4℃,,凍藏水產品運輸溫度≤-18℃
冷凍產品應包裝完好地貯存在-15℃~-18℃的冷庫內,。貯存期不超過9個月
貯存冷庫溫度-15℃~-18℃,,貯存期≤9個月
應按產品規(guī)定的溫度貯存,冷凍水產品應保存在-18℃以下,。
貯藏溫度20℃±1℃,,相對溫度≤50%
氣溫>25℃時,必須使用冷藏車運輸
需冷藏保存的成品應貯存在0℃~4℃冷藏庫內
液態(tài)蛋制品:庫內溫度0~4℃,。運輸使用0~4℃的冷藏車
冰蛋制品:庫內溫度≤-18℃
需冷藏的巴氏殺菌乳、調制乳,、發(fā)酵乳,、干酪、再制干酪,、奶油,、稀奶油、無水奶油等乳制品:2-6℃或產品標示的冷藏溫度
貯存:庫內溫度≤-18℃,;
運輸:產品溫度≤-18℃,,途中產品溫度≤-15℃
配送過程中:產品溫度≤-18℃
運輸:冷藏車溫度≤-15℃
貯存:溫度≤-18℃,溫度波動應控制在2℃以內
運輸過程的最高溫度≤-12℃
貯存:溫度≤-18℃
銷售低溫陳列柜溫度≤-15℃
鮮肉運輸:裝運前應使其中心溫度降到≤25℃或市售需求溫度,;裝貨前應檢查車廂體內溫度與肉溫,,箱體內溫度不宜超過肉溫3℃;若箱體內溫度超過肉溫,,應采取措施降溫至肉溫,。
冷卻肉運輸:裝運前將產品溫度降低到0℃~4℃范圍內;冷卻肉的最長運輸時間不應超過24h,;裝貨前,,應將車廂內溫度降至7℃。
凍肉運輸:產品中心溫度≤-15℃,,運輸在8h以上應采用制冷設備運輸工具,;裝貨前箱體溫度應將至7℃以下,。
收購點應配備冷凍設備:溫度≤-18℃
①GB/T 30375-2013 茶葉貯存;②SB/T 10712-2012 葡萄酒運輸,、貯存技術規(guī)范,;③GB/T 10346-2006 白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝,、運輸,、貯存;④QB/T 4631-2014 罐頭食品包裝,、標志,、運輸和貯存;⑤GB/Z 21700-2008 出口鰻魚質量安全控制規(guī)范,;⑥GB/T 23871-2009水產品加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范,;⑦GB 2733-2015 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品,;⑧GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業(yè)要求,;⑨GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛(wèi)生標準,;⑩GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業(yè)要求,;?GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛(wèi)生標準,;?GB 10136-2015 食品安全國家標準 動物性水產制品,;?GB 17403-1998 巧克力廠衛(wèi)生規(guī)范;?GB 12695-2003 飲料企業(yè)良好生產規(guī)范,;?GB/T 25009-2010 蛋制品生產管理規(guī)范,;?冷藏乳制品冷鏈貯運銷售衛(wèi)生規(guī)范(征求意見稿);?GB/T 27302-2008 食品安全管理體系 ?速凍方便食品生產企業(yè)要求,;?GB/T 30800-2014 冷凍飲品生產管理要求,。
其里層保溫材料一般為珍珠棉及鋁膜(起隔熱及反射效果),珍珠棉越厚,,鋁膜質量越好,,保溫效果更佳;結構密閉性更好,,保溫效果更佳。
如生物冰袋,、注水冰袋,、冰塊等,放置在食品的底部,、上方或四周,,配合保溫包能長效保持低溫,。
冷藏車是當外界溫度通過輻射、傳導,、對流進入冷藏車的廂體內時,,就會被制冷機組吹出的冷氣帶走,隔絕熱源進入貨物,,以保證貨物的溫度,。
冷鏈運輸要求在中、長途運輸及短途配送等運輸環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài),,它主要涉及鐵路冷藏車,、冷藏汽車、冷藏船,、冷藏集裝箱等低溫運輸工具,。冷鏈運輸工具應具有良好性能,在保持規(guī)定低溫的同時,,更要保持穩(wěn)定的溫度,,遠途運輸尤其重要。
該材質結構在速凍食品類產品包裝中較為常見,,防潮性,、耐寒性、低溫熱封性能良好,,生產成本也較為低廉,。
這兩種結構的冷凍食品包裝袋防潮性、耐寒性優(yōu)良,、低溫熱封拉力強度高,,經濟性好;另外maigoo小編覺得BOPP/PE材質較PET/PE手感更好,,利于產品營銷,。
三層結構的包裝袋較單層,、雙層而言更加牢固穩(wěn)定,,阻隔性能高,加上鍍鋁層的存在使得在印刷性能上也有著較為突出的優(yōu)勢,,但相對上述材質而言,,低溫熱封性能稍差,,成本較高。
這四類材質結構更耐冷凍,、耐沖擊,,加上PA層保證了良好的耐穿刺性能,缺陷在于生產成本較高,,一般多用于有棱角或較重的食品產品包裝,。
冷藏車運費=(冷藏車貨物基價1+冷藏車貨物基價2×運價里程)×冷藏車計費重量
冷運速配:首重(1KG)11元起+續(xù)重(2元/KG起),根據不同的流向價格會有所差異,。
冷運到店:報價方式靈活,,可按重量/件/趟/起步價+門店數計費。
冷運零擔:價格按X<50kg,、50kg≤X<200kg,、200kg≤X<1000kg、X≥1000kg四個重量段計算,,體積(輕拋)重量轉換系數:3000,,例:體積(輕拋)重量=長×寬×高(cm)/3000,體積(輕拋)重量和實際重量取較大值計費,。
冷運倉儲:菜單式收費,,包含基礎服務、增值服務和包材收費,,可根據客戶需求和習慣的計價模式靈活報價,。
冷運專車:按車型、里程數報價,,根據不同的流向價格會有所差異,。
是在整合順豐現有物流、電商,、門店等資源的基礎上,,為生鮮食品行業(yè)客戶提供冷運倉儲、冷運干線,、冷運宅配,、生鮮食品銷售、供應鏈金融等一站式解決方案,。
京東物流早在2014年4月就宣布其獨立運營,,并在2015年,京東物流宣布進入國內生鮮冷鏈物流配送領域,依靠其背后的國內自營電商京東集團,,積極布局冷鏈物流。
中通在2016年7月推出的“優(yōu)鮮送”服務,,區(qū)別于其他普通件的寄遞服務,,主要是對于生鮮、水果等具有較高時效和安全性要求較高的產品服務,。
隨著消費升級,,互聯網和生鮮電商等相關行業(yè)的高速發(fā)展,2016年10月,,圓通速遞已經正式啟動了“2016大閘蟹項目”,,進軍冷鏈市場,并正式推出全新板塊——圓通冷鏈,。
申通為了擴大規(guī)模,,擴大業(yè)務范疇,2017年,,申通快速拓展冷鏈業(yè)務,。并在同年4月,成立子公司上海申雪,,提供冷藏,、冷凍倉儲并提供冷鏈當日配、次日配,、隔日配等供應鏈服務,。
創(chuàng)立于2017年,屬于江西馬力網絡信息科技有限公司旗下產品,,是通過建立全國完善的冷鏈干線運輸大數據庫,,運用互聯網技術對冷鏈車輛和貨主進行高效匹配、運輸管控的冷鏈物流行業(yè)服務平臺,。
配送服務是指一種交通混亂的狀態(tài)中,,將少量的物品,送交給眾多的客戶,、事務繁雜的服務作業(yè),。外賣...
在網購和物流越來越發(fā)達的今天,通過生鮮電商平臺網購果蔬生鮮已經變得非常普遍了,,很多人都喜歡...
隨著社會的發(fā)展,,農產品如今已經借助發(fā)達的交通工具和現代化的運輸方法,打破了地域的限制,,走到...
我國農產品銷售的渠道主要有兩種,,第一種是個體銷售,農戶可以直接通過自身的人力物力,,在菜市場...