一、翹嘴魚的釣法

時(shí)段

垂釣前應(yīng)該要先考慮一下天氣和溫度再選擇是否垂釣,，建議不要在5到6級(jí)的大風(fēng)天使用輕物竿拋著5到8克的擬餌,。在晴朗的小風(fēng)天氣垂釣是個(gè)不錯(cuò)的選擇，此時(shí)的水中不僅溫度適宜，也富含較為充足的氧氣,，魚兒會(huì)大量出來覓食,。還有每天的晝夜時(shí)段也是非常適宜垂釣的，特別是清晨和日落的時(shí)段也是個(gè)不錯(cuò)的垂釣時(shí)段,。

釣點(diǎn)

在路亞翹嘴之前,，一定要在它們經(jīng)常棲息和覓食的水域中垂釣。通常的水域中,，如果發(fā)現(xiàn)有大量的小魚或者小蝦活動(dòng),，那么也就可以說明翹嘴會(huì)經(jīng)過此處覓食，在此處垂釣一定會(huì)有不錯(cuò)的收獲,。隨著天氣的氣溫逐漸升高,，水溫也會(huì)不斷上升，翹嘴也會(huì)浮出水面來捕食正在游動(dòng)的小魚和小蝦,。

釣具

在釣具的選擇方面,，建議選用彈力較強(qiáng)的釣錢，特別是延展性比較好的尼龍釣線,，盡量不要使用大馬路釣線,。在使用釣餌時(shí)要配合適宜的釣具使用，在水中要盡量能夠呈現(xiàn)出自然的泳姿來誘釣它們,，擬餌千萬不要過于追求美觀,，要按照實(shí)際情況來選擇實(shí)用性強(qiáng)的擬餌。

釣法

1,、浮窩間接釣翹嘴

所謂間接就是打窩不直接誘來翹嘴,，而是誘惑來大量的白條，只要有一定密度的白條進(jìn)窩,，翹嘴極大概率會(huì)趕過來覓食,。至于餌料的話可以用蝦、小白條,、螞蚱,、鉤子上纏棉花。白條的窩子很好解決,，直接用粉末狀的飼料灑在岸邊即可,，不到二十分鐘就會(huì)有成群的白條過來。聽到水面炸水的聲音之后下竿,，哪里炸水丟哪里,。

2、魚皮鉤走釣

用一根長(zhǎng)桿,，掛上魚皮鉤（專門釣翹嘴的魚鉤不用餌料）,。坐在翹嘴經(jīng)常出沒的地方等，看到翹嘴圍獵炸水就大鞭甩過去。魚皮鉤單獨(dú)不好拋投,，你可以在最前端加一個(gè)7g左右的小亮片，一般一次都會(huì)釣起來多條,。

3,、養(yǎng)活蛆打窩

這個(gè)方法可以說是釣翹嘴的殺手锏，幾乎沒有失過手,，只不過過程麻煩,。需要取十斤左右的玉米粉（粗）調(diào)濕之后放在太陽系暴曬，知道生蛆米粒大小的時(shí)候即可使用,。使用的時(shí)候不能直接打下去,，需要把生蛆的玉米粉混合油糠或者干粗玉米粉，然后撒在水面上,。不一會(huì)兒就會(huì)誘來大量的白條,、翹嘴、紅翹,、青梢等,。至于餌料的話，這種釣法最好用棉花拖釣（就是鉤子上纏上棉花,，樣子像活蛆,，然后在水里面拖過來拖過去。）

二,、翹嘴魚用什么釣

是路亞對(duì)象魚,，也可手桿釣浮，四季均可施釣,。

路亞釣法擬餌主要采用亮片,、波扒、米諾為主,，在夏季翹嘴活性高,，獵食性強(qiáng)，多以上述擬餌主攻中上層,，日夜均可施釣,，在密度大的地方中魚率比較理想，在野外釣場(chǎng)施釣要尤其注意防護(hù),，避免蟲蛇類咬傷,；冬季翹嘴活性比較低，翹嘴多愛呆底層,，所以多以10-15g亮片搜底效果更好（最好亮片的品質(zhì)要好推薦拓釣羽毛亮片）,，中魚率比其他季節(jié)要差一些，但中的魚往往個(gè)體較大而魚體更加肥美。

手竿參照上述季節(jié)特性選擇釣層,，可選餌的種類比較多,。可以自制或者商品拉餌,、搓餌等,，也可用小魚、小蝦肉掛鉤垂釣,，由于翹嘴易于驚擾,，所以近岸臺(tái)釣中魚多以中小型翹嘴為主，大型翹嘴相對(duì)困難,。

三,、翹嘴魚的做法

清蒸翹嘴魚

材料：

翹嘴魚4條、生姜適量,、蔥適量,、料酒3勺、蒸魚豉油適量,、干辣椒4個(gè)

做法：

1,、用稍微腌制曬過后的翹嘴魚

2、先將翹嘴魚泡水,，稍微軟質(zhì)后在魚的背部劃幾刀以便入味,，取來蒸盤，在盤子底部放入切好的生姜片,，蔥末,，用料酒均勻的抹在魚的上面，放在鋪好的姜片上,，再在魚的上面放上姜片,，蔥末。（因?yàn)轸~提前腌制過了,，所以就不需要再抹鹽了）

3,、鍋里放入適量的水，大火燒開后,，開始蒸魚,。大火蒸至10分鐘左右，改至小火2-3分鐘,，關(guān)火,。稍微燜2分鐘，取出蒸好的魚,，淋上蒸魚豉油,，撒上姜絲,，蔥末，干辣椒,。

4,、鍋里放入適量油，熬至冒煙,，淋在姜絲蔥末辣椒上面（嗤嗤嗤）即可,。

小貼士：選用翹嘴魚，必須腌制后再稍微曬干,，這樣的肉質(zhì)才夠緊實(shí)，才夠好吃,。

家常翹嘴魚

材料：

翹嘴魚,、姜、白醋,、鹽,、色拉油、白酒

做法：

1,、翹嘴魚買時(shí)已叫攤主去鱗殺好,，洗凈，在魚身兩邊各劃幾刀,，加入鹽,、酒、姜片,、一湯匙酸醋,，腌制。

2,、多功能電熱鍋里放入油,，放入翹嘴魚，小火慢煎,。

3,、煎至魚身微黃。

小貼士：這樣做好的翹嘴魚色紅肉嫩,、味道酸辣甜鮮,，非常爽口，吃的時(shí)候注意魚刺,，最好用口泯,，把肉吸進(jìn)去之后，刺就被嘴擋住了,。

香煎翹嘴魚

材料：

翹魚1條（重約750克）,、尖青,、紅椒各10克、野山椒10克,、植物油60克,、精鹽克、味精6克,、蠔油6克,、辣妹子辣椒醬5克、料酒25克,、姜15克,、蒜籽5克、香蔥10克,、整干椒5克,、花椒籽3克、紫蘇葉10克,、十三香3克,、孜然粉5克、胡椒粉3克,、鮮湯300克

做法：

1,、將翹魚宰殺，去鱗,、鰓,、內(nèi)臟，洗凈,，剞十字花刀,，用精鹽、料酒,、花椒籽,、香蔥、姜,、料酒腌漬8小時(shí)待用,。

2、將青,、紅椒去蒂切圈,；野山椒切碎；姜,、蒜籽切末,；香蔥切花。

3,、鍋內(nèi)放油,，燒至六成熱時(shí),，下入翹魚，小火煎至兩面金黃,，放入姜末,、蒜末、青紅椒圈,、野山椒,、蠔油、味精,、十三香,、孜然粉、辣妹子辣椒醬,，烹入鮮湯,，小火燒透入味，再放入紫蘇,、胡椒粉,，旺火收濃湯汁,，盛入燒熱的鐵板上,，撒上蔥花即可。