哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮
哈爾濱三鮮餃子分為肉三鮮和素三鮮,,肉的三鮮為蝦仁,、豬肉和韭菜,素的三鮮為韭菜,、雞蛋和蝦皮,。
哈爾濱三鮮餃子餡的做法
1、冷水調(diào)面,,揉好,,醒一會兒20分鐘。
2,、韭菜切小碎塊,、雞蛋上鍋里炒碎,、蝦仁切塊,,加入色拉油、鹽,、姜末調(diào)好餡備用,。
3、弄好的面團(tuán),,切成大小相等的小面團(tuán),,撒上干面粉,揉勻,。
4,、搟成薄厚均勻的餃子皮,放餡,。
5,、 鍋內(nèi)加冷水,水開放入餃子,,輕輕攪動,,煮熟即可。