一,、牛排餐盤的尺寸是多少

西餐廳牛排餐盤一般有以下兩個(gè)尺寸：

10寸：直徑26CM左右,，深度約0.5CM。

10.5寸：直徑26.5CM左右,，深度約0.5CM,。

西餐餐具具體有大盤子、小盤子,、淺碟,、深碟、吃沙拉用的叉子,、叉肉用的叉子,、喝湯用的湯匙、吃甜點(diǎn)用的湯匙等,。西餐餐具中無論是刀子,、叉子、湯匙還是盤子,，都是手的延伸,，例如盤子,，它是整個(gè)手掌的擴(kuò)大和延伸；而叉子則更是代表了整個(gè)手上的手指,。

二,、西餐牛排盤子怎么選

1、挑選牛排盤子時(shí)盡量選擇花紋少的,，過多的花紋會給盤子帶來凌亂,，不美觀，純白最佳,。

2、陶瓷盤子耐熱性好,，即使溫度再高也不會釋放有毒物質(zhì),。

3、掂一掂盤子的重量,，過輕的話質(zhì)量差不耐用,，盡量挑選份量足的。

4,、用手觸摸盤子是否光滑平整,，如果凹凸不平，略帶顆粒,，證明盤子燒制不好,。

5、選擇規(guī)則的圓形或長方形牛排盤子,，形狀不規(guī)則的盤子擺桌不方便,，用刀叉也不方便下手。

6,、盤子不能太深,，因?yàn)槌缘臅r(shí)候要用刀叉，比較平的盤子好操作,。

7,、盛牛排最好的餐盤材質(zhì)還是鐵板，有效保住余溫,，防止牛肉返生,。