取一餛飩皮平放在手掌心,。

在餛飩皮中央放上適量餛飩餡。

再用筷子往下壓餛飩餡,。

并用五個指頭把餛飩皮往中間捏,。

最后用虎口反復捏餛飩封口處，使封口捏緊,。

取一張餛飩皮平放于手心,。

肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

將餛飩皮的一邊往上卷到餛飩皮的約1/2處,。

再往里卷一次,，卷到餛飩皮的約3/4處。

將餛飩皮的兩個角疊加在一起,，捏緊,。

取一張餛飩皮平放于手心

用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

將餛飩皮沿對角線對折,，并將邊角捏緊,。

用中指勾壓肉餡處。

順勢將兩個角疊加捏緊,。

餡料放在厚的大餛飩皮中間,。

對角相互對折。

用筷子將折角封口處按壓緊,。

左手托住餛飩,，右手用筷子擠壓餛飩。

備好餃皮一張,，鋪在手心,。

一小勺肉泥放皮中。

餃皮對角疊呈三角型,。

一角向?qū)呏虚g,。

另一角疊加在一起呈金魚狀即可。

備好餃皮一張,，鋪在手心,。

一小勺肉泥放皮中。

用筷子壓住肉泥和餃皮,。

向?qū)θ翘幘矶巍?/p>

用大拇指和小拇指向手中擠推肉泥,。

抽出筷子,，使餃子兩邊呈天使翅膀狀即可。