一、機(jī)器餃子和手工餃子的區(qū)別有哪些
餃子根據(jù)制作方法不同可分為機(jī)器餃子和手工餃子兩大類,,機(jī)器餃子就是用餃子機(jī)包的餃子,,手工餃子則是人工包的,其中手工餃子又可分為手搟餃子皮和機(jī)器餃子皮兩種,,那么機(jī)器包的餃子和手工餃子有什么區(qū)別呢,?
機(jī)器餃子和手工餃子的區(qū)別主要體現(xiàn)在三個方面:
1、餃子的形狀不同
餃子機(jī)包的餃子外形高度統(tǒng)一,,基本上是一模一樣的,;手工包的餃子則有大有小,并不統(tǒng)一,,而且餃子皮上有指紋,。
2、餃子皮的口感不同
餃子機(jī)包餃子對面皮含水量有特殊的要求,,一般含水量較低,,口感吃起來可能偏硬;手工餃子相對來說口感更勁道柔軟一些,。
3,、餃子的價格不同
手工餃子通常價格要比批量生產(chǎn)的機(jī)器餃子貴一些,尤其是用手搟餃子皮制作的手工餃子,,價格更貴,。
二、水餃機(jī)包的餃子怎么樣
一些餃子館會特意標(biāo)明自己賣的是“手工餃子”以招徠食客,,在部分愛吃餃子的朋友的心目中,,手工餃子也確實(shí)比機(jī)器餃子地位更高,但這并不能說明水餃機(jī)包的餃子質(zhì)量就不好,。餃子機(jī)包的餃子有以下兩個特點(diǎn):
1,、餃子機(jī)包出來的餃子更加均勻,大小基本一致,。
2,、餃子機(jī)包出來的餃子皮比較厚,,比較結(jié)實(shí),不容易煮爛,。
也就是說,水餃機(jī)包餃子,,其成品餃子的口感,、味道都是統(tǒng)一的,但是我們每個人的口味不一,,有的人喜歡皮厚餡多,,有的人喜歡皮厚餡少,手工水餃可以因人而異,,機(jī)器不可以,。
其實(shí),餃子的口感主要還是看原料,,只要是面和得好,,餡調(diào)得好,水餃機(jī)包出來的餃子也照樣好吃,,原材料如果不行,,手工餃子也一樣不行。