哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮
哈爾濱三鮮餃子分為肉三鮮和素三鮮,,肉的三鮮為蝦仁、豬肉和韭菜,,素的三鮮為韭菜,、雞蛋和蝦皮。
哈爾濱三鮮餃子餡的做法
1,、冷水調(diào)面,,揉好,醒一會(huì)兒20分鐘,。
2,、韭菜切小碎塊、雞蛋上鍋里炒碎、蝦仁切塊,,加入色拉油,、鹽、姜末調(diào)好餡備用,。
3,、弄好的面團(tuán),切成大小相等的小面團(tuán),,撒上干面粉,,揉勻。
4,、搟成薄厚均勻的餃子皮,,放餡。
5,、 鍋內(nèi)加冷水,,水開放入餃子,輕輕攪動(dòng),,煮熟即可,。