一,、機器餃子和手工餃子的區(qū)別有哪些
餃子根據(jù)制作方法不同可分為機器餃子和手工餃子兩大類,機器餃子就是用餃子機包的餃子,手工餃子則是人工包的,,其中手工餃子又可分為手搟餃子皮和機器餃子皮兩種,,那么機器包的餃子和手工餃子有什么區(qū)別呢?
機器餃子和手工餃子的區(qū)別主要體現(xiàn)在三個方面:
1,、餃子的形狀不同
餃子機包的餃子外形高度統(tǒng)一,基本上是一模一樣的,;手工包的餃子則有大有小,,并不統(tǒng)一,而且餃子皮上有指紋,。
2,、餃子皮的口感不同
餃子機包餃子對面皮含水量有特殊的要求,一般含水量較低,,口感吃起來可能偏硬,;手工餃子相對來說口感更勁道柔軟一些。
3,、餃子的價格不同
手工餃子通常價格要比批量生產(chǎn)的機器餃子貴一些,,尤其是用手搟餃子皮制作的手工餃子,價格更貴,。
二,、水餃機包的餃子怎么樣
一些餃子館會特意標明自己賣的是“手工餃子”以招徠食客,在部分愛吃餃子的朋友的心目中,,手工餃子也確實比機器餃子地位更高,,但這并不能說明水餃機包的餃子質(zhì)量就不好。餃子機包的餃子有以下兩個特點:
1,、餃子機包出來的餃子更加均勻,,大小基本一致。
2,、餃子機包出來的餃子皮比較厚,,比較結實,不容易煮爛,。
也就是說,,水餃機包餃子,其成品餃子的口感,、味道都是統(tǒng)一的,,但是我們每個人的口味不一,有的人喜歡皮厚餡多,,有的人喜歡皮厚餡少,,手工水餃可以因人而異,機器不可以。
其實,,餃子的口感主要還是看原料,,只要是面和得好,餡調(diào)得好,,水餃機包出來的餃子也照樣好吃,,原材料如果不行,手工餃子也一樣不行,。