哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三鮮餃子分為肉三鮮和素三鮮，肉的三鮮為蝦仁,、豬肉和韭菜,，素的三鮮為韭菜、雞蛋和蝦皮,。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1,、冷水調(diào)面，揉好,，醒一會(huì)兒20分鐘,。

2、韭菜切小碎塊,、雞蛋上鍋里炒碎,、蝦仁切塊，加入色拉油,、鹽,、姜末調(diào)好餡備用。

3,、弄好的面團(tuán),，切成大小相等的小面團(tuán)，撒上干面粉,，揉勻,。

4、搟成薄厚均勻的餃子皮,，放餡,。

5、 鍋內(nèi)加冷水,，水開放入餃子,，輕輕攪動(dòng)，煮熟即可,。